我买了一支干型的琼瑶浆葡萄酒白葡萄酒（Gewurztraminer），酒标上明晃晃地写着“Sec”（干型），销售人员也告诉我这酒是干型的。结果回去一尝，发现这酒喝起来比较甜美！我没记错，“干”代表着不甜，为什么这干型的葡萄酒尝起来却是甜的，难道我被坑了？
什么是干型葡萄酒？
黑皮诺发芽较早，因此很容易受到春霜的影响，加上较易落果，因此需要小心照料。通常，黑皮诺的果串较小且颗粒之间非常紧凑，加上果皮较薄，使其很容易感染真菌和霉病。一般情况下，黑皮诺都较为早熟，在温和凉爽的气候环境中即可达到理想的成熟度；不过在恶劣的气候环境中，黑皮诺极易腐烂发霉。黑皮诺不适宜在炎热的环境下种植，否则容易导致成熟过快，皮薄的特点也会使其容易被太阳晒伤，甚至皱缩枯萎。在种植过程中，黑皮诺需要严格控制养分和产量，对于那些产量较高和颗粒较大的克隆品种更是如此。
卷云
酸度的影响
黑皮诺葡萄酒适合搭配的美食有很多，比如烤蔬菜、烤三文鱼、猪肉、烤鸭、菌菇、兔肉等等…
在俄勒冈，葡萄酒产业的重心更是放在了黑皮诺这个品种上。这里出产的黑皮诺葡萄酒常与勃艮第进行对比，因此还有“美国的金丘”之称。俄勒冈整体气候相对凉爽，夏季降雨量也较少，因此适合黑皮诺的生长繁荣。威拉梅特谷（Willamette Valley）是俄勒冈最大的黑皮诺 AVA 产区， 6大子产区出产的黑皮诺风格各异。不过整体而言，俄勒冈黑皮诺以口感细腻、果香四溢著称。
（1）大容量：会增加酒液与空气的接触空间，加速葡萄酒的氧化，适合酒体饱满，层次复杂的葡萄酒。反之，酒杯容量小，适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。
意大利是红葡萄品种的天堂，黑皮诺在这里也占有一席之地。在意大利，人们更多的将其称为 Pinot Nero。黑皮诺在意大利北部的阿尔卑斯山附近比较常见，如伦巴第（Lombardy）和上阿迪杰（Alto Adige）。在意大利，黑皮诺也用来生产起泡酒弗朗齐亚柯达（Franciacorta）。
黑皮诺发芽较早，因此很容易受到春霜的影响，加上较易落果，因此需要小心照料。通常，黑皮诺的果串较小且颗粒之间非常紧凑，加上果皮较薄，使其很容易感染真菌和霉病。一般情况下，黑皮诺都较为早熟，在温和凉爽的气候环境中即可达到理想的成熟度；不过在恶劣的气候环境中，黑皮诺极易腐烂发霉。黑皮诺不适宜在炎热的环境下种植，否则容易导致成熟过快，皮薄的特点也会使其容易被太阳晒伤，甚至皱缩枯萎。在种植过程中，黑皮诺需要严格控制养分和产量，对于那些产量较高和颗粒较大的克隆品种更是如此。
d. 清酒爱好者福地：当海鲜遇上日本清酒
线上线下全渠道推广，从未停止探索的脚步
美国俄勒冈州的黑皮诺果味非常的浓郁，口感柔和圆润，烘烤味更重。而加州出产的黑皮诺比俄勒冈的更加成熟，带有黑樱桃等黑色水果和香草风味。
今日份的好酒推荐就是它了：
尼尔森产区位于新西兰南岛的最北端，属于海洋性气候。阳光充沛，温暖的夏季过后就是漫长干燥的秋季，因此生长季相对较长。不过温和海风的吹拂使得这里的夜晚一般相对凉爽，更易保留酸类物质，同时有利于酚类物质的成熟，昼夜温差大使得这里非常适合种植芳香型品种。这里的土壤以冲积砾石土壤为主，其种植面积仅占全国的 2%。
由于果皮颜色较浅，因此黑皮诺也被用来酿制桃红葡萄酒，这在美国俄勒冈州（Oregon）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）和卡内罗斯 ( Carneros ) 以及阿根廷和智利，甚至法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、德国、意大利和西班牙等地都可以找到。黑皮诺桃红葡萄酒拥有优雅且精细的香气和风味，酒体轻盈，适合稍加冰镇后饮用。当然，黑皮诺也可以用来生产桃红起泡酒。
知名品牌：德国知名黑皮诺生产商有来自巴登的波彻酒庄（Bercher）、黑格酒庄（Dr Heger）、雨博酒庄（Bernhard Huber）和马丁沃斯曼酒庄（Martin Wassmer），法尔兹的伯哈特（Bernhart）、克力普（Knipser）和菲利普酷恩（Philipp Kuhn），阿尔的多策霍夫酒庄（Deutzerhof）、琼施托登酒庄（Jean Stodden）和美亚内克尔酒庄（Meyer-Nakl），弗兰肯的鲁道夫•福斯特酒庄（Rudolf Furst）以及莱茵高的奥古斯特•凯瑟勒酒庄（August Kesseler）等。
（2）起泡酒
2019年11月底，“当海鲜遇到日本清酒”横空出世，由日本食品海外促进中心JFOODO主办。这是华南区最大大规模的清酒展，400+款清酒任意品尝，与会的展商基本占据了国内70%的清酒市场份额。
普通德国晚采收甜白（Spatlese）果香浓郁，酒体轻盈。
经典的伏旧园葡萄酒年轻时较为强劲，陈年后富有深度，发展出浓郁的松露和植物风味。
这主要是由于新西兰地域较小，葡萄种植和酿造成本高，葡萄酒本身就定位为精品酒。尽管在产量上，新西兰葡萄酒只有全球的 1% 左右，但精品化路线使得几乎每瓶新西兰葡萄酒进入的都是全球各地的中高端市场。
（2）新西兰
红宝石色里藏着成熟的石榴、浆果等浓郁丰富的果香，也藏着明显的香辛料气息。
（3）桃红葡萄酒
西拉种植面积并不大，但品质非常好，且常常使用橡木桶陈酿，近几年在新西兰国内、国外都很受关注。