本篇文章给大家谈谈烧烤刷什么油比较好，以及烧烤刷子油刷的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烧烤界的5大素菜之王，吃过一半才能算入门，网友：给肉都不换
烧烤，相信很多小伙伴都是非常喜欢吃的，冬天的时候好多人喜欢坐在那种小帐篷里面，围坐在一张小桌子上，三五好友边聊天被吃着烤串，好不惬意。
虽然说烧烤吃多了对于我们的身体健康是没有帮助的，不过相信很多人也是跟我一样没有办法放弃这一样美食，尤其是烧烤里面的素菜，是我最不能够放弃的，所以今天我们就来说说这烧烤界里面的5大素菜之王，吃过一半才能够算是入了烧烤的门，很多网友都表示，给肉都不换！
#01
烤土豆
首先在我心中排名第一的素菜之王就是这个烤土豆了，如果再裹上一层淀粉的话就更加美味了，不过很多人不喜欢吃太油的，就可以直接切薄了之后烤，刷上一层油还有调料，特别的入味，吃起来脆脆的，喜欢吃辣椒的朋友可以让烧烤摊老板多刷上一些辣椒粉和孜然。
小编每次吃烧烤的时候，基本上吃上几串土豆就很满足了，比起鸡翅和五花肉这些肉类烧烤，我觉得更加好吃，很多网友也是表示，给肉都不会换！
#02
烤金针菇
虽然说之前很多人都说这个金针菇吃了不好消化，但是作为金针菇的“死忠粉”小编是必须要出来为它说说话的，其实不一次性吃太多的话，还是没有大家想象得那么夸张的，并且吃金针菇对于肠胃不好的人来说还有一定的帮助。
在吃烧烤的时候点上两串金针菇，烤熟了之后特别的有嚼劲，辣辣的感觉特别的不错，不过现在很多烧烤摊都将金针菇升级成为锡纸的做法了，但是不管是直接烤还是锡纸烤，都特别的美味。
#03
烤茄子
这个烤茄子才是我心中给肉都不会换的一样素菜，本身茄子的味道就是很不错的，做成烧烤之后的味道就更好了，尤其是那种蒜蓉茄子，比很多肉类都要好吃，入口即化的感觉让人欲罢不能，不过烤茄子最大的缺点就是需要烤制的时间太久，有时候吃一个烤茄子只需要五分钟的时间，但是等却要等上十几二十分钟。
#04
烤韭菜
接下来这个烤韭菜也是烧烤摊上人们最喜欢的一样素菜，虽然很多没有吃过韭菜的人都觉得韭菜的味道很大，并且还特别的塞牙，但是烧烤韭菜是真的好吃，像我们这边一般吃烧烤的时候都是会点铁板韭菜，自己把韭菜在铁板上翻烤，然后再敲一个鸡蛋，放在一起特别的美味，没吃过这种吃法的朋友不妨尝试一下哦！
#05
烤大蒜
最后这样素菜，可以说是烧烤之中比较有味道的一样食物了，小编之前也是一个不怎么喜欢吃大蒜的人，平常吃饭的时候里面有个大蒜都一定要挑出来，相信很多不吃蒜的朋友也是跟我一样，不过烧烤的大蒜可不同，没有了那么多刺鼻的味道，更多的是软糯的口感和特殊的香味，真正懂吃烧烤的人基本上都是会点一个烤大蒜的。
因为“穷”，这9个厨房用品最贵不过29，用起来却很顺手
都说宅在家里更省钱，我觉得倒也未必，这段时间宅在家里不仅吃得多，穿得多，花钱花得也挺多，家里还一人失业了。花在哪里了我是不知道的，杂七杂八的钱就没了，但是日子还是要过的，家里也要每天收拾得整洁干净。
给大家分享一些厨房好用的东西，虽然因为“穷”，这9个厨房用品最贵不过29元，用起来却很顺手！
厨房伸缩置物架
柜子高但面积小装的东西怎么办，你不可能回答我说东西都买又高又细的，解决方法就是：自己增加空间使用量，这个可伸缩收纳架就是增加空间使用量的神器，柜子瞬间变两层，就是中间那些铁条比较软，不是很粗，承重一般般，只能很轻的，重一点点就有点凹下去。
透明厨房防油贴纸
桌面墙面都贴了，免胶款。方便清理油污也比较好看首先贴的时候很方便，墙面喷水就行；贴好用刮板刮掉小气泡，远远看就像没贴的一样，不会影响装修风格；因为买的是静电吸附款，以后旧了撕掉也不会留胶，太方便了。
橱柜吊柜悬空挂架
买两个装下所有的碗盘，就两三口人能用多少碗啊。以前都放在水槽的淋水篮里刷锅洗碗就崩上水了，而且淋水篮放在水池里，水池小好多，现在完全解放了，水池里放啥锅也不会显小了！也可以用在书房，放杯子，放书，放杂物各种小东西都可以存放，拿东西方便。
水槽过滤网
自从无意中发现这个好东西后我就依赖上它了。已经用过几袋了，真的很不错，这次又下手了。原来下水道隔段时间就有点排水不畅，总要清理费时费力，现在明显感觉好多了，渣渣碎碎都可以滤住了。不过记得质量买稍微好一点的，太便宜也不行，一下子烂了。
硅胶油刷
许多油刷都宣称自己不掉毛不变形硅胶无异味，但我觉得我用了这么多油刷，多数都是在我烧烤还没吃爽的时候油刷就已经是“爆炸头”了。
买的这个刷子很漂亮，颜色养眼，样式美观，须毛及刷柄绝对是食品级纯硅胶制作，做工精细，须毛非常好清洗，我买的大号，尺寸符合要求，刷子厚实，握在手里很舒适。
水槽沥水收纳架
别买那种挂在水龙头上沥水的塑料袋形收纳的，很容易发霉，而且很小根本装不下什么东西。还是用这种比较好，虽然贵一点，25块钱吧，但是颜值高又显档次，钢丝球洗碗海绵放在上面，通风透气不会发霉。
多功能锅铲架
筷子可以拥有筷子架，锅铲也可以哈，这个厨具放置架真的是个神器了，如果你每次炒完菜随意放置厨具，你会发现菜板上到处都是油，久而久之很难清洗，而且厨具随便放也不太卫生，有它就可以完美规避这些。
厨房懒人抹布
反复回购的好东西，不是很薄的那种，厚薄适中，可以重复使用的，家里一般油污轻的状态下使用可以用两三天。厚实吸水而且一点异味都没有。虽然说是一次性的，不过用个几次再扔也没问题，以往都是使用抹布擦厨房台面，长期使用，抹布容易有异味藏细菌。用脏了几天可以扔掉，减少细菌滋生，用起来比洗碗布卫生，价格也不算贵。
燃气灶防油垫
看似鸡肋的小东西，用起来蛮顺手，就是需要裁剪，垫上这个能防止溢锅带来的难以清理问题，但是会导致火圈有点滑动，防火还真的特意对着火烧了一会，点不着。这个很好，也很神奇。
很多时间，把家里收拾干净，减轻家务劳动，并不需要花太多钱，选择一些合适的小工具，能大大提升生活幸福感。
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烧烤需要哪些调料佐料？烧烤料配方大全
