晚上好呀，这里是碗爸和猎食小分队。

上个月跟大家讨论了一下单枞「鸭屎香」，老铁们留言说也想了解。

每个商家、厂家、茶农说的不同香型、价格都不一样，对于茶叶本身的说法也各不同。

在鸭屎香茶成功引起强烈的市场反响后，越来越多的茶饮品牌都将鸭屎香应用在新茶饮中。水獭吨吨推出包含鸭屎香乌龙茶口味的超即溶手冲茶系列，用冻干技术保留完整茶风味，立方体茶块3秒溶于冷热水；喜茶在今年上半年相继推出鸭屎香轻乳茶和鸭屎香暴柠茶，其中在618期间新上市的鸭屎香系列瓶装饮料产品销量突破100万瓶；在8月，统一全新推出采用红茶和鸭屎香乌龙茶双重茶叶萃取的双萃柠檬茶，以国潮风切入传统茶饮市场。

2）沿盖碗内测进水，不要直冲茶叶中央，加满水，淋眉刮沫，用来洗杯；

干茶香气沉稳，散发着自然的干果香与花香。选以盖碗冲泡，沸水高冲以激香。

黄枝香

 

1：凤凰单枞卖得最多的三个香型。

开车差不多要5个多小时，开车的坐车的，老腰都快受不住辽。

其中头春最贵，其次是二春，雪片也比较便宜，夏茶和秋茶基本没什么量。

品茶讲究香、花、茶，美食讲究色、香、味，巧克力布朗尼浪漫的甜蜜的味道与单枞茶浪漫的花香果香极度契合，口腔中残留一丝巧克力的甜，喝上一口单枞茶，能将其香味无限放大，因此，作为凤凰单枞搭配品饮的茶点再适合不过。（很多人肯定想不到，中国的茶和西方的甜点能打个小配合。）

较低的入局门槛和技术壁垒，同质化严重的茶饮产品，都驱使着茶饮品牌不断推陈出新来吸引消费者的购买兴趣。

价格偏低的“雪片”只有75元一斤，最贵的也有人跟我们报价报到3万1斤！

二．亳州——华中医胖大海茶

通常凤凰单丛是当年新茶出来就会卖掉，少数情况是茶农家里会存上一些自用，因而市面上凤凰单丛陈茶也比较少见。

桂花香

庞老师：当然要洗。但是我个人倾向不是“洗”这个字，而是“润”。上面我有讲到潮汕人是多么的勇敢、勤劳、顽强，连厨房都是雪白的。乌岽山上的人做茶，茶叶从不落地。不管是室外晒青，还是室内萎凋，它都是有东西盛着的，不落地，很干净。再加上茶经过200℃以上杀青，再将近100℃高温的烘焙，它不可能是脏的，要去洗。所以，我们讲的洗茶，我说是润茶，因为你看茶叶经过揉捻以后呈现的是条索状态，我们要把它“浸润”开，才能让它的内含物充分释放开。就像你吃干货，首先要水发以后再去烹饪是一样的道理。

▶高山的20泡茶汤依旧很浓郁，回香也浓。

成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;

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将茶叶装在焙笼里，以木炭的余火持续焙茶。利用炭火的高温，让低沸点的芳香物质挥发，苦涩转化为醇厚，茶更利于保存，不易返青。

“鸭屎香”的真正“身世”虽然已难以考证，但它的的确确是不可多得的好茶。它冲泡时有独特的天然兰花香，香气高扬，清香带韵，韵中有甘，爽神怡人；汤色清澈黄亮，入口微甜，清爽不腻，回甘绵延，8泡仍有余香。有茶友评价：“初饮此茶，如识一坦荡君子，爽朗如晴空之凌云。”可见此茶虽取名大俗，但其味至雅，非同凡响。

中档春鸭屎香: 醇和、甜，有些许回甘，有的香气明显一些，有的香气不明显，有山韵，饮后清爽。250-500之间