潮州工夫茶

原产自广东潮州凤凰山的凤凰单丛茶，不知道从什么时候开始，许多的包装盒上，写的都是凤凰单“枞”，还有的写“凤凰单从”、“单丛”，小编还见过一次写“单苁”，当时就懵圈了。

用新式茶饮焕新传统茶文化 将年轻人与“传统茶”的距离拉近

盖上盖碗，轻轻摇晃。揭开盖碗后，一股明显的香气扑鼻而来，其中以花香为主，辅以蜜香与茶香。

乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，而“鸭屎香”便是属于广东乌龙的凤凰单枞茶。

 

这只鸭屎香凤凰单丛花香浓郁，甜爽沁心，这不仅源于单丛茶特殊的内质，也与它特殊的制作工艺密切相关。

外形

鸭屎香采摘于清明前，一年只采一季春茶；经过一冬的酝酿，茶叶中的果胶，茶多酚及芳香物质含量愈发丰富，口感也就格外温润顺滑。

选取潮汕凤凰单丛鸭屎香 奈雪的茶挖掘传统高品质茶叶

奈雪的茶自创立之初，便致力于成为茶文化走向世界的推动者和创新者。奈雪的茶一直默默在努力：坚守匠心，不断打磨制茶工艺，通过品类创新、产品创新、体验创新的新式茶饮，用颜值、口感、体验获得了年轻人的青睐，并将中国茶文化创新传承下来。

其实呢，“鸭屎香”是属于乌龙茶，乌龙茶又叫（青茶）、半发酵茶，其品种较多，例如武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰单枞等等……

 

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

 

鸭屎香，自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有层次丰富的香气；单丛鲜叶中，就含有香气化合物3剑客：萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。

1.消滞去腻

2.提神醒脑

出水要快：鸭屎香单丛，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一点儿，那浓郁的香可能会让人迷晕了头，那浓郁的汤汁可能会泛出苦涩。

汤色：橙黄明亮