据说，世界上有两种榴莲，一种是猫山王，一种是，其他榴莲。

猫山王榴莲是马来西亚的国宝级水果，号称果王之王，在马来西亚农业部注册编号为D197，所以猫山王榴莲也叫D197。猫山王的名字来源于一种马来西亚的动物——果子狸，果子狸的马来文“musang”与“猫山”同音。传言果子狸嗅觉灵敏，口味刁钻，特别擅长通过闻香识别极品榴莲，马来人将熟透的猫山王榴莲放置于果子狸面前，如果果子狸闻后异常兴奋，说明榴莲品质好。

马来西亚将榴莲放入-200℃下的液氮中急速冷冻，来对榴莲进行贮藏保鲜。通过液氮方式保鲜的榴莲要比冰冻榴莲更加的新鲜美味，也极大地保留了榴莲的自然风味。

测评时间

红虾榴莲呈褐色，壳上间隔着短刺。它是一种很受消费者喜爱的入门级榴莲，因为它的果肉甜而粘稠。与其它那些“气味刺鼻”的榴莲相比，它的气味并没有那么强烈，让人更容易接受。

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甲仑榴莲口感描述前三位的分别为：稀薄感、冰淇淋感、干粉感；

托曼尼的产地:泰国（也称泰国猫山王）。上市的时间:3到4月份。

正宗猫山王榴莲目前仅产于马来西亚，猫山王母树生长于吉兰丹州，70年代开始广泛移植，但目前仅在西马半岛的少数几个区移植成功，且以彭亨州劳勿县、文东县出品的品质公认最佳。

小布从上海最大的综合型农副产品批发市场——上农批获悉，首批通过原产地直供模式引进的整颗冷冻带壳马来西亚猫山王榴莲今日新鲜抵达！本月底还将大量到货，走入批发和零售环节。

来之不易的整颗猫山王

红虾榴莲

下面是16年在槟城吃的猫山王，很怀恋，55马币1公斤已经成为历史，现在猫山王早已超过百元，而且很多商家用其他品种冒充猫山王。

Red Prawn Durian

另外，在我国，黑刺榴莲和猫山王榴莲都是用液氮冷冻过的榴莲。

正宗的“猫山王”榴莲只有冷冻的，全颗的猫山王多属于其他品种冒牌，因为马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。而且，猫山王属于马来西亚特有品种，其他国家基本上是不具有该品种的，因为纯正的猫山王品种无法自然播种，只能依赖嫁接的方式进行培育种植。我国境内购买猫山王主要留意“马来西亚出口”和“冷冻”这两个特征，否则就100%是假的猫山王。

*得分越高说明果肉越绵软

黑刺榴莲的知名度没有猫山王那么高，猫山王榴莲可能不少人咬咬牙偶尔还能吃一个来品鉴一下。

可能今年榴莲平民化不容易实现，但未来几年，榴莲可能真的要实现价格上的平民化了。

初级 D123青尼

黑刺榴莲的果肉更加细腻，如奶油一般，吃起来没有丝毫的纤维感，开始吃得时候是甘甜爽，吃到最后会有一点苦涩的尾味。

对于此次建立榴莲标准，余惠勇表示，猫山王榴莲深受不少民众喜爱，但标准的缺乏也让消费者在购买时难以判断，百果园的榴莲标准就是要明确告知顾客什么是好榴莲，用标明等级、每个等级对应一个价格的方式帮助消费者选择。同时，通过深入研究全产业链制定的标准也是符合市场要求的，百果园的4000多家门店的销售也会影响到水果的生产、种植，从而推动整个行业标准的建立。

 

金枕榴莲的产地:泰国、海南。（是大多数人都熟知的一个品种）上市时间:4月份。

 

理想很丰满，可惜现实很骨感。

猫山王榴莲气味占前三位的分别是：甜味、焦糖味、轻苦味；

成熟的马来西亚上等猫山王榴莲果皮一般呈青绿色，老树结的果则呈土褐色，常见的泰国榴莲成熟后为金黄色，泰国和越南也有猫山王榴莲吗？

但今年，马来西亚猫山王榴莲开始跌落神坛了。

猫山王榴莲的火爆还要感谢一个人——澳门赌王何鸿燊，他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港，请李嘉诚和一帮大佬们吃榴莲宴，事情被当时香港、澳门、新马一带的媒体大肆报道，一夜之间猫山王名声大噪。

不用愁，榴莲管够！

不同于其他榴莲提前采摘后再人工催熟，猫山王榴莲遵循果熟蒂落的古训，都是等树熟果实落地以后再去捡采。而且猫山王榴莲的保质期非常短，在采摘当天8小时内就在-50摄氏度急冻，在-18至-20摄氏度左右低温保存。因为政策方面原因，目前中国不允许马来西亚新鲜榴莲进入国内，所以只能以冷冻方式全程冷链运输。

果型偏圆小，刺多且短小，果核较大，果肉偏橙黄色，甜度大，非常香甜。

❤ 看茎：长且断口光滑

据了解，猫山王榴莲是马来西亚特产，是马来西亚独有的榴莲品种，在业内也被成为榴莲品种之最。但是，近年来猫山王榴莲标准的缺乏，也让消费者在购买时难以判断产地是否正宗，甚至在售后维权时常不知所措。

猫山王榴莲的价格过去一直非常高，利润也非常可观，这引得许多马来西亚榴莲种植户种植猫山王榴莲，甚至淘汰掉了其它榴莲品种。种植出来的猫山王榴莲很大一部分出口到了我国。

 

猫山王榴莲这么青，是不是还没熟？

甲仑榴莲：泰国初代榴莲之一，没有经过太多现代化的改良，被誉为初代榴莲王，是泰国最原始的榴莲品种。个头相对较小，肉也比较少，但是榴莲味超重，味道狂野，相对其它品种榴莲味道更加浓郁。

 

果皮发绿，刺粗大，果壳厚，果肉偏黄色或金黄色，品种不稳定。

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它的一个主要的特点是，黑刺榴莲的刺鼻味道要比猫山王榴莲淡。

结论：

测评方式

猫山王榴莲被评价为马来西亚最优质的榴莲，金黄色的果肉、香甜的味道以及略带苦涩的回味使其成为最特殊的品种。

猫山王榴莲果肉颜色一致性好、气味浓郁、果肉较软、汁水少。气味以甜味、焦糖味、轻苦味为主；口感以蛋黄感、冰淇淋感、干粉感为主。整体更受消费者偏爱。

摄影：杨珍莹

当然，整体上马来西亚猫山王榴莲的收购价格是要比越南榴莲的价格要高一丢丢的。越南榴莲在获准进入我国水果市场之前，基本上是一个非常大众化的水果，价格也非常低，进入我国市场后价格才逐渐“炒起”来。

所以从编号等级也可以看出猫山王的地位举足轻重。

D24 与猫山王之间的小秘密

外观情况

猫山王榴莲的外壳偏绿色，果肉颜色相比于其他两款榴莲要显得更黄；

不过，路是一步步走的，饭是一口口吃的，榴莲种植也是一步步来的。可能在不久的将来，5-6年内，国产榴莲就有可能在技术上有突破，在产量上有递进，大家就有可能吃到国产榴莲了。