天猫精制雪花啤酒价格(雪花啤酒价格表 报价一瓶)

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华润雪花推出高端啤酒,一瓶近500元!CEO:与茅台同桌也不违和

7月11日,华润雪花推出高端系列啤酒“醴”,定价999元/盒(一盒2瓶),即单瓶售价近500元!华润啤酒CEO侯孝海还表示:“醴与茅台同桌一点也不违和。”

消息一出,话题迅速登上微博热搜,引发网友热议:“泡沫太大了,喝不起。”那么,此前亲民路线的华润雪花,为什么会推出500元一瓶的高价啤酒?

匠心力作,致敬中国千年酿酒文化

在2018年的啤酒TOP5会议上,现任中国酒业协会理事长宋书玉赞扬了雪花啤酒的“匠心营造”和“脸谱系列”,指出这是唯一一家在品牌中注入中国文化的啤酒企业。

对此深受启发的华润啤酒CEO侯孝海,当即做出了决定:华润雪花啤酒作为啤酒界领军企业,有责任、有使命来发扬中国啤酒文化,并要做出一款酒叫做“醴”。

所谓“醴”,字面意思是中国古人用发芽谷物酿造的酒。以“醴”命名,便是代表了中国古代的原始啤酒,致敬了源远流长的中国啤酒酿造文化。

在酿造技艺上,与选用麦芽和啤酒花作为原料的大众啤酒不同,“醴”选用了有机黍米、有机薏米、有机粟米、兰州百合入料,重现了古法配方。

在千年的独特酿造工艺基础上,通过科学实验、技术攻关、生产实践,其酿成的“醴”酒精度大于8.0%vol,呈现琥珀色,泡沫洁白细腻、持久挂杯,麦芽香、酯香明显,酒体强烈、醇厚饱满、回味悠长,保质期可以长达两年。

与醴相匹配的还有极具文化感的瓶身设计,取自新石器时代仰韶文化中的“双耳鲵鱼纹瓶”为基本瓶型,表面雕刻有寓意美好并且有趣的水纹、折纹等纹饰,打造中国古典艺术的完美融合,让“醴”的价值感、文化感和仪式感都非常突出。

另外,醴的销售渠道也很特别,秉承长期主义,目前仅通过华润雪花的“礼以醴成”小程序才能购买。

侯孝海表示,“醴能卖多少不是我们的目的”,醴承载的是文化,礼以醴成,华润雪花是要做一款有历史文化的酒,有价值的啤酒,所以一切都要慢慢来,只有慢火才能成就大器。

巨头纷纷布局,高端啤酒竞争白热化

回顾华润啤酒的高端啤酒布局可以发现,2020年在牵手喜力后便取得了次高档及以上啤酒销量增长11.1%,销量达146万千升的业绩。

此外,华润啤酒也打造了“4+4”的产品矩阵,即雪花旗下的勇闯天涯SuperX、马尔斯绿、匠心营造、脸谱四大高端品牌,加喜力旗下的喜力星银、虎牌、红爵、苏尔四大高端品牌,纵深推进高端产品组合。

其实在产业十四五发展指导意见中,中国酒业协会便已经明确了啤酒产业十四五发展的路径,即加速推进啤酒高端化发展进程,鼓励产品个性化、多元化发展,传播中国啤酒文化,提升产业服务水平。

随着我国消费结构升级,人均收入提高,以及居民消费水平和对高品质生活需求的日益增强,近些年啤酒行业进入了加速升级时期,具体表现为中低端啤酒消费群体向中高端价格带跃迁,以及企业推出更高端的产品继续拉升产品结构,且产品价格带上移。

根据欧睿数据,2019 年中国啤酒经济型、中端、高端销量占比为68%、21%、11%,中高端啤酒销量占比明显提升,但相较于海外成熟市场仍有较大上升空间。

Euromonitor数据显示,未来三年啤酒市场规模将超过5000亿元,高端市场占有比例超40%,也就是2000亿的市场。

中高端市场的崛起,不仅是高端啤酒品牌的发展新契机,同时也吸引着国内啤酒巨头的强势入驻。

2020年7月,青岛啤酒相继推出了“百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典1903、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA”等高端产品,并且2020年共实现销量179.2万千升。

再如燕京啤酒,亦调整并坚持1+3品牌发展战略,即以“燕京”为主品牌,同时培育漓泉、惠泉、雪鹿3个区域优势品牌。2021年第一季度,燕京高端产品U8单品销量同比增长560%。

还有华南知名啤酒品牌——珠江啤酒也实施了3+N”产品战略,即“1(雪堡)+1(纯生)+1(珠江)”+“N(特色)”。珠江啤酒2020年年报显示,高端精酿实现销量同比增长34%。其中,97纯生高端核心产品,完成销量7.72万吨,同比增长176.77%。

可见,国产啤酒快速高端化既是发展趋势,也是竞争焦点。其背后是整个社会消费意识不断成熟,品牌化与品质化进程加快,消费者对个性化产品需求增加,由此带动的酒类消费结构性升级的结果。

国产啤酒高端化任重道远

虽然高端化布局成为众多酒企的一致选择,但是依赖产品高端化完成品质提升和突围发展并非简单之事。

目前国产啤酒高端化还存在较大困难,例如啤酒在价值展现存在先天缺陷,与白酒、红酒以及葡萄酒等相比,替换包装后的啤酒在礼品属性上不如白酒等,其价格也严重低于白酒甚至葡萄酒,很难融入商务消费场景等。基于当前这些现状,国产啤酒可以从三个方面进行高端化转型。

