BoboLEE Cake的甜品店里
1、准备好的牛奶300克倒入打蛋盆；
2、冰淇淋粉和雀巢醇品咖啡一起加入牛奶中拌均；
3、用打蛋器调整中档，打发；
4、用保鲜膜包裹过，放入冰箱冷冻2小时，取出，继续打发，每个1小时取出打发一次，重复3-5次，做出的冰淇淋会更加松软、细腻。
5、经过5次打发冷冻的冰淇淋取出，用冰淇淋勺子，挖出，加上山楂水果。PS：根据个人喜好，可以加不同个水果。
6、冰爽香醇的咖啡冰淇淋美味。
1.冰淇淋打发冷冻一定要重复3次以上，冰淇淋才好吃； 2.牛奶可以用等量的矿泉水代替。
甜品艺术大师Bobo LEE
水 200g
BoboLEE在制作“至醇金方”的主体——咖啡慕斯时，就使用了雀巢金牌速溶咖啡。
BoboLEE
低筋面粉的营养功效
却把蛋糕做成了真正的艺术品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
海盐 1克
做法步骤
淡奶油 150克
可可粉 少许
小贴士
1、昨天快递给我打电话，拿上来一看，是雀巢咖啡。好开心！好激动！感谢雀巢咖啡。
2、打开之后，一瓶咖啡，好大一瓶，可以冲110杯。一个杯子，一个电动打奶泡器。
3、倒出来闻闻，好浓郁的咖啡味。好咖啡。
4、首先把新杯子清洗干净后倒入2克的雀巢咖啡，和150毫升的热水冲调。
5、100毫升的牛奶加热后放入冲好的咖啡中。我加热后的牛奶忘记拍照片了。这是打发好的。
6、在倒入50毫升的牛奶，用电动打奶泡器搅打两到三分钟。打出泡沫就可以了。
7、打好的牛奶倒入杯子里就可以了。想要造型上面可以撒上可可粉装饰。或者做个拉花都可以的。
牛奶 110克
玉米油（黄油） 10克
这个“半路出家”的甜品师，
1、咖啡 白糖加入热牛奶中，搅拌融化
2、牛奶冷却后 加入玉米油和鸡蛋液混合均匀
3、筛入低粉，混合均匀
4、面糊过筛两次 静置15分钟 这面糊可以做4－5个皮
5、平底锅小火加热 倒入一勺面糊 面皮起小泡泡就是熟了
6、奶油打发，加入糖和海盐
7、面皮冷却，反面摊开重叠，用裱花袋挤上奶油
8、四面留一部分不抹奶油，中间挤奶油后卷起，冰箱冷藏
1、热咖啡杯，然后加入1.5勺咖啡。
2、用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半
3、将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。
4、大约打至牛奶的2倍体积大小，如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫
5、缓慢的将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。
6、用牙签勾出喜欢的花型。我的这种花型平分的8对角线都从外往里划。然后8等分处从里往外划。消泡有点快啊，花纹就淡了很多。第一次做就这样啦，希望下次更棒。
咖啡基本每天都喝，但只喝雀巢的。不是做广告，而是从大学就留下的情怀。现在也偶有闲情会约好友去咖啡店坐一坐，第一次看到拉花咖啡被她的逼格所折服，好惊叹这种鬼斧神工的技能。趁着现在也配备上了奶泡机，迫不及待的奉献了这次处女作，（奶泡机还是相当给力的，大概1分钟左右奶泡就能充盈）因为是第一次做，被鼓励说做成这样不容易了，想想这也算是成功之母。有兴趣的童鞋试着做做看吧～
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雀巢咖啡醇品 4g
小贴士
比如Slayer咖啡机
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
巧克力酱 20g
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BoboLEE先生的甜品，已经有贝克汉姆、张震、莫文蔚等名人为我们试吃过，且赞不绝口。
低筋面粉 43克
BoboLEE创作“至醇金方”的灵感之源，联想起罗马拜占庭风格的金色穹顶
纯牛奶 少许
没毛病！
砂糖 40g
加热搅拌的过程中，咖啡的气味更加浓郁
金色巧克力外壳之下，是香醇细滑的咖啡慕斯，切开后扑鼻而来的浓郁咖啡香气
用料
冰块 200g
MILK CHOCOLATE RUM MOUSSE CAKE
朗姆酒 少许
贝克汉姆名流晚宴的甜品主理人，
冰块 适量
花臂蛋糕艺术家BoboLEE，在做甜品前，其实是一位室内设计师，
等到模具定型后的慕斯坯子冷冻脱出，BoboLEE便开始为它一点点裹上巧克力外衣。
甜品是游离在物质和精神之间的趣味
白糖 20－25克
美美的享受咖啡与甜点的
你可能不会想到，制作外壳的巧克力酱里也偷偷加入了雀巢金牌咖啡。这是BoboLEE的一份特别“小心思”，在浓醇的巧克力中加入点滴咖啡香，让你的品尝回味悄悄延长。
用料
BoboLEE手下的一花一叶都带着自然的气息，所用的器具虽然讲究也都是最简单的，他的翻糖花更是传授审美与表达的技巧。
做法步骤
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
可可粉 适量
牛奶 100g