前述伊利方面人士向记者表示，和几年前相比，目前原料奶的供需关系已经“更加理性”。上游大型牧场更加注重长期合作关系，在奶源紧张的情况下不会过度涨价。

只有转化消费者认知，强化品牌认知，才能渐渐扭转败局，让消费者想到常温酸奶必联想到莫斯利安品牌。

除了“增长空间”这一压制因素，盈利能力是今年市场对伊利的另一大担忧。

▍做法：

在最核心的液奶赛道——常温奶方面，伊利旗下的两大核心系列金典和安慕希，今年均呈现出快速增长态势。

卡士原味鲜r酪

2009年就上市的莫斯利安直到去年2015年下半年才推出新包装，2016年初才增加了新口味2果3蔬。要知道，2009年，是国内常温酸奶发展的元年。而莫斯利安是时隔6年才推出了新包装。

纯甄白桃燕麦

公关：力度小，远不及对手

粒享美味，实粒新Li量——莫斯利安甄选果粒系列酸奶

据Frost&Sullivan预测，中国高端液态奶（包括白奶、酸奶）市场规模将保持15%以上的年均增速，从2020年的1497亿增长至2024年的2776亿。

奥利奥已经成为现代人类的一种魔力调料，将酸奶冷冻做成冰淇淋，再撒上奥利奥，情不自禁想说一句奧利给。将酸奶冷冻并不会破坏它的营养物质，也不会影响乳酸菌的数量，改变的只是口感而已。而且更浓稠的酸奶冰冻后冰晶更少，奶味醇厚，更接近牛奶沙冰的味道。

不断走高的价格是供需错配的结果。在供给端，2013-2017年间的原料奶价格下跌导致了奶牛总量减少，供给量的恢复仍在途中。在需求端，猪周期猪肉价格上涨引起的替代消费需求增加（液态奶消费增加）叠加疫情催化，使得中国液态奶的消费量出现了明显提升。

–

定位：模糊不落地

相比牛奶，酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被吸收，是良好的蛋白质来源。而且安慕希比国家风味酸奶最低标准还多出35%蛋白质，每瓶大概可以提供人体一天所需蛋白质的10%，能很好为大家提供每天营养所需。

/ 创造力炸裂 /

文/图涂端玉

在莫斯利安之前，国内酸奶领域均是低温奶，同样销售半径有限，品类扩张能力不强。而莫斯利安则作为国内首款无须冷藏、保质期长达150天的常温酸奶，在没有类似竞品的窗口期中，不仅解决了冷链配送问题，并且与常温奶相当的保质期彻底解决了低温奶销售半径、无法全国化运作的局限，实现了边缘化创新。2014年，莫斯利安终端覆盖从20万个增至70万个，销售网点正从原有的以华东区域为核心向全国区域扩张和转变。

这次我用的3款安慕希，有2款都是原味——利乐钻和PET瓶。虽然都是原味，但还是有些区别：利乐钻更稠，PET瓶的更甜。2款原味都带着醇厚奶香，只是质地不同，我都还蛮喜欢。

伊利方面在投资者关系日上透露，上半年公司奶酪实现了翻倍增长，无论是B端还是C端市场的增速都“快于行业数倍”，C端的增速更是超过了200%。

今年上半年，伊利旗下高端白奶金典系列上半年实现了35%-40%的业绩增长，这一增速超过了常温白奶（约30%）。

认养一头牛原味

还有君乐宝开啡尔在追赶，君宝乐开啡尔虽定位高端产品但上市时机把握及时，一上市便受到消费者喜爱。

双重发酵，活力新Li量——莫斯利安YOGURTAIL双发酵系列酸奶

正是伊利从智慧供应链、产品创新到消费者体验的不断升级，一年的厚积薄发，铸就了“双11”购物节的高质量增长。综合来看，伊利电商在2020年业务收入增长55%的基础上，2021年继续保持高增长势头，电商渠道市场份额突破30%大关，持续展现其线上销售发展的迅猛态势，带动行业高质量发展。

伊利为何要选择到奶粉这个总量“天花板”降低的存量市场“贴身肉搏”？这是否意味着伊利包括主营业务液态奶在内的其他乳品业务已经陷入增长瓶颈，公司不得不找寻新的业务增长点？

国泰君安证券指出，伊利与其主要竞争对手蒙牛的原奶成本涨幅，已在三季度收缩至高单位数区间，并将于今年四季度至明年一季度收缩至中个位数区间。

01

 

主营业务增长空间仍存

 

国泰君安证券即指出，预计伊利高端白奶产品（金典）、常温酸高端产品线（安慕希黄桃燕麦等）仍保持双位数增长，微观层面年初提价及产品结构升级红利或于四季度开始逐步显现。

相较于莫斯利安和纯甄的推陈出新，莫斯利安要逊色很多。2013年上市的安慕希已经推出了原味、蓝莓、香草等多种口味，在2017年到来之际，安慕希又推出了黄桃燕麦口味，用新包装和口味来重点布局2017年常温酸奶市场。此外，纯甄连续推出芝士口味和2017年春季新装“真话表白瓶”，用系列新品动作来占领市场。

值得注意的是在今年8月，光明乳业换帅，濮韶华成为光明乳业新一任董事长。到任后即选择了为莫斯利安“站台”，凸显出光明乳业对莫斯利安品牌的重视。

莫斯利安，遭遇前后夹击……

畅轻燕麦黄桃

莫斯利安宣传长寿，安慕希宣传浓郁，纯甄宣传无添加，各说各的，都是有差异而无优势，消费者也不知道哪个品牌更好。而这正是安慕希、纯甄所乐见的，作为跟随性品牌，浑水才好摸鱼。当消费者傻傻分不清楚时，这时谁的渠道实力强，谁的营销投入大，谁就更有机会胜出，这就落入伊利、蒙牛擅长的领域了光明远远不是伊利和蒙牛的对手。

除了原味，还很推荐利乐冠黄桃燕麦味。香甜多汁的黄桃果粒，搭配澳洲进口燕麦。水果+燕麦+酸奶，营养均衡，层次丰富，犯懒了不想自己动手的时候，直接拿瓶黄桃燕麦就行。早上随手揣一瓶当早餐，搬起砖来都格外元气满满。

畅轻燕麦草莓

■ 奥利奥酸奶冰淇淋

卡士断糖日记

引起担忧的一大因素是原料涨价。2021年，和很多中游制造业企业类似，中国乳业企业也遭遇了上游原材料价格居高不下的情境。