烧烤，是很多年轻人喜爱的户外消遣活动。一场成功的烧烤盛宴，当然少不了美味的烧烤料，那么，除了购买之外，自己是否可以制作呢？当然了！不管是烧烤散料还是酱料都是可以自己制作的，所需要的只是你一点点时间和材料而已。烧烤料分为腌料、撒料、酱料等，那么烧烤料怎么配？下面一起来看看烧烤调料配方和制作方法吧！
烧烤需要哪些调味料
油：有纯色拉油、豆油、红油、调料油等，各种油刷上后可添加食物香味、辣味、色泽等。烧烤用什么油好
盐：适合腌制食物，但需注意腌制时间与用量以免过咸。
料酒/米酒：调味作用主要为去腥、增香。
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。
蚝油：蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度。
蜂蜜：烤鸡翅刷上蜂蜜颜色会很诱人，还会带有蜂蜜特别的香味；烤玉米能让玉米更加香甜。
椒盐：可代替食盐，闻起来有一股芳香的味道，口感很香略带麻酥，可做撒料和腌料。
黑胡椒粉：味道辛辣，可用来腌制鱼肉等腥味食材，也可直接撒在食物上增添风味。
烧烤酱（汁）：主要是用于烤肉上，也可用在烤制蔬菜上。
孜然：口感风味独特，气味芳香而浓烈，可以去腥提味。
基础干料：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒（辣椒粉）、姜、胡椒、花椒、番红花等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆等。
4、香草类香料，如茴香、姬茴香、甘草、百里香、枯茗等。
5、混合香辛料，如咖喱粉、辣椒粉、五香粉。
基础蘸料：
1、大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
2、韩式蘸料（撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
还可以根据个人喜好选不同口味的酱料、烧烤酱，除了上面介绍的那些调味粉外，可以直接购买包装的烧烤料，加入它后无需再添加其他配料。
烧烤酱料配方大全
蒜味烤肉酱
材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。
做法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1~2小时。
日式照烧酱
材料：酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。
做法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
沙茶蜜汁酱
材料：沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
做法：搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。适合海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。
中秋烤肉酱
材料：蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。
做法：搅拌均匀。
和风烤酱
材料：酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。
做法：搅拌均匀。适合蔬果，肉类。
葱香烤肉酱
材料：米酒1大匙，酱油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，蕃茄酱2大匙，葱1/2杯，水1杯。
做法：起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
叉烧烤肉酱
材料：酱油1/2碗，糖（或蜂蜜）1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许（可以不加），葱2～3支，姜数片（拍扁）。
做法：将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
飘香酱
配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
做法：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。
素烤肉酱
作法：第一种：酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。
第二种：辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。
第三种：酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。第四种：爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱，1罐：1罐（混合均匀）。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道！
铁板鱿鱼飘香酱
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。
做法：先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
烧烤腌料配方大全
肉串类：适合牛肉、羊肉、猪肉等需要穿串烤制肉类。
香料粉：丁香1克、八角10克、桂皮5克、香叶8克、小茴香13克、草豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、三奈5克、砂仁5克、木香5克、白豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陈皮5克、草果8克，磨成粉备用。
腌制配方：肉1000克、腌料粉10克、酱油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食盐6克、葱丝20克、葱段20克、淀粉50克。
