热爱一切干锅…

By 吃大碗的

倒入炸好的排骨和蔬菜，翻炒均匀。

小窍门：

小青椒 3根

干锅菜是下饭必备，

做干锅排骨最好选用仔排，将排骨先泡水，中间多换几次水。

青辣椒 适量

大葱 一棵

土豆 1大个

料酒 少许

1、将芹菜、大葱、小米椒、小青椒、姜、蒜准备好

2、脆皮肠十字形划开

3、放入少许花椒、姜、蒜，煮排骨大约25分钟，起锅时放入盐、鸡精。将排骨挑出沥干。

4、排骨汤用一碗盛好备用

5、热油翻炒姜蒜，八角，桂皮，香叶，加入适量火锅底料翻炒均匀，依次放入排骨、脆皮肠，炒至脆皮肠开花。（根据情况可适量添加排骨汤煮一会儿。）然后将排骨脆皮肠捞出备用。

6、用锅里剩下的油，依次放入洋葱，藕片翻炒。

7、再加入豆芽、金针菇，排骨汤小半碗，盖上锅盖小火焖煮两分钟。

8、打开锅盖，铺上芹菜叶，让蒸汽将芹菜叶蒸软

9、起锅装盘，菜装下面，刚才煮好的排骨脆皮肠铺上面，撒上葱花和香菜，美味出锅。

大姜 一块

点击下方，

金针菇

桂皮 2块

 

小贴士

 

1. 第一步：准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

2. 第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3. 第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。

4. 第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5. 第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6. 第六步：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7. 第七步：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8. 第八步：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9. 第九步：将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10. 第十步：将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

11. 第十一步：将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大。

2、因为豆瓣酱中有盐味。所以在放盐的时候一定要适量。

最后倒入莴苣和胡萝卜，炸熟捞出。

锅内倒油，油6、7成热时下排骨，将排骨炸至外焦里嫩的样子就可以捞出了。

加盐、蚝油调味，翻炒均匀。

下葱，蒜，花椒，红干辣椒、洋葱煸香。

不说啦，

营养早餐 | 火锅| 冬日暖身汤

小贴士：

再倒入土豆，将土豆炸熟捞出。

动！动！动起来～

这是第一次编写的食谱，也是睡不着一时兴起的

1. 配料准备齐全，配菜想吃什么就放什么 ps：建议不要放太多配菜！

2. 先把排骨焯水两次，第一次冷水下锅把排骨的血水浮沫清理干净，10分钟左右，再将焯过水的排骨再次冷水下锅加入姜片和料酒10-15分钟左右

3. 将焯完水之后的排骨捞出，趁热倒入适量的酱油抓匀（为了排骨上色，颜色好看一些）

4. 锅里倒入稍微多一点的油，将排骨两面煎炸至变色

5. 再把自己喜欢的配菜煎炸一下，煎炸至八成熟即可

6. 锅里倒入油，将香料、郫县豆瓣、火锅底料，洋葱倒入依次倒入锅里，然后放入排骨煸炒一下再放入配菜和作料，配菜翻炒至熟，起锅撒上芝麻和芹菜叶做点缀。

快看看怎么做吧！

● ● ●

洋葱 一个

蒜 8瓣

1、备料 算 葱姜

2、土豆和排骨炸好备用 排骨要提前腌一下 加入葱丝姜丝倒入料酒拌均匀腌五分钟

3、青辣椒备用

4、干辣椒剪成段 火锅底料半块 蒜 葱 炒香

5、加入干辣椒 继续爆炒

6、加入洋葱 翻炒

7、加入炸土豆 炒香

8、放入排骨 继续翻炒

9、出锅～jiangjiang 好次

肋排 适量

做法：

 

做法步骤

 

吃一口就停不下来～

排骨在泡水的时候，可以往水里加一点点盐，这样能更快的泡去血水。

香叶 3片

干辣椒 适量

美胖推荐美食

倒出锅内多余油分，留底油，倒入红油豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

火锅底料 一小团

简直是下饭神菜有木有？！

蒜 6瓣

又麻又辣，

小编买排骨总花费30元，算上蔬菜的钱总共40元，要是到餐馆就餐，至少得90元一盘。虽然别人开店也是要赚钱的，但是小编感觉还是自己做，比较划算，最重要的是，自己喜欢的口味都可以随便调。

泡好的排骨捞出，沥水放入碗内，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉搅拌腌制一下。

 

用料

 

姜 2块

用料：

经典美食发射，biu~biu~biu~

 

香辣干锅排骨的做法步骤

 

小米椒 6个