导读
只有温度超过400℃，亚铁氰化钾才会分解，这个时候食材早就烧糊了。平时我们炒菜的温度也就在200℃左右，亚铁氰化钾是很稳定的，所以不必担心。
【天猫网食用盐的标准】
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平时大家买盐时，是认准大牌子？还是只买贵的？其实都不对。想要买到优质好盐，就需要掌握技巧。只要看清楚盐袋上的“3行字”，就能花最少的钱，买到最优质的盐，今天我就和大家说说买盐的技巧。
图2 2022年以来低钠食用盐月度销售占比
同时，徐先生表示，随着资源的开采，地下卤水的浓度不断下降，叠加今年阴雨天较多，产量有一定下滑。“沿海很多地方都这个情况。”
所以买盐优先选择优级，一级次之，最好别买二级盐。
近日，记者前往潍坊市滨海新区一盐场探访发现，秋盐已经开始扒盐，盐场主徐先生表示，此前储存的几百吨原盐因为价格一直上涨，尚未出售。“大盐场每吨盐的成本可以控制在80-120元，我这个盐场只有几千吨的规模，成本较高，在150-200元之间。”
安格尔西海盐
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盐文化最早起源于中国，距今已有4000多年的历史，《说文》中记述：天生者为卤，煮成者为盐。随着时代的发展，人类的进进步，各种“营养盐”悄然出现在超市的货架上，什么低钠盐、加碘盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐，可谓是琳琅满目，各式各样，而且价格也是相去甚远，有售价2元的普通食盐，也有售价在5~10元的高档食盐，当然了还有售价在几十元的极品食盐。每次挑选时都令你眼花缭乱，一头雾水，不知道应该如何选择？那么同样是食用盐，2元一袋和10元一袋有啥区别？这下终于清楚了！
新华·中盐系列价格指数月报（2023年6月）.pdf
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新华中盐食用盐(商超)价格指数通过对全国主要城市大型连锁商超的食用盐价格及销量数据采集反映整体价格走势，与CPI指数相关系数达65.54%，一定程度上反映居民消费价格水平变化。新华中盐两碱工业盐价格指数通过采集全国大型两碱工业盐生产企业的价格及销量数据为市场定价提供基准，可视为PPI先行指标。
据中国疾控中心慢病和老龄健康管理处处长马吉祥介绍，高盐饮食会导致高血压、心脑血管疾病和其他慢性病，也是全球公共卫生的一个重要问题。医学研究表明，钠的摄入与血压升高密切相关，2015年中国居民营养与慢性病状况报告显示，我国居民人均每日食盐的摄入量是10.5克，是世界卫生组织推荐的5克摄入标准的2倍多一些。目前，我国现有高血压患者2.7亿，全人群高血压患病率达到25.2%。由高血压引发的心脑血疾病是居民死亡的第一位原因，也是当前威胁居民健康最突出的问题。