清蒸东江鱼是一道东江菜，东江菜是客家菜系中的一脉。客家菜如细分可分为“山系”“水系”“散客菜”。山系即常说的“客家菜”，分布在梅州等地的山区;而水系指的是“东江菜”，兴起于惠州、河源一带，这些地方多属于东江流域。
俗话说:靠山吃山，靠水吃水。距离河流、大海近，当地的食材自然选用水产品居多。清蒸东江鱼就是“东江菜”的代表菜之一。这道菜用料简单，清淡鲜美，在保留了鱼肉鲜香的同时，又比原汁原味的广州菜稍微咸一点，正好体现出传统客家菜“肥、咸、熟、香”的特点。
农村产业融合首先必须以产业为依托，以产业为支撑，强调主导特色产业的发展。资兴市农村产业融合发展示范园根据东江湖的生态环境、特色资源、区位优势等基础条件和核心要素，融合发展标准化精品果园、特种水产养殖产业园、农产品加工产业园、大数据产业园、农村淘宝电商产业园等一大批农业产业示范基地。目前示范园已成为湘南地区集农业供给侧结构性改革示范、绿色高效农业发展示范和精准扶贫带动示范等功能于一体的现代农业产业园。
东江鱼的鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。其脂肪含量低，供热能低，有益气养血、柔筋利骨、暖胃和中平肝祛风等功能。
（一）在“根”字上下功夫，完善园区产业基础设施条件
为了让香港同胞早日喝上东江水，当时的施工人员住着临时的油毛毡工棚，一床被子半垫半盖，先后克服了“头顶水库”“脚踩淤泥”“腰穿公路”等一系列复杂难题，喊出了“要高山低头、令河水倒流”的豪迈口号，上万名东深供水建设者开山劈岭、凿洞架桥、修堤筑坝，仅用一年时间就建成了规模宏大的供水工程。
特色指数
东深工程技术设计人员工作场景。当时设计团队的理念是要“又快又好地完成东深供水工程设计，早日给香港同胞供水”。
现在市场上争相购买的东江鱼，主要是指在东江捕捞的小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，其加工主要经过宰杀、腌制、烟熏、烘烤、切块、炸制、拌料、包装、杀菌、检验、成品包装、入库等十二道工序。
（三）运用“互联网+”拓宽销售渠道
培训会上，省知识产权维权援助中心为29名新遴选的咨询专家颁发了聘书，邀请中国知识产权研究会、省知识产权协会和省高级人民法院的专家围绕专家的定位与履职、知识产权司法鉴定与技术调查实务、知识产权民事审判实务3个专题进行授课辅导，为专家熟悉维权咨询业务，尽快进入角色开展工作铺平了道路。
学员鱼塘调研指导
1941年末，太平洋战争爆发后，”刘黑仔”与队长黄冠芳领着短枪队10人进入九龙西贡地区开辟抗日根据地。他们首先要面对的，便是多达60余人的土匪。面对人数占优的敌人，”刘黑仔”决定以智取胜。他与黄队长领着8名战士，假意要”投奔土匪”，与匪首李观姐开怀畅饮。眼见众土匪喝的迷迷糊糊，不省人事之际，”刘黑仔”突然拔出驳壳枪，黄队长则敞开缠满炸药的胸怀，硬是把”鸿门宴”弄成了招兵大会，逼的众土匪纷纷就范，乖乖缴枪。
在短枪队的努力下，西贡地区的匪患逐渐销声匿迹的同时，抗日根据地也就此建起。
【”刘黑仔”的光荣事迹，甚至被人制成了连环画。】
