“液体黄金！”

“植物油皇后！”

营养指标：甾醇总量、维生素E、α-亚麻酸

同样是菜籽油，为什么“香味”会有如此大的差别？

天然菜籽中，芥酸占总脂肪酸的比例可高达30%~60%，在很长一段时间里，消费者食用的都是“高芥酸”菜籽油。

▲12款特级初榨橄榄油特征指标测试结果汇总表

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全部样品通过特级橄榄油特征指标脂肪酸组成测试，不存在媒体曝光的一些橄榄油造假，以假充真、以次充好现象。

消费者可以留意一下标签上的配料表，如果不是百分百的特级初榨橄榄油，而混入了其它名字的油品，都不值得花大价钱购买。

一分钟速览结果

（1）12款橄榄油均未检出抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)，均符合我国国家标准和国际橄榄油理事会标准要求；

测试结果表明，12款特级初榨橄榄油均符合标准值，其中安达露西100%特级初榨橄榄油、欧丽薇兰特级初榨橄榄油、莫尼尼经典特级初榨橄榄油的游离脂肪酸含量较低，由此可以看出这几款的油脂质量较好。

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所有试验样品的采购均由工作人员以普通消费者身份，通过正规销售渠道购买。

但油酸、亚油酸含量有差异

据了解，橄榄油有着“黄金液体”之称，以其含有丰富的单不饱和脂肪酸，降低人体胆固醇，对心脑血管有益，受到不少消费者青睐。面对琳琅满目的橄榄油商品，消费者往往难以抉择，只能通过广告宣传或者“价高质优”的概念去挑选。而橄榄油的品质好坏，一方面是内在的一些理化指标，另外还需要通过感官进行测定。

酸价又称酸值，是油脂变质程度的指标。一般新收获而完全成熟的油料种子，游离脂肪酸含量极少；不成熟或已发芽和生霉的油料种子，则含量较多。

河南中牟县八岗镇当地麦茬海花、鲁花大杂米收4.4-4.45元/斤左右，鲁花通货米收4.45-4.5元/斤左右，农户惜售上货量小，要货的一般，花生价格稳中偏强。

河南郑州市中牟县黄店镇上货量小，要货的尚可，花生价格平稳。当地花豫、豫花大杂米通货收购价格4.40-4.45元/斤左右，8个筛上精选花生米装车价格4.85元/斤左右，鲁花通货花生米收购价格4.50元/斤左右。

河南孟州市上货量一般，要货的多，花生价格上涨。当地春季白沙通货花生米收购价格4.65元/斤左右，7个筛上精选花生米装车价格4.90元/斤左右，以质论价，春花生剩余货源不多。

河南河南孟州市上货量不大，客户按需拿货，要货的多，花生价格呈偏强趋势。当地麦茬白沙通货花生果收购价格3.05元/斤左右，当地麦茬白沙通货花生米装车价格4.50元/斤左右，6个筛上精选花生米装车价格4.80元/斤左右，7个筛上精选花生米装车价格4.90元/斤左右，8个筛上精选花生米装车价格5.00-5.05元/斤左右，水分10个左右。

焦作市武陟县麦茬白沙通米收4.45元/斤左右，春杠三通米收4.6元/斤左右，麦茬杠三通米收4.4-4.45元/斤，以质论价，水分12个左右，农忙刚结束，上货量一般，要货的多，花生价格偏强。

河南商丘宁陵县逻岗镇百姓不认卖，上货量小，交易良好，花生价格持续偏强，花豫系列统货花生米收购价格4.50元/斤左右，水分10个左右，议价成交。

河南商丘宁陵逻岗新花生花育15、花育16通货米收购参考4.40元/斤，个别略高4.-4.5元/斤；8个筛上精米出货参考4.9-4.95元/斤，价格短线暂偏稳。山东客商采购积极性仍较高，观望周边，若周边价格仍走高，不排除当地继续跟涨的可能。

河南商丘民权新季花豫大杂米统米收4.4-4.45左右，水分9-10个，6筛上精米4.7左右，7筛上精米4.8左右，8筛上精米4.9左右，6-8筛上精米4.3左右，水分逐渐好转，上货量一般，购销氛围良 好，价格持续上涨，以质论价；

据鲁花工作人员介绍，本次发布会还有一大亮点，就是鲁花的低芥酸菜籽油问世。低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油，美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。鲁花推出的低芥酸菜籽油，芥酸低、香味浓，深受消费者的追捧，这款产品既保证了菜籽油的营养与健康，又更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。从美味到健康，消费者的需求在哪里，企业的聚焦点就应该在哪里。工作人员告诉记者：“鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，只是顺应健康消费需求的一款产品，未来，赋予新产品更多的健康内涵依然值得关注。

来源/中国消费者协会 河南省消费者协会 深圳市品质消费研究院

 

总值班丨刘新寰 编辑丨从申

11月27日，在深圳大学进行了橄榄油主观测评活动。测评方法参照了国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。