最近,社交平台上涌现出一群“青梅酒大户”,带火了#自制青梅酒#、#青梅泡酒#相关话题。不少网友分享自己酿制青梅酒的初体验,不仅出了保姆级酿制攻略,还发明了各种特调青梅酒,比如青柠可乐梅酒、话梅气泡青梅酒。

“青梅煮酒”的火热也反应在电商平台的销售上。今年四月以来,“梅子酒”的天猫搜索量增长100%,成为继早C晚A、围炉煮茶之后,又一个年轻人热衷的生活方式。

4月19日,天猫开启419梅酒节,梅见、三得利和乐怡、百威识梅等品牌旗舰店上新200款新口味、新包装梅子酒。活动期间,消费者打开淘宝APP搜索“19酒水日”即可直达,还有199减30折扣。

“我们发现之前爱喝果汁饮料的人,现在变成了爱喝梅子酒的人。”天猫食品行业小二皓晰介绍,在天猫买梅子酒的消费人群中,年轻人占到了九成。梅子酒属于低度酒,酒精度数通常在15度以下,酒精味不浓,果味突出,再加上有颜值、设计感的包装,成了现在90、95后年轻人下班后、节假日里小酌必备。

每年4至6月,都是青梅的采摘季,新鲜梅子大多味道酸涩难以入口,所以常被人们当成食物原料,其中最有名的就是酿造青梅酒。

“清明节后我们就开始采摘梅果了,今年产量比去年好,预计增长10%左右。”刚入驻天猫的识梅旗舰店负责人介绍,当天现摘的青梅,全程冷链运输,经过反复清洗、筛选后入罐,从采摘到入罐不超过72小时,保证青梅足够新鲜。“谷雨后酿酒最好。雨下一场,酒就浓一些,再下一场,就更浓一些。”

“为了满足消费者不同需求,除了原味的青梅酒之外,我们推出了烟熏风味、白茶味、桂花味等新口味青梅酒。”梅见天猫旗舰店负责人介绍,今年主推一款叫金梅见的双梅酒,特别的是,这款青梅酒一味是青梅,一味是乌梅,经过48小时微火烟熏的乌梅,在青梅酒中呈现出烟熏风味。

据悉,419梅酒节作为天猫开启19酒水日第一站,接下来天猫会继续结合时令和消费场景,在每月19日举办酒水潮饮主题活动。