现在在各大网络购物平台上，随便搜索一下“铁观音”，就会马上跳出一大堆诸如“农村茶农直销，99包邮”，“69包邮”，甚至是“39包邮”的相关产品出来。相信网友们都会有一个疑问：价格这么低廉的铁观音茶，是因为物美价廉吗？关键是，能喝吗？

闽南联邦调茶局

更关键的是，自始至终她也没有要我们买茶的意思。相对于网络上那些靠着欺骗手段售卖低质茶叶的“小妹”，讲解员小姐姐太厚道了！

认为铁观音茶叶的颜色更绿一些就是上等品。其实目前在市面上很多铁观音都特别绿，这种绿色太浓郁，其实就是典型的很重视外在，而非重视铁观音真正的内在品质，只是觉得卖相好就是上等品，所以说，其实颜色越绿也不见得就是上等品。

因发酵程度更足，焙火更重，使得观音韵更明显，滋味更醇和厚重，回味悠长。

从我的喝茶体验来讲，茶汤口感发酸，涩感明显，香味比较奇怪，有一股化学制品的味道。滋味方面比较清淡，没有回甘，喝过之后嗓子里面很不舒服。

一，不同产地，地理环境不一样，生长出来的铁观音，品质高低区别很大。

二，加工方法不一样，加工出来的铁观音，质量也差别很多。

三，铁观音的香气，口感，耐泡程度是影响价格重要的原因之一。

事实上，好茶的确价值不菲，但也不会过于离谱。茶叶的价值主要涉及鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、足火烘干等几个繁琐的制作步骤，以及人工成本。

铁观音有农药残留

铁观音茶叶的颜色特别的翠绿，还自带一股兰花的清香，这种茶泡起来之后，茶汤微微发黄，这种茶水的色泽还特别透亮，口感特别顺滑，而且还具有耐泡性。同时，铁观音还被分为了三种类型，这是因为铁观音的发酵程度以及制作工艺不一样，所以才会有这三种类型，这三种类型就是清香型，沉香型以及浓香型。

这三个品种制作出的乌龙茶，香气都属花香型，品质上的差异微妙，需亲身品尝才有更真切的感受。

今年收获了优质秋茶，但产量却有较大幅度下降。苏小玲认为，茶叶减产的原因，主要是近年来安溪严控茶园管理，坚持推广传统制作工艺，严厉打击压茶机作坊，“有些茶农觉得纯手工会亏本，茶叶不采了，出门打工了，导致总体产量下降”。

茶叶翠绿美观，有类似绿茶“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的三绿特点。

实际上铁观音属于乌龙茶，铁观音的关键工艺在于“做青”，不管是清香型还是浓香型，都存在不同程度的发酵。

所以大家对它也是十分的忌惮，除非是能够鉴别茶叶的老茶友，毕竟谁都不想花高价买回来的是一些化学产品。

做青：

色香味不同

导致茶农血本无归， 一落千丈。

铁观音曾经火遍全国，无论男女老少，只要是喜欢喝茶的朋友，或多或少都接触过，品尝过。尽管近些年来，由于其品牌美誉度不断下降而造成市场萎缩，越来越多的人不喜欢喝，但它终究是全国十大名茶之一，在整个茶叶江湖中的地位仍然无可置疑。

有卖的，有推销的，自然就有买的。

适宜人群及冲泡建议

同一片茶园，同一个茶农，都是手工加工出来的铁观音，这个时候，就要从茶叶质量 来判断了，像秋茶铁观音，普遍比春茶铁观音质量好，因此秋茶铁观音，贵很多，春茶要便宜很多。