凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断地认识、改良、创新、沉淀积累，薪火相传，总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。
在凤凰茶乡，茶农们最津津乐道的是传授’制茶经’，如何制好茶，卖出好价格等等，将成功喜悦感与他人分享。纵观凤凰单丛的产制全程，我们可见，从单株培育开始，为单株采制奠下分类基础;单株采制的独特工艺，又为单株鉴定品质提供了机理保障。这是一个从优化良种开始，发展名优茶的良，性循环产链。
晒青
通常来说，各季节的开采规律是：4月上、中旬开采春茶，7月采夏暑茶，9月采摘秋茶，10月下旬至十月采摘冬茶（雪片茶）。中低山的开采时间会比这些时间要早一些。
然后单丛茶香型有上百种，不是老茶客根本无边一一辨别，然后加上网络上鸭屎香火了后单丛茶混乱，造成消费者认知无法知道哪个口感是正宗的，所以我们打出广告语：
凤凰单丛茶虽然品种繁多，然而每个单株都具有鲜明的特点。
#01
所以也就不难理解，为何我们在考察任何一株老茶树时，除了植株高度，还要测量其树幅的大小了，树幅越大，青叶长势更为均衡，也就能在一天内采出更多的适采青叶。
凤凰单丛，不喝则已，一喝就容易上瘾。
基于单丛茶最大的痛点就是地理位置不同、炭焙手法和工艺不同，都会影响最终的口味。所以消费者在对于这个品类的选择上，出现“选择多，该信任谁”的困惑。
单丛小罐款
懂茶帝、广东潮州凤凰单丛资深茶人谢伟文回答：
而茶友说的茶园茶，通常指散落在凤凰镇周边的田园茶。这种田园茶加工出来的单丛茶，茶叶粗糙，茶汤苦涩，当然价格也最便宜。
一树一香一山一世界中国茶叶有黑、黄、白、青、红、绿茶六种。凤凰单丛茶生长于凤凰山中，是从凤凰水仙品种中选育出来的优异品种、品系和株系，采用独特的加工工艺采制而成，具有多种天然花香和特殊韵味品质，以自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而出名。
传世包装
一是鲜叶经发酵生化过程（水解、降解、化合等）产生的香气；此外就是茶叶后处理时热化学反应产生的香气。
另外，提取品牌名称首字体“传”字元素，打造成一个形如印章的符号，呈现出一种中华传统文化的美感，并更利于进行二次传播。
据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种，将之比喻为茶中香水一点都不为过。
自然有优势自然就有劣势，而且这劣势还很明显。
很多人喝了多年的单丛茶，却从未亲眼见过茶树，茶友心血来潮，驱车进凤凰山里寻茶。没去游客众多的凤凰山天池，去了一个不知名但名字却十分有意思的小山村——叫水坑。这里原只是一个偏远的小山村，村民均以种茶为生，除了每年春秋两季茶商上山收茶时比较热闹外，其他时间几乎没什么山外的人来此。近年来有人探访叫水坑，发现这里地处大山深处，没有污染，空气沁人心脾，目之所至，湛蓝的天空之下一片接一片的茶树梯田延绵至极远处，翻越茶田后是密集的竹林，半山间又有一处隐秘的小瀑布，无论在哪，手机随便一拍就是一张绝佳美图。慢慢地，到访此地的游客陆续多了起来，虽路途遥远，但不少人仍喜欢来这逛茶园，看瀑布，品买茶。
青茶类下一共有四大乌龙茶，以武夷岩茶为代表的闽北乌龙茶，以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶，以东方美人为代表的台湾乌龙茶，以凤凰单丛为代表的广东乌龙茶。
除了自然因素，凤凰单丛香气的形成还有人为因素。
采摘的时间不同、鲜叶的含水量不同，会影响单丛茶的品质。
后期深加工主要以炭焙为主。清香 中火 中熟火 重火 各有千秋能最大呈现单丛特点的是合格单丛茶人的追求。在这只聊加工工艺，烘焙深加工再聊。
有研究者曾经采用SDE法提取了6种凤凰单丛取香气，共检测出57种香气主要成分：其中蜜兰香17种，芝兰香27种，夜来香19种，黄枝香13种，玉兰香32种，杏仁香23种。
“我的眼睛就是尺！”、“再薄一点我嗨它仨”、“就推，就推就完了！”，作为北京冬奥会的第三大官方语言，东北话在冬奥赛场上的表现就四个大字——肆无忌惮。
第三集由张嘉倪饰演的程菽宴请马春梅（倪萍饰）、 程荞（姜超饰），一句“凤凰单丛用山泉水泡，老香啦”，直接就把小懂整不会了。
首先，茶树的品种会对茶叶的香型、香气成分产生重要的影响。
1、《中国凤凰茶》，黄柏梓著，凤凰茶叶专业协会2003年版。
2、《凤凰单丛茶的香型香气特征及影响因素研究进展》，周春娟、郭守军，《韩山师范学院学报》2016年第3期。
3、《凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础》，唐颢、方华春、唐劲驰等，《食品科学》2015年(36)。
4、《十种香型凤凰单丛茶香气成分分析》，肖凌，西南大学硕士学位论文；
5、《茶树β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因表达差异分析》，陈亮、赵丽萍、马春雷等，《园艺学报》2009年(36)。
6、《不同品种（系）凤凰茶春梢生化成分分析》，陈梨梨、郭守、马瑞军等，《广东农业科学》2013年第5期。