【家常美味】家常下饭菜简单易做营养丰富

在忙碌的现代生活中，为家人提供营养均衡、美味可口的家常菜肴显得尤为重要。本文将分享一系列家常下饭菜，它们不仅简单易做，而且营养丰富，能够满足家人的味蕾和营养需求。

1.清蒸鱼

食材：鱼一条（如鲈鱼、黄花鱼）、蒸鱼豉油、姜丝、葱段

步骤：

1.将鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2.在鱼身上抹上蒸鱼豉油，放入盘中。

3.加入姜丝、葱段，上锅蒸8-10分钟即可。

营养价值：鱼类富含优质蛋白质、欧米茄-3脂肪酸和多种维生素和矿物质。

2.番茄炒蛋

食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花、盐、油

步骤：

1.番茄切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2.锅中热油，倒入鸡蛋液煎炒至凝固盛出。

3.锅中再热油，放入番茄块翻炒，加入适量盐。

4.将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

营养价值：番茄富含维生素C、茄红素，鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和多种维生素。

3.蚝油生菜

食材：生菜1棵、蚝油1勺、生抽1勺、香油少许

步骤：

1.生菜洗净，撕成小块。

2.锅中热油，放入生菜翻炒至断生。

3.加入蚝油、生抽和香油，翻炒均匀即可。

营养价值：生菜富含维生素C、膳食纤维和叶绿素。

4.麻婆豆腐

食材：豆腐1块、猪肉末100g、豆瓣酱1勺、花椒粉少许、姜蒜末、葱花

步骤：

1.豆腐切块，猪肉末剁碎。

2.锅中热油，加入姜蒜末爆香。

3.加入猪肉末翻炒变色，加入豆瓣酱、花椒粉翻炒出红油。

4.倒入豆腐，加入适量水，煮至汤汁收浓。

5.撒上葱花即可。

营养价值：豆腐富含蛋白质、钙质，猪肉末富含优质蛋白质和铁质。

5.西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿1个、鸡蛋2个、紫菜少许、盐、水

步骤：

1.西红柿切块，鸡蛋打入碗中。

2.锅中倒入水，放入西红柿块煮沸。

3.倒入鸡蛋液，煮沸后加入紫菜和盐即可。

营养价值：西红柿富含维生素C、茄红素，鸡蛋富含蛋白质，紫菜富含碘和矿物质。

6.青椒肉丝

食材：青椒2个、猪肉片100g、酱油1勺、糖少许、油、葱花

步骤：

1.青椒切丝，猪肉切丝。

2.锅中热油，放入肉丝翻炒变色。

3.加入青椒丝翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

4.撒上葱花即可。

营养价值：青椒富含维生素C、膳食纤维，猪肉富含优质蛋白质和铁质。

7.红烧茄子

食材：茄子1个、猪肉末100g、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖少许、油

步骤：

1.茄子切块，猪肉末剁碎。

2.锅中热油，放入茄子块煎至两面金黄。

3.加入猪肉末翻炒变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽和糖翻炒出红油。

4.加水没过茄子，煮至汤汁收浓即可。

营养价值：茄子富含膳食纤维和花青素，猪肉末富含优质蛋白质和铁质。

8.糖醋里脊

食材：里脊肉150g、鸡蛋1个、淀粉2勺、白醋1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、盐、油

步骤：

1.里脊肉切片，加入鸡蛋、淀粉和盐腌制。

2.锅中热油，将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄酥脆。

3.锅中留少许油，加入白醋、番茄酱、白糖和水煮沸。

4.将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，裹上糖醋汁即可。

营养价值：里脊肉富含优质蛋白质，糖醋汁富含酸甜口味和番茄红素。

9.可乐鸡翅

食材：鸡翅12个、可乐1罐、生抽1勺、老抽1勺、糖少许、姜蒜末

步骤：

1.鸡翅洗净，用刀划几道口子。

2.将鸡翅放入碗中，加入可乐、生抽、老抽、糖和姜蒜末腌制1小时。

3.烤箱预热到200度，将腌制好的鸡翅放入烤盘中烘烤25-30分钟，中间翻面一次。

营养价值：鸡翅富含蛋白质，可乐含有咖啡因和碳酸，赋予鸡翅独特的风味。

10.酸辣土豆丝

食材：土豆1个、醋1勺、白糖1勺、盐、油、葱花

步骤：

1.土豆去皮切丝，放入水