凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。
凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。
凤凰单丛正宗产地以有”潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在每年正月(农历1月25日)前后陆续开采直至清明左右，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。
乌岽香，产自乌岽；凹富后，取潮州方言“塌堀后”的谐音，其母树种植在塌堀土上。
干茶条索紧卷结实，沉淀有分量，干茶闻香有微微的稻花甜香。
内容策划：上海茶叶批发市场-帝芙特
锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村，村里的锯朵仔产量大，制作出来的锯朵仔丛香气尖锐，颇受茶客们喜欢。
凤凰茶农，祖祖辈辈，历经几百年，将“宋种”茶精心培育社筛选，现已发展出各种香型的单丛茶，成为中国名茶（乌龙茶）之乡。
（四）以叶子的大小命名
至于本文标题中的问题，为什么锯朵仔在凤凰单丛茶中并不出名，却能够卖600元/斤？熟悉锯朵仔的茶友都清楚，这只是起步价，在核心产区，往往能够卖到2000元/斤
在制法上，叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》记载凤凰单丛始于黄茶，明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，被人们称作凤凰单丛的“雏形期”。
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也许很多茶友看到这个名字会想起平时吃的大米，我们不聊大米，只聊茶。所以接下来，一起来看看什么是稻花香单丛，它都有什么特征呢？
No.1锯朵仔的由来
肉桂香：肉桂香、山茄叶、七星肉桂、二亚肉桂
早在宋代时，凤凰山民就发现了叶尖似鸟嘴的红茵茶树。山民将红茵茶树烹制后饮用，发现其味道比乌龙还好，便开始从山上挖掘树苗，移回屋前种植，从此凤凰人民就开始栽培茶树。红茵是野生型的茶树，因嫩梢新叶的前端呈现斑斓的浅红色而得名。
单丛茶香——出汤高扬
茶叶香气
鸡笼刊，长得像一只鸡笼；娘仔伞，长得像小姑娘举着一把伞；老仙翁，呈下垂状，远看像一个老仙人拄着拐杖站着；望天茶，长得高（约八米），耸立于众多茶树之中，好似翘首望天。
夜来香：夜来香、李仔坪夜来、夜合、陂头夜来香
凤凰单丛可分为高山、中山、低山茶和田园茶。
玉兰香：二茅玉兰、娘仔伞、金玉兰、官目石玉兰香
好，那今天要聊的这款单丛茶是什么茶呢？
–茶树–