今天要发一篇实用帖,主角是凤凰单丛最常见的10大香型。
实用的地方在于,小编将具象化地来教你,该如何区分各种香型和品鉴。
银花香
凤凰单丛的十大香型是什么?
⑩ 特殊命名:八仙过海、老仙翁等。
姜花香型的凤凰单丛,内质具有轻微的姜味和姜花的香气,给人以大气磅礴的王者之感。
这是一款带有高山茶韵的杏仁香,凤凰高山海拔带来接近大自然的味道,色美、香美、韵美,橙黄中泛着金黄,赏心悦目,滋味浓郁甘醇,是可以闭眼送礼的杏仁香。
品质特征:成茶条索紧直纤细,灰褐色,香气尚清高,杏仁香味明显,韵味独特。
栀子花馨香
我们还特地做过一期来讲它。
这个名字的由来,有两个说法:一是因为茶叶长在当地的黄土壤上,俗称鸭屎土;二是因为茶农怕别人偷自己的茶树,故意丑化茶名。
鸭屎香
鸭屎香单丛
你可以把它想象成一个教书先生,能出世,也能入世。可以大隐隐于市,也可以做上得厅堂,挥斥方遒。
目前已有众多研究表明,茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。例如,有研究者研究了不同品种茶树糖苷酶基因表达和酶活性的差异,发现茶品种间的β-葡萄糖苷酶活性差异显著。
最高拍卖价格:200万元/公斤
鸭屎香浓香的
姜花香
似玉兰花香气。
最高拍卖价格:1040万元/公斤
清朝时,安徽六安瓜片就被作为朝廷贡茶。建国后,一直被视为特贡茶。
自然的杏仁干果香
在2017年的广州茶博会上,普洱茶又一次成为了焦点。
⑦六安瓜片——46万/500g——平替:绿茶
② 芝兰香:香高细锐,香如幽兰。
最高拍卖价格:92万元/公斤
品种:鸭屎香
鸭屎香单丛又称为大乌叶香,乌叶大号品种,片大且薄,成茶索硕大紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,自然花香气浓郁,味道甘醇,韵味独特,回甘力强,极耐冲泡。
茶叶经过几千年的传承至今,国内有将近20多个省份都种植、盛产茶叶,每个省份的茶叶都有自己独特的特色,各种名茶更的迭出不穷,面对这众多选择,大家可能会产生疑惑,中国哪里的茶叶最好喝?
整理完这些内容,玲玲茶事也不得不不感慨凤凰单丛的学问实在是太深!
最后是存放时间和条件。凤凰单丛茶是一种发酵茶,存放时间越长,其香气和口感就会越加浓郁。但是,存放的条件也很重要。茶叶需要存放在通风、干燥、无异味的环境中,以避免茶叶受潮、发霉或吸收异味。
凤凰单丛的命名与分类
荐:茶连盟丨叶乌茶 乌岽姜花香
2011年在都匀毛尖新茶拍卖会上,3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”(150g装),拍卖总成交价格达22万元。
⑨ 按事件、时代背景命名:东方红、棕蓑挟等。
有研究者曾经采用SDE法提取了6种凤凰单丛取香气,共检测出57种香气主要成分:其中蜜兰香17种,芝兰香27种,夜来香19种,黄枝香13种,玉兰香32种,杏仁香23种。
清甜奶香味
胖大海的主要产地在越南、泰国等地区,引入我国之后以安徽亳州的品质最为上乘,一般在5月份的前后开始成熟采摘,晒干之后泡茶饮用。
NO.12 贵州都匀毛尖
最高拍卖价格:66.6万元/公斤
其中,“都匀毛尖特制珍品茶王”二号(150g装)最高成交价格达10万元,相当于66.6万元/公斤。
NO.11 安溪铁观音
2012年6月,在中国海峡名器名茶春季珍品拍卖会上,茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克的价格拍卖成功,相当于于67万/公斤。
NO.10 安徽六安瓜片
2002年4月,“茶王”拍卖价4.6万元一两,相当于92万元/公斤;2014年,某茶园头茶开采的那天,六安瓜片在天猫上竞拍。
NO.09 潮州凤凰单丛宋种1号
NO.08 河南信阳毛尖
在2006年极品信阳拍卖会上,信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤拍卖成功,相当于149万元/公斤,一举夺得中国历史上绿茶竞拍的最高的价格。
NO.07 安徽黄山毛峰
50克极品黄山毛峰以8.5万元的价格拍卖,相当于170万元/公斤。这样的价格放在今天依旧是难以想象的天价。
NO.06 安徽太平猴魁
NO.05 西湖龙井御前十八棵
NO.04 云南金瓜贡茶
NO.03“班章珍藏青饼”
NO.02 武夷山母树大红袍
NO.01 一件2000年“班章珍藏青饼”