黑皮诺红葡萄酒是哪里的(西海马黑皮诺红葡萄酒)

为了让你更懂手里的黑皮诺美酒,贴心的酒百科特奉上一篇巨详细的黑皮诺专业文章,值得大家收藏慢慢学!

如果说世界上有哪一个葡萄品种自带女朋友属性,必定非黑皮诺(Pinot Noir)莫属。除了和女朋友一样难伺候甚至更难伺候外,它还能给你带来女朋友般的柔美体验和幸福之感。

因为黑皮诺在酿制过程中,需要不断进行监控;此外酿酒师还得根据具体年份的具体需求,不断调整酿酒技术。

当然,黑皮诺也可以单独用来酿造香槟,这时候一般会称作黑中白香槟(Blanc de Noirs)。正是香槟和黑皮诺的魅力之大,使得全球其它产区也争相采用黑皮诺来酿制起泡酒,就连西班牙卡瓦(Cava)中有时候也会含有一定比例的黑皮诺。

(3)桃红葡萄酒

 

 

 

 

 

当你只能选择一种时,那么一个小的波尔多杯可以减少犯错。

有人瘦弱

由于发芽早,黑皮诺更易遭受到春霜的影响。在刚过去不久的 4 月底,勃艮第就遭遇了 35 年来最严重的春季霜冻,涉及范围非常广泛,许多葡萄园的幼苗甚至全部被摧毁。除了春霜,勃艮第产区还极易受夏雹的影响,这些都会影响葡萄的收成甚至对来年造成一定的影响。当然,这些也都会增加黑皮诺的生产成本。

原标题:《How One Red Grape Can Make Red, Rosé, and White Wine》;

如果你准备购买陈年葡萄酒的时候,注意看酒的灌装日期,尽量不要购买白葡萄酒跟桃红葡萄酒。

这里典型的赤霞珠葡萄酒,带有十分浓郁的成熟黑色水果香气,带有一层类似于薄荷脑的新鲜植物香气。

索诺玛俄罗斯河谷黑皮诺干红

起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃。

福斯特酒庄用勃艮第橡木桶进行 18 个月的陈酿,以打造出口味更深层、更多元的黑皮诺。鲁道夫·福斯特酒庄证明了以德国当地与勃艮第差异巨大的风土,也依然可以酿出可媲美勃艮第品质的黑皮诺。酒评家杰西斯·罗宾逊都曾不止一次表达过对他家黑皮诺的赞美。代表作是这款R·伯格施塔特·森特格拉芬贝格特级园黑皮诺干红(Weingut Rudolf Furst R Burgstadter Centgrafenberg Spatburgunder Grosses Gewachs)。

还是广阔无际的大草原?

酒斛网Maya编译;

今天酒评家就来讲讲

金手梅洛红葡萄酒+卤牛肉

(1)法国南罗讷河谷教皇新堡

Yarra Valley, Victoria, Australia

其实葡萄酒酒体是一个比较主观性的概念,跟酒实际的质量和粘性没有关系,而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

黑皮诺发芽较早,因此很容易受到春霜的影响,加上较易落果,因此需要小心照料。通常,黑皮诺的果串较小且颗粒之间非常紧凑,加上果皮较薄,使其很容易感染真菌和霉病。一般情况下,黑皮诺都较为早熟,在温和凉爽的气候环境中即可达到理想的成熟度;不过在恶劣的气候环境中,黑皮诺极易腐烂发霉。黑皮诺不适宜在炎热的环境下种植,否则容易导致成熟过快,皮薄的特点也会使其容易被太阳晒伤,甚至皱缩枯萎。在种植过程中,黑皮诺需要严格控制养分和产量,对于那些产量较高和颗粒较大的克隆品种更是如此。

T型

另外,据说过去德国酿酒师们之所以被拖了后腿,是因为他们主要从法国制桶商那里购买橡木桶,而后者很少把最好的卖给他们。而现在,意识到这一点的德国酒庄也纷纷努力去跟法国制桶商缔结友好关系了。

不是所有葡萄酒瓶上都有写葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒种含某种葡萄75%以上才可以写葡萄名;传统欧洲国家也各不相同,比如德国和法国,只有含有85%以上才可以标记葡萄名称。

以钻头为圆心,沿着软木塞中心钻入即可。但需要注意的是,开瓶器必须垂直钻入,以免损坏软木塞。

买它,绝不会错!

同其他地方一样,酒商迎来一波对橡木和酒精盲目推崇的风潮。用知名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的话来说,那时的德国黑皮诺「颜色惨淡,非常尖酸,发散着腐烂气息,充斥着添加糖的味道,有明显的通过甜度来掩盖霉菌的痕迹」。帕克也给出过「糟糕又可怕」的评价。

波尔多瓶

俄勒冈位于美国的西北部,南边是加州,北边是华盛顿州。俄勒冈的纬度和勃艮第、新西兰南岛差不多,都在 45 度上下,整体上气候相对凉爽,平均温度与勃艮第、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)差不多,夏季降雨量也较少,黑皮诺葡萄不易感染霉菌而腐烂,同时单宁和酚类物质会完美地缓慢成熟,酸度也保持较好,从而具备酿造高品质黑皮诺葡萄酒的条件。

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这里年轻时的歌海娜混酿十分紧涩,需要陈年才能慢慢舒展其香气、打磨其口感。

小编就带大家一起品尝一下

一般来说,甜品、水果、蔬菜、加了醋或柠檬汁的沙拉与红葡萄酒酸味并不协调。

阿尔是 Ahr 产区的中文译名,实际上这个词本身的读音近似于「啊呵」。

 

 

 

在活动当中穿插进行了四次抽奖活动,奖品丰厚。

 

 

 

Stellenbosch, Western Cape, South Africa

御兰堡的酒款非常丰富,共 7 大系列,46 款酒。其中,稀缺精品系列的御兰堡 300 年葡萄园歌海娜(Yalumba Single Site Tri-Centenary Vineyard Vine Vale Grenache)曾同奔富葛兰许和翰斯科神恩山一同入选国际权威杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评选的 25 款澳洲标杆级葡萄酒。当然,御兰堡也生产超高性价比的亲民葡萄酒,最知名的就是 Y 系列,非常适合日常饮用。

如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度,就很可能会倒洒葡萄酒,造成浪费,倘若还弄脏了洁白的桌布和衣物,则更是尴尬。有了倒酒片这一神器,这个难题就迎刃而解啦。倒酒片通常为圆形,颇像迷你版的碟片。它的使用十分简单,只需将其卷成圆柱形,再插入瓶口即可。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出,而且可以很好地控制倒酒量。

(1)德国

德国虽然以雷司令(Riesling)著称,但这里的黑皮诺也非常不错。

西开普斯泰伦布什赤霞珠混酿干红