“风凰三点头”是茶艺茶道中的一种传统礼仪，这种冲泡手法表达了对客人的敬意，同时也表达了对茶的敬意。

详细的冲泡手法为：手提水壶，进行高冲低斟反复3次，让茶叶在水中翻动，

可以冲泡出更好的茶香与滋味

鸭屎香属于半发酵乌龙茶的类别，其干茶的条索细紧卷曲，颜色呈油润的乌褐色，冲泡过后的汤汁金黄清亮，初闻时有一股幽兰之气，细闻透着浓浓的杏仁味道，味道持久馥郁，入口之后甘醇,软滑，将大自然的生动活泼与花的香味兼收并蓄，十分耐泡。

“鸭屎”二字虽然不雅，但此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。

水：矿泉水>纯净水>净化过的自来水

（3）甘：

建议初次接触单丛茶的普洱茶朋友可以从浓香型凤凰单丛茶入手，如蜜兰香、大乌叶、鸭屎香。这些茶比较暖，比较厚滑，没有刺激性。

–茶底–

2冲泡器具

按照传统观念，茶性寒，要热饮，冷饮会伤脾胃。从现代卫生科学来看这些说法是片面的，且不说在欧美等国，冷饮是他们的爱好，就是在我国，民间也素有喝冷茶的习惯。

那么可能我们都该疑惑了，多大的烧水壶合适呢？一般的烧水壶大概能烧1升的水或者更多，盖碗一次最多可以冲入150毫升的水而为了出汤快所以每次不推荐倒满水，也就是120毫升左右。那么一次烧500毫升左右的水就够了，也就是差不多一瓶矿泉水的量，500毫升的水烧开的也比较快。

一、凤凰单丛茶与绿茶的区别

如果你是一个绿茶爱好者，当你第一次接触凤凰单丛茶时，你会发现你不会沏茶。因为单丛茶属于乌龙茶，我们需要使用专业的功夫茶具，如盖碗、紫砂壶等。而绿茶主要使用的玻璃杯是很难冲泡出凤凰单枞茶的好滋味的。

凤凰单丛茶是一种高香型茶，具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。习惯了绿茶的茶友们可能会觉得，凤凰茶第一次接触时不会释怀，认为可能放了香精？但我可以自信地告诉你，高香气是乌龙茶最显著的特点，真正的好单丛茶是不需要任何添加剂的。茶树的品种加上优良的制作工艺，才能形成如此独特的天然花果香味。

如果第一次接触，怕太香受不了，其实可以泡淡点，也很舒服很好喝。

二、凤凰单丛茶和普洱茶有什么区别？

对于那些习惯喝熟茶的人来说，首先，你会发现它很香，但是汤的厚度和味道都不如熟普浓。

三、凤凰单丛茶分为清香和浓香

口感：入喉清甜顺滑，回香持久，饮之口鼻生香，喉底生津。

4-8泡：第4泡浸泡时间约10秒，之后每泡浸泡时间比前一泡延长大概5秒。

如何冲泡一杯“鸭屎香”

采用白瓷盖碗冲泡，用滚烫的沸水温杯洁具，器具一定要烫透，利于激发茶叶的香气和茶叶内含物质的顺利析出。

蜜兰香是十大花蜜香型之一。顾名思义，它有明显的甘薯蜂蜜味，芝兰香和蜂蜜香高锐持久。芝兰香优雅细长，口感醇厚甘甜，具有浓蜜幽兰的特殊魅力;鸭屎香属黄枝香型，学名银花香，又称大乌叶。天然花香浓郁高扬，山韵独特悠长，回甘力强。

适当提高水柱，沿盖碗壁旋转注水，让茶底有序轻微翻转，利于汤水高度融合，茶味茶韵得到最佳表现，熟茶的冲泡要注意在注水和出汤时手法偏柔。

在潮汕人日常泡茶认知里面