二锅头酒是北京的传统白酒，有800年的历史。

如果你是一个合格的“酒鬼”，那么你一定喝过红星和牛栏山，这两款低价酒作为国内大部分平民酒友的饭桌首选，由于价格实惠且酒质出众，多年来在爱酒人士的心中也是口碑极佳，各有亮点。

所以说，真正的粮食酒经得起考验，压根就不怕加热，如果加热后口感你变差了，那这瓶酒绝对是酒精酒。

北京永丰牌二锅头

红星二锅头是什么时候诞生的，其实最早都可以追溯到50年代开始，当时的红星酒厂刚刚建成，可以说红星二锅头就是从建国开始便已经逐渐深入人心的好酒，而反观天猫网牛栏山，在建厂之初便比红星二锅头晚了3年，在酒水酿制之初自然少不了前辈的平日带领和教导，所以光从历史时间段而言，红星二锅头便已经是牛栏山的前辈了。

而且这种原来含有较高的果胶物质，在发酵的过程中会产生大量的杂醇，所以酒精酒喝完会导致上头。

可是对于消费者来说，无论你说词多华丽，到头来还是自己多花钱，那到底是谁给了牛栏山涨价的底气？

二锅头卖得便宜也和政府有一定关系，如红星二锅头相关企业是由国家管控的国企，而国家想让普通民众都能喝得起白酒，就算企业有心想将它的价格调高，也无力改变以及调整红星二锅头的价格。

虽然这两款都是清香型的白酒，但口感还是有些不同的，“红星”的口感比较浓郁，酒香纯正醇厚，喝完以后嘴中的粮香非常的明显，此酒虽然辣感很强，但是并不上头，不会有恶心难受之感。

所以成酒的酒香浓郁，且富有层次感，各种香味相互融合，协调自然，闻起来舒适好闻。浅尝一口，酒液顺滑绵软，甘甜可口，喝起来幽雅醇净，口感饱满，入喉顺畅自然，不辣口也不呛人，圆润饱满，回味甘甜，细腻幽雅，还颇具茅台风味。

北方人爱吃馒头饺子，南方人爱吃汤圆馄饨，“饺子就酒，越喝越有”，八个字形象地刻画出老北京人的惬意生活。所以，酒文化也分地域，北方人爱喝二锅头，跟南方人爱喝黄酒、米酒，西方人喜欢喝红酒一样，都是一种鲜明的地方酒文化特色。

在中国，几乎没有人不知道二锅头。哪怕你滴酒不沾，也一定见过或听说过二锅头这种酒。它价格低廉，十几块钱一瓶，人人都能消费得死。包装简陋，就是一个普通玻璃瓶子盛装，商标就一张纸贴在瓶身上。说好听点，二锅头就是走亲民路线，薄利多销。说难听点，就是能省则省，把成本压缩到极致。

此酒的酿制非常的良心，在经过170多种工序的精心酿制，还要将窖藏了6年的基酒，辅以10年的老酒进行勾调，让酒质更加的醇厚，口感更好。

一面是科技，牛栏山这个具有历史文化沉淀的酒品牌，”竟然”积极拥抱互联网这个新型科技平台，无论是沉浸式广告，还是话题互动，都驾轻就熟，展示出的是科技助力营销的能力。

①：价格实在。这也是牛栏山受欢迎的主要因素之一，如今一瓶矿泉水都要2元起步，一瓶酒才十几元，简直是物超所值。而且对于涨价来说，牛栏山涨价浮动并不大，对消费者来并不会造成太大压力。

虽然它属于勾兑酒，但不可否认它是一瓶好酒。其实评价好坏很简单，人们接受度就说明了一切，可以说这几年其在低端市场的销量一直都是居高不下。

它就是大名鼎鼎的二锅头！

要知道，正是因为李兴发归纳的三大典型体，茅台酒厂的工艺才得到了改善，酒质获得了质的提升，因此李兴发被称为“酱香之父”，并身获诸多荣誉称号。

红星二锅头（蓝瓶）

这款酒由于是小众酒，在售价上自然非常亲民，但是此酒在酒质上却令人称奇，何出此言？那是因为此酒的酒厂老板年轻时便非常爱喝茅台酒，所以久而久之对于茅台酒的香味口感酒质均有不少的了解，于是老板同样在茅台镇开设酒厂以后，便将此酒与茅台酒质画等号，务必严格做到同等高端的酒质。

喝到嘴里，口感顺滑温润，甘香醇美，层次感极为丰富。漂亮的包装会给酒增色不少，这一款国康1935外包装是极为美观的，看一下它的颜色是高贵的黄色，拿出去特别显眼，和一般普通的酒摆在一起，就有一种鹤立鸡群的感觉，让人忍不住想要选择。

其实，虽说工艺进步了，但是为了节约成本，市面上的酒精酒十分泛滥，而喝酒前烫一下，主要就是为了区分酒精酒与纯粮酒。

在上世纪的五六十年代，我国的白酒迎来了第一次发展的高峰期，再加上当时“电视广告”正在兴起，因此有很多酒厂在一夜之间便能爆红，正是在这样的情况下，“二锅头”悄悄的出现在了北京千家万户的餐桌上。

之所以用“二锅头”来命名，主要是因为此酒的酿造工艺十分的特殊，酿制出来的头锅酒口感辛辣刺激，舒适感不强，而二次蒸馏出来的酒酒质清澈，口感醇厚纯正，因此酒厂选择将头锅酒倒掉，将第二锅的锅头进行装瓶售卖。

第一点不同：所用原材料不同

其中，“红星”的配料主要由高粱，大米和水，全都由粮食和水酿制而成，此酒的执行标准号是GB/T10781.2，是一款典型的纯粮酒。但“牛栏山”除了粮食和水以外，还有食用香精的存在，而且它的执行标准号是GB/T20822，严格来说，这是一款酒精饮料。

第二点不同：口感不同

第三点不同：知名度和消费群体不同

但不管怎么样，酒厂想要发展，还是要把提高酒质放在第一位，而且我们日常饮酒，还是要尽量选择一些纯粮酒来喝，因为纯粮酒酒质上乘，口感比较醇厚，经常饮用也不会对身体造成损害，就像下面这2款，正规酒厂所产，不仅酒质上乘，口感醇厚，而且价格实惠，都是行家经常喝的，快来看看你喝过吗？

第一款：汉台祝公酒

生产此酒的汉台酒业，是当地的“老字号”企业，建立于清朝顺治时期，距今已有400多年的历史了，酒厂一向将酒质放在第一位，早在1915年时，就凭借酒质，获得了巴拿马万国博览会的金奖，使得酒厂名声大噪。

第二款：华山论剑10

刚听到这款酒时，很多人第一个想到的便是江湖风雨，还有金庸老先生笔下华山论剑的盛状，但是此酒却是西凤酒厂旗下的一款纯粮酒，虽然名气不大，但酒质和口感却是非常不俗的。

这是一款52度浓香型白酒，产自四川，虽然名气不如五粮液、剑南春，但是有四川浓香酒的底子在，此酒的品质也是不容小觑的，还被评为“川酒7朵银花之首”，而且价格实惠公道，是老百姓常喝的口粮酒。