我们该如何去选择适合自己呢？华哥今天分享几个经验。

有一种美味，叫做“榴莲忘返”。很少有一种食物像榴莲这样，让人们对它的态度如此两极分化。爱它的人，如痴如醉，厌它的人，避之不及。榴莲的中文名来源于马来语“duri”的音译，意思是“尖刺”。

托曼尼榴莲又被称为“泰国版的猫山王”，托曼尼与猫山王一样，个头比较小，属于青皮熟的榴莲品种，因此即使托曼尼长熟之后果壳还是绿色的。

虽然媲美猫山王口感，但它是货真价实的泰国榴莲哦~

水果妞：一年就只有2-3月份有收成，所以且吃且珍惜。

上海海关隶属浦东机场海关设立绿色通道，实行“5+2”工作制度，严格按照中马签署的议定书要求，审核评估相关证书，实施现场检验检疫。在确认符合检疫要求之后，该批冷冻带壳榴莲被快速放行。

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从外形上看，猫山王榴莲和此前国内市场上比较主流的金枕榴莲有什么不同？

【食刻说】：

并且，盒马为这些“猫山王”果园做了很多防范措施。比如在果树之间拉网，防止掉落的“猫山王”因为接触泥土而感染细菌。

水果妞：甲仑榴莲是泰国原始的初代榴莲之一，没有嫁接，也没有批量种植，所以产量很低。产果的都是些果园舍不得砍掉的很有历史的老榴莲树。

臭榴莲是婆罗洲最受欢迎的榴莲，在婆罗洲市场广泛销售。虽然名字叫“臭榴莲”，但味道没有那么浓烈，反而比较清淡。

要知道，中国市场上猫山王榴莲的占比不足5%，人均猫山王这件事，大概率是不可能的，大家买猫山王的时候，一定要仔细分辨。

一般10年左右的新树所产的猫山王榴莲果壳颜色为绿色，刺头也为绿色，随着树龄的增加，它的颜色会逐渐加深，成为深绿、褐色甚至土灰色。市场上所说的“金凤”，通常指的是种植在山顶40年以上的老树所结的猫山王榴莲果实，而这种极品榴莲则是可遇不可求的。

 

虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最佳。在彭亨州，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，而这期采访的榴莲果园 — 马来西亚石风流榴莲庄园就在劳勿县一座大山的山坡上。

普通的冷冻技术是将食品在零下38℃的环境中急冻，而液氮冷冻技术则是用零下110℃对榴莲进行整只急冻，迅速锁鲜。

产地泰国，这个品种是最接近猫山王的存在，这种榴莲也叫玲珑榴莲，个头很小，非常的圆，它的皮厚籽比较大，不需要等到它开裂，我们就可以把它打开来吃，这种榴莲是它的层次感很好，吃在嘴里香甜绵糯。

我更喜欢吃金枕，不过有的人觉得干尧好吃，其实这还是看自己个人爱好吧

1、猫山王——榴莲中的贵族

2、托曼尼——榴莲中的爱马仕

3、苏丹王——榴莲界曾经的“老大”

4、泰国金枕——榴莲界的“平民”

1、看形状

2、闻味道

软软的，绵绵的，这该死的细腻感

此前，马来西亚榴莲只有果泥果肉可以卖给中国吃货。到了2019年6月，马来西亚整颗冷冻的带壳榴莲终于获准出口中国。马来西亚农业部副部长沈志勤披露，短短两个月即向中国出口565吨整颗榴莲，创造收入2430万马来西亚林吉特(约4100多万人民币)，农民则是最大受益者。

甲仑口感怎样呢？