导语：从爆火到遇冷，福建铁观音成了茶界的“笑柄”？好喝吗？

随着时代的发展，如今的茶叶圈也已经改朝换代了，一些新产品的横空出世，不仅弄得消费者头晕眼花，就连一些老的茶叶品牌，也受到了或多或少的冲击。

6月22日，吴裕泰亮相2018北京国际茶业展。

 

更有许多产品濒临破产，今天我们就来聊聊这些老品牌。

①清香型铁观音

铁观音冲泡品饮时，建议用100℃沸水冲泡，茶具推荐瓷质盖碗或紫砂壶。茶与水的比例，以150ml盖碗为例，干茶可放7~8g。

消青铁观音：消青铁观音各种内含物质含量都属于中间水平，所以不论是香气还是滋味都与另外二者较为接近。

 

受众广泛的铁观音，均价在乌龙茶类别中是更为平民化的。

金观音、黄观音、铁观音都是茶树品种名，看上去像三胞胎，事实上铁观音和金观音、黄观音之间存在的是亲子关系。

铁观音品种鲜叶厚实，内含物丰富。通过独特的包揉工序，半球型使得每次的萃取较为均衡，其内含物缓慢持久地释放，形成耐泡的独特亮点。

不仅使用化肥农药保证产量，更有甚者直接用增绿剂等化学药物，来提高茶叶的品质，而这在茶叶圈也是很平常的事情。

持续创新频出新品

倒水的一瞬间，你能看到茶叶在杯中跳舞，随即而来的是碧绿色的茶汤，但十分清澈明亮。

铁观音火了，原来的产量跟不上，生意又好得不行，全国各地的茶商都来订货。于是，只能一面在安溪周围开山扩种，增加茶园规模，一面收购其他茶树品种，按照铁观音工艺，仿制铁观音。

完善质量监管信息化水平

因为，只有回归传统，回归平常，才能打造铁观音的核心竞争力。

传统铁观音成茶外形紧结重实，色泽砂绿油润，多呈颗粒状，俗称“蜻蜓头”。

为俘获年轻消费群体，吴裕泰还推陈出新，深挖茶产品的价值。2009年以来，吴裕泰茶冰激凌、茶月饼、茶爽口香糖、抹茶年轮蛋糕、抹茶奶酪等一系列以茶为主题的产品陆续与消费者见面。传统茶庄与冰激凌店结合，成为吴裕泰转型的重要一步。

这三个品种制作出的乌龙茶，香气都属花香型，品质上的差异微妙，需亲身品尝才有更真切的感受。

创新是茶行业前进的动力，现代化的发展需要企业认真钻研新技术。

此外，明显标记“暖冬”“暖胃”标签的产品和便利店也更能吸引消费者。在寒冷环境下，品牌方或便利店直截了当的提示，除能满足“寻求暖意”的消费心理外，也降低消费决策成本。

凤凰单丛属于广东潮汕特产，按照香味区分有很多种香味，其中鸭屎香很多人不知道，但喝起来口感和香气真的不错。鸭屎香看起来似乎臭臭的，但其实并不是哦，鸭屎香为何得名，是因为种在富含黄壤土，又叫”鸭屎土”上，茶叶冲泡出来香气好，茶农担心被偷，所以谎称是鸭屎的，于是乎就流传下来啦！

1利用时间的契合，提供茶旅服务

炒青时间不同

美编 / 许 情