说起爆米花，相信不少80后的小伙伴都有类似的记忆：

小时候，临近年关，在固定的街口就会出现这样的情景：一个面目慈祥的老人用乌黑的冻得满是裂口的手撮着他的老花镜，那眼镜都被划拉得很模糊，看不清楚老人的眼睛，老人不时的查看那个圆圆的压力表，慢慢摇着手里的转柄，红红的炭火上是同样熏乌得黑的小钢锅，那模样就像是大肚子的提灯。

锅热以后加入50克的玉米油，同时将球形爆裂玉米粒也放进去，搅拌均匀；

那么，有没有一种既安全又能保持记忆中清脆香甜口感的天猫网爆米花呢？

燃气炉要用中小火加热，火太大了，最后会糊的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

玉米粒 60g

豆油 少许

奈特兰淡味黄油 适量

白糖 35g

爆米花能自己在家做吗？当然能，自从我在超市买了爆米花专用玉米后，我都是在家做，自己做，用自己挑选的油，还能做成抹茶，焦糖，可可等各种口味，我经常换着花样吃。今天就与大家分享一下可可味的爆米花的做法。可可控们不要错过哦！

 

做法步骤

 

 

用料

 

爆米花玉米粒 100g

奶油爆米花

by King麻麻

 

用料

 

爆花玉米 250g

 

做法步骤

 

具体做法：

 

玉米粒的饮食禁忌

 

## 第一部分：传统剥玉米的烦恼

1. 撕去外层皮：首先，我们需要撕去玉米上的外层叶片和丝，这个过程中常常会弄得满手是汁液和丝，非常不方便。

2. 切断玉米顶部：接下来，我们通常会用刀将玉米顶部切断，这样才能更容易地剥去玉米皮。

3. 逐个剥离玉米皮：然后，我们需要逐个剥离玉米皮，这个过程中常常会出现不完整或者残缺的情况，导致玉米粒变得不整齐。

4. 清洗：最后，还要清洗玉米粒，以确保没有残留的丝或皮。

## 第二部分：神奇的剥玉米方法揭秘

1. 准备工作：首先，我们需要选取新鲜的玉米，这样皮会相对松软，更容易剥离。然后，准备一把锋利的剪刀，最好选择厨房剪或者专用剥玉米剪。

2. 剪断顶部：将玉米顶部的较粗部分剪断，这样可以让剥玉米更加顺利。

3. 从顶部向下剪：将剪刀插入玉米皮与玉米粒之间的缝隙中，然后沿着玉米的长度，从顶部向下剪开。

4. 旋转玉米：将玉米稍微旋转一下，继续用剪刀剪开下一条缝隙，然后继续向下剪。

5. 完成剥离：重复以上步骤，直到玉米皮完全剥离，然后用手轻轻一推，就能将整个玉米皮全部脱落。

## 第三部分：与传统方法对比

### 1. 时间节省

### 2. 粒粒完整

### 3. 便捷清洁

## 第四部分：结语

7把可可酱熬至浓稠，关火。熬可可酱，我们要用不粘锅，记住一直到搅拌，不要让它糊锅。

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老式爆米花工艺消失的根本原因是食品健康问题，因为老式手摇爆米花机为了考虑大米膨胀，在其端盖处采用可压缩的铅作为密封，所以在加工过程中，加热后会渗透到爆米花中。所以吃太多爆米花容易引起铅中毒，影响智力发展，导致注意力不集中、多动、反应迟钝等。

橄榄油 10克

 

做法步骤

 

by 眉眉健康厨房

 

做法步骤

 

3这时候，要盖上锅盖。不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。锅中的玉米爆裂的声音密集，频率很高，您最好用透明的锅盖，这样可以观察爆米花的情况，当声音变少变微弱时，要马上关火，否则会爆焦的。

若有类似饼干等食品受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保质期丢了可惜，可将其放入冰箱冷冻约24小时，然后取出，吃起来的口感也恢复原来的酥脆。这也是冰箱的一种妙用方法。

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小贴士

 

注意：爆米花用的玉米粒一定是专用的哈，不是咱们平常吃的那种玉米上扒下来的。

1、食材准备：玉米粒、安佳黄油、糖粉和盐。

2、炒锅放入安佳黄油，小火化开。

3、放入玉米粒，中火翻炒。

4、让玉米粒与安佳黄油混合均匀

5、继续翻炒至玉米粒爆开。

6、盖上锅盖 ，隔几秒晃动一下锅子 ，直到玉米粒噼里啪啦的爆开声停。

7、打开锅盖，撒上白糖，翻炒均匀。

8、出锅凉凉。

9、真材实料，好吃看的见，只为把最好的给你^_^

玉米粒 50克，白砂糖 75克，黄油 25克，玉米油 适量

在我们讨论这种新方法之前，让我们先回顾一下传统剥玉米的烦恼。一般来说，剥玉米是一个耗时耗力的过程，通常我们需要做以下几个步骤：

另外，如果爆米花受潮，还可以采取在微波炉中加热的方法，这样能有效去潮，使其恢复原来的松脆。

 

小贴士

 

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1、锅里倒少许油，热锅后倒入爆米花的专用玉米粒。这个很便宜，我买的是淘宝250g一袋的，大概是1.27元一袋的那种。

2、然后盖上锅盖，别被油崩到。大火，你就会看到玉米花一粒一粒崩开了。玉米花崩开的时候蛮好玩哒哈～

3、基本上玉米粒全崩开的时候可以出锅了，挺脆的。然后拌盐，用勺子舀着吃不会弄脏手哦！如果你实在喜欢甜的，那就拌糖，总之少吃点。

爆米花玉米粒 100g

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玉米为粗纤维食品，尽情吃，也不容易发胖！同时提供多种营养元素，保证吃的健康放心！

首先，小转炉的炉体含有铅，所谓爆米花铅过多有害健康，说的就是在高温下微量的铅转移到爆米花里面，造成铅污染。而用不锈钢锅和爆裂玉米做出来的新式爆米花，就不存在铅污染的风险。

其次，小转炉爆米花虽然不会增加热量，但也不会降低热量。同样重量的爆米花和干玉米粒有着一样的热量值，大约360 千卡/100 克，和大米白面是一个档次的，只是体积大了显得疏松而已。

 

做法步骤

 

1先将玉米粒洗干净，并沥干水晾干备用。锅中加入适量的玉米油。您也可以用黄油，那样更香。但我喜欢微微淡一点的味道，所以选用了玉米油。