一是注重产品打造,形成多元化与个性化的产品结构。对于中产阶层、商务人士等来说,品质消费、社交属性、身份属性和阶级符号的商品需求较高,所以在产品打造上要下狠功夫。并且产品要满足多样性,可供消费者选择与记忆;另外还要满足具有鲜明品牌特征或产品概念的代表性大单品。

二是大胆创新营销方式,以“好产品讲好故事”来拓宽市场空间。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇也提出类似观点,伴随着消费多元化、渠道多元化、供需多元化的市场发展,要用好产品+好故事来定义话语权。类似于华润雪花的文化推广,其声称要做有中国文化的啤酒,做中国消费者喜欢的啤酒。

三是既要做创新渠道,又要结合传统渠道。青岛啤酒营销总裁蔡志伟便表示过:“疫情之后我们也在思考,以消费者为中心的一些变化,无论是在线上线下,在多元、个性化的产品做了一些探索。我们渠道过去比较单一,现在会在互联网、电子商务、新零售渠道,做进一步探索。”

如今,高端啤酒已经是一片红海,竞争非常激烈,各企业应找到自身高端产品线的差异化、提高竞争力,才能抢占更多的市场份额。在今后很长一段时间内,如何形成高端化转型是国产啤酒所需要研究的重要课题。

知名啤酒厂推出高端产品 一瓶啤酒上千元你会买吗?

来源:工人日报

日前,百威投资(中国)有限公司发布了百威大师传奇虎年限量版,一瓶798毫升装的啤酒价格为1588元,该酒首次发售2400瓶;青岛啤酒也发布了高端新品“一世传奇”,一瓶1.5升的啤酒价格为1349元,首批灌装了4000瓶。

千元啤酒陆续进入市场,引发了消费者热议——是物有所值,还是在收“智商税”?

价格让一些消费者望而却步

2021年5月24日,华润雪花推出了高端系列啤酒“醴”,定价999元/盒,一盒两瓶,每瓶999毫升。华润雪花啤酒(中国)有限公司董事长兼总经理侯孝海曾表示,啤酒不仅可以高端,而且可以很高端。

中国是全球最大的啤酒消费国,但是啤酒吨价一直处于较低价位。近些年,国内较大啤酒公司的竞争焦点从“抢地盘”向提升盈利能力转变,而具体的手段就是布局高端化。

家住北京亦庄的曹大龙平时喜欢喝啤酒,近年来更热衷于精酿啤酒。“北京的一些精酿啤酒屋里,一杯好啤酒卖到百元左右的已是常态,但千元啤酒着实让人望而却步。”

在国外,售价百元或千元的啤酒产品并不少见。但在国内,尽管啤酒正在经历价格从3元~4元/瓶向10元~15元/瓶的高端化升级,但出现售价超过千元的产品,还是刷新了消费者对啤酒的认知。

千元啤酒有何卖点

青啤制造副总裁、啤酒生物发酵工程国家重点实验室主任董建军介绍说,“一世传奇”把啤酒百年的传统工艺和威士忌、葡萄酒和香槟酒的特殊做法融合,全称叫全麦烈性过桶拉格。“这款啤酒由百位酿酒大师在传承中创造。在工艺上使用传承百年的酵母、回归‘两段法低温慢熟’古法,采用百岁年轮的威士忌橡木桶贮藏。‘一世传奇’经历了1400多天打磨,61轮测试酿造实验,1000多轮品评,146次口味优化和1800多道质量检测关口。”

华润啤酒的“醴”啤酒除了采用麦芽、啤酒花等常规原料外,还使用了粟、黍、薏米和百合等原料;百威的“大师传奇”啤酒则采用了特有的榉木沉降法,通过三重手工发酵丰盈啤酒的口感和层次。

啤酒行业专家方刚指出,以前消费者对啤酒产品的品牌认知大多停留在低端,消费场景也集中在非商务宴请的场合,巨头品牌推出高价产品,目的就是对于品牌高度的拉升。

某研究机构研究员朱丹蓬认为,目前超高端啤酒更多的是起到收藏的功能,虽然啤酒的保质期很短,但啤酒收藏爱好者并不是为了喝。

数据显示,2021年上半年,青岛啤酒高档以上产品实现销量同比增长41.4%;华润啤酒次高档及以上啤酒实现销量100万千升,同比增长50.9%;燕京啤酒中高档产品实现营收37.1亿元,同比增长29.88%。

高端化仍待观察

有业内人士认为,原麦汁浓度、酒精度、保质期等方面的提升仍不足以支撑起千元以上的价格,改变不了啤酒中低端的消费场景,更不像白酒那样具备投资属性。

有啤酒爱好者表示,厂家为了打造高端概念而生产的产品,短期内销量不会太高。相同的价格,可以买到其他做工更复杂、选材更好的进口啤酒。

朱丹蓬表示,酒企并不看重千元啤酒的销量,而是一种营销噱头,更多的是吸引流量。“未来随着整个高端产品的不断发展,这一类超高端的产品将会越来越多。”

中国酒业协会啤酒分会秘书长元月认为,整个产业高端化产品的崛起是啤酒行业高质量发展的重要体现之一。高端产品要具备高品质、极致化的产品表达、满足部分个性化需求等。因此,啤酒行业高端化发展是一个长期的过程,不是一个短暂的行业目标,仍有很长的路要走。

本报记者 周怿