做法：把肉切成块状，然后加入所有的调料，腌制15分钟即可穿串，烤熟即可食用。
鸡鸭类：鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
5公斤食品需要加入：麻辣干料2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。
将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
奥尔良腌制料：鸡肉、鸡翅1000克，添加奥尔良腌制料70-80克，鸡肉增鲜膏10克、水100克、色拉油 100克，腌制12小时。
鸡、鸭、鹅爪类：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。
配方为：（5公斤鲜鱼所加入的原料）十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
排骨类所有动物排骨
配方：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
蔬菜类南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等
配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入量可先烤3-5串品尝后再增减香粉量
烧烤撒料配方大全
麻辣味撒料
1、辣椒和花椒炒香，分别打成细末。配比：胡椒粉10克、酵母抽提物回味粉20克、粉状味精5克，孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面340克、盐10克一起拌匀即可。
2、细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
3、花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
4、辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
孜然味撒料将孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、盐5克、酵母抽提物回香粉15克、粉转味精5克拌匀即可。
咖喱味撒料咖喱粉250克、花椒粉25克、辣椒粉25克、葱粉50克、胡椒粉10克、沙姜粉5克、盐5克、酵母抽提物回味粉15克、粉状味精5克拌匀即可。
椒盐味撒料花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
风味撒料五香花生碎1000克，牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，鸡粉250克，以上原料混合拌均即可。
秘制撒料花椒粉半两、辣椒粉一两、孜然粉一两半、姜粉一两、细盐一两、味精一两（面状）、芝麻二两、碎粒熟花生仁一两（可不加） 将以上原料拌匀即可。
延吉烧烤撒料鸡粉250克、牛肉香粉250克、孜然粉150克、小茴香粉200克、苏子粉200克、白胡椒粉150克、咖喱粉100克、高级五香粉100克、十三香50克、味元2000克、精盐2000克、香辣料1袋苏子粒、芝麻拌匀。
烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、熟芝麻粒200 克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克、一起调 和，撒在烤好的肉上或沾食吃。另添加辣椒粉12－15克，加上咖喱粉、桃酥碎就是韩式盘烤的沾料，适合韩式自助烧烤。
烧烤技巧和方法
不同食材烤法不同
烤肉片：较薄的肉片，大约需要3分钟就可以熟了，猪肉必然烹制全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，五花肉按着纹理斜刀切，腌制肉一定要入味
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片烧烤时最好用锡箔纸包起来烤约2~3分钟，鱼片凸起，即可。
甜不辣、热狗、香肠：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中用闷烧的方式烧烤。
烧烤蔬菜技巧：烤前一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干，先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。
木炭的使用燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不宜点着。点火以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热时再摊平烤。
清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上，随时用铁刷刷掉烤架上残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
适时翻面在烧烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只是撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
补充水分食物在烧烤的过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多。
盐的使用盐可以用来调味，另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些滴油被炭火烧着会产生很高的火焰，这时只要在火种撒些盐就可以解决问题。