1969年出生的廖瑞光是罗湖区水库新村股份公司董事长。虽然他没亲眼见证水库村集体搬迁时的浩浩荡荡，但他的父亲和爷爷不仅经历了全村搬迁，还参与和见证了深圳水库的建设。多年来，廖瑞光致力于村史资料的整理与编纂，对于父辈们为响应国家号召、支援水库建设所作出的牺牲和贡献一直铭记在心。
当时东深供水工程每年仅有一个月的停水检修期，所以他们要在短短20多天的工期内就完成渠道改造任务，时间紧，任务重。易兴恢回忆道，那时仅有的设备也就几台挖掘机，繁重的“渠道工程”任务只能靠“人海战术”。从东莞沿线8个镇开始，每个镇分派一个工程队，日夜加班干，一部分人去寻找、运送大的碎石，另一部分人搅拌混凝土，将渠道三面打底，保证良好的防渗水功能。
很快到10点多钟，天空明亮许可，看样子太阳快出来了。微若的阳光，温度回升，突然同事传来惊讶声。上鱼了，一尾三指大的罗非鱼。这时候我的浮漂上下动，来回二三次，再一个小顿口。心中喜，漂亮的顿口，从漂相上看估计是鲤鱼。立即扬竿，有点重量，但是没有太大的拉力，应该是不大。用力一拉，一尾罗非鱼被飞上岸，这尾罗非鱼是挂上来的，难怪拉起来这么重。后面连续上5一6尾罗非鱼，奇怪了20度的天气罗非鱼就这么多。11点左右又来了几位钓友，问上鱼情况，说有口，大多都是罗非鱼。钓友说有口就好，然后在左边坐下开竿。
现年64岁的王小萍曾是东深供水工程运营中为数不多的基层维修女工。她父亲王泳是已故原东深供水局首任局长，母亲方萍是东江纵队老战士，现在已是103岁的老寿星。
图为天真烂漫的香港青少年在船湾淡水湖溢洪口获得丰富鱼获，喜上眉梢。
日军也曾出动过一个联队的兵力，在海空军单位的配合下对港九大队的游击基地：西贡、沙田实施过”扫荡”，但其兵力不少为”刘黑仔”的短枪队所牵制；桥梁、机场也频频遭到”刘黑仔”的袭击，最终使得来犯日军灰溜溜地回到了九龙市区。
曾砥平对专家如何更好履职提了三点要求：提升政治站位，主动服务“三高四新”战略，不断增强做好知识产权保护工作的责任感、使命感、紧迫感。加强知识产权法律法规和相关领域知识的学习，全面提升履职能力，加强交流互动，打造高素质专业化的维权援助咨询专家队伍。坚持服务基层，完善知识产权综合服务体系。按照省市场监督管理局推进知识产权服务体系下沉的工作思路和现实举措，深入基层、深入园区企业，为企业，特别是中小微企业、科创型企业提供服务。
王小萍做了两年多电焊工后，转为电工，负责变压器的低压维护，还包括厂房里各种电气、设备的维修。王小萍年轻时一心想学门技术，她每天看着父亲早出晚归地为东深供水工程建设而忙碌，希望自己也能贡献一份力。“因为那些设备都挺重，还要使大力拉，可能直到现在女性从事电焊、电工都很少，但从业30多年，我没想过放弃。”王小萍深受母亲不屈不挠的革命精神影响，骨子里也有着不服输的倔强。
据河源年辉渔村厨师陈建成介绍，制作这道客家菜时，需选择东江或新丰江捕捞上来的鳙鱼或草鱼，这两种河鱼肉多刺少，口感鲜美。先将鳙鱼或草鱼去骨取其鱼肉，并将鱼肉切成薄片，然后加入适量生粉、花生油、胡椒粉和食盐拌匀，腌制片刻备用。随后将连平县自产的忠信酸菜切段，并将姜、葱、蒜切成小段，以及取出鱼肉的鱼皮切成小块备用。之后烧热油锅，倒入酸菜爆炒2分钟，再加入姜、葱、蒜超香。炒熟酸菜后，在锅中加入数碗熬制好的鱼汤，待煮至沸腾后再放入鱼皮焖煮约3分钟，之后用大碗或大盆盛好酸菜鱼作汤底。