主持人在旅博会上介绍保山旅游亮点

双十一大战已吹响号角！

同时这本书还会专门一个篇幅来告诉你如何购买咖啡豆，不过当中有部分信息是更符合国外的购买习惯渠道的，所以对于我们来说仅作为参考即可。当中比较有价值的部分是将咖啡包装的素材说明也做了非常详细的讲解，并且会告诉你这些信息说明背后的意义以及他们的必要性。

小伙伴们可以选择打字或者简单的手势和她交流。

比顿咖啡（四季经典店）

地址：正阳北路与惠通路路交叉口往南100米（奥新游泳馆后面）

在营销和销售策略方面，保山咖啡存在缺乏创新和差异化的营销策略、销售渠道和合作方式有限、客户服务和用户体验不足等问题。

…….

2012年，21cake首次推出咖啡产品，初衷是希望为旗下蛋糕、面包等产品提供一个“最佳拍档”。“我们所有咖啡品类的口味都是结合公司的蛋糕、面包来设计的。”21cake产品总监唐逸甜告诉记者，为保证消费者品尝到新鲜的产品，消费者需在线上订购，工厂将根据订单第一时间生产，再通过配送员送货上门。

然而，以“零库存”和电子商务营销作为特色经营模式的21cake却在2020年遭遇了配送难题。当时正值疫情期间，21cake因不符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》中“入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店”的规定，而无法发展“无接触配送”智能取货柜和第三方平台上线业务。区市场监管局调研企业后，立即向上海市市场监管局汇报了相关情况。明确21cake的经营模式后，市局指导松江区在全市范围内先行试点“21cake智能售货柜”项目，区市场监管局仅在一周内就帮助21cake完成了首批28个智能售货柜自动售卖的备案和发证工作，同时积极联系美团、饿了么平台，帮助企业沟通线上售卖事宜。

要做到“怎么冲都好喝”，品质把控和各道工序均不容小觑。作为进博会、“一带一路”论坛、服贸会指定产品供应商，21cake执行严格的原料验收标准，精选印尼苏门答腊、埃塞俄比亚西达摩和耶加雪啡、巴布亚新几内亚、云南保山等世界著名咖啡产地的咖啡豆作为原料，也是我国烘焙行业第一家做到食品可追溯的企业。在生产工序上，经生产线脱包、人工筛选，再借助于自己研发的深度曲线烘焙技术，咖啡豆得以充分释放芳香，随后经过冷却碾磨、称重包装，最终消毒入库。“我们的充氮包装能保证产品60天的新鲜品质。”唐逸甜说，消费者拿到产品后，只需用开水冲泡后等待3分钟，即可品尝到一杯香醇可口、品质上佳的咖啡。

图源：云南新闻联播画面截图

你若来时，清晨，

人均：60元（包含车费）

业内专家普遍认为，一个品牌的形象不仅仅是产品的外观和包装，还包括品牌背后的理念、文化和情感。如果保山咖啡想要在市场中脱颖而出，就需要加强品牌建设，注重品牌文化的传播，让消费者感受到品牌的个性化和文化内涵。

原物料冲煮138克咖啡：11.5克新鲜咖啡豆，或1勺爱乐压半球勺咖啡粉，138 克水，按实际需要增加

1. 把水倒入水壶，加热器设置到中高温。烧开后让水壶离开热源。

2.等待水冷却的时候，将滤纸放入盖中，然后将盖子拧到冲煮室上。将冲煮室放到杯子的上面。用热水彻底浸湿滤纸(50~60克水)，然后把水倒掉。把咖啡豆磨到细研磨度，使用漏斗将咖啡粉小心地倒入器具中，轻轻摇晃，让咖啡粉铺平。

3.等水温降到合适的温度时，开始计时，并往爱乐压内快速注水，直到秤上显示138克，或者直到冲煮室的水位到达刻度2的中间。这大约需要20秒，动作要快。使用爱乐压的搅拌棒画圈搅动10秒，确保咖啡粉被全部渗透。

4.插入柱塞，将一只手放在爱乐压和杯子的接触处，另一只手放在柱塞上按压，按压过程应持续20-60秒。一定要把一只手放在杯子上以防滑动。当柱塞被完全压下去后，会听到咝咝声。

5.把咖啡渣倒掉，清理干净，开始享用吧！

 

 

 

#手冲咖啡 | EP04，今日分享就到这~如果您对咖啡感兴趣，记得关注我们，我们会持续分享有趣又实用的咖啡知识，下期再见~