“液体黄金！”
“植物油皇后！”
根据前期调查的结果，工作人员选择测评热销的12款特级初榨橄榄油，品牌包括欧丽薇兰、鲁花、蓓琳娜、皇家蒙特垒、Clemente、阿格利司、贝蒂斯、福奇、安达露西、品利、莫尼尼和伯爵。
监测数据显示，上周市区超市蔬菜、猪肉价格下降，鸡蛋、水果价格小幅上升，居民消费品市场总体价格继续下降。7月31日重点监测的6家超市33种农副产品市场价格，与7月25日相比（下同），17降7平9升。
当前生猪价格仍处于较高水平，国家发展改革委将密切跟踪市场价格变动情况，建议养殖场（户）保持正常生产经营节奏，防范市场价格波动风险。
安全指标：芥酸、反式脂肪酸、苯并（a）芘
主观指标：香味
可以发现，部分“普通菜籽油”芥酸含量也可能符合低芥酸的要求，这其实取决于它们是否使用低芥酸的原料。
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从分析结果来看，按照膳食建议单一地从菜籽油摄入的植物甾醇与美国FDA建议的摄入量还有一些差距，这告诉消费者依然必须从其他食物进行补充。
新鲜度：欧丽薇兰、蓓琳娜和皇家蒙特垒表现更好
消费者担心橄榄油在加工时含有不得使用的物质，如抗氧化剂和塑化剂。我国国家标准和国际橄榄油理事会有关特级初榨橄榄油的抗氧化剂和塑化剂等食品添加剂标准要求都是不得使用。
这些都是橄榄油的美称
橄榄油可用于生食、凉拌、煎炸、煎烤、烹煮等场景。在生食凉拌时最好食用特级初榨橄榄油，纯度相对较高，食用起来比较放心。
据介绍，一些耐储运的冬春季大宗蔬菜品种，包括大白菜、萝卜、大葱、洋葱等，既是这个季节的“当家菜”，也是稳定蔬菜市场价格的“压舱石”。
一家商户告诉记者，眼下，大白菜大量上市，价格一直在降，跟上周相比降了20%左右。
除香椿外，荠菜也已新鲜上市。据了解，目前售卖的荠菜大多来自大棚种植，价格大约每斤8-12元。
酸度（游离脂肪酸含量，英文ACIDITY）指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是天然酸度。
酸价又称酸值，是油脂变质程度的指标。一般新收获而完全成熟的油料种子，游离脂肪酸含量极少；不成熟或已发芽和生霉的油料种子，则含量较多。
1 安全性：
监测数据显示，2月19日市区重点监测的6家超市33种居民消费品市场价格，与2月13日相比（下同），18降5平10升，其中，猪肉价格下降，鸡蛋价格稳定，蔬菜、水果价格微升。
测评原则：更多更严。
图中油酸性价比是12款橄榄油油酸含量与油酸单价的比值：
样品均符合特级初榨橄榄油的特征要求，
福临门“不健康”脂肪酸超11%
”
“地中海甘露！”
测试结果显示：12款橄榄油的污染物–苯并[a]芘、铅、总砷含量全部符合国家标准要求，检测结果均合格，而且含量极低远远小于限量，不存在污染物的安全性问题。
我市居民消费品市场价格稳中有降
特一粉2.47元（每500克，下同），挂面3.85元，鲁花花生油（桶装5升）160.53元，主销5升装大豆油71.80元，较节前价格均持平。
猪肉价格略涨。精瘦肉21.32元（每500克，下同），去骨后腿肉18.55元，较节前分别上涨0.90%和0.32%；五花肉20.39元，肋排34.69元，较节前价格均持平。牛羊肉价格稳定。鲜牛肉42.71元，鲜羊肉43.34元，较节前价格均持平。
白条鸡9.84元（每500克，下同），较节前价格持平；国庆节期间我市鸡蛋价格为5.44元，较节前价格下降1.45%，呈持续下降态势。
10月7日17种蔬菜均价2.70元（每500克，下同），较节前价格上涨2.27%。从具体蔬菜品种来看，与节前价格相比，涨幅较大的蔬菜，韭菜和西红柿价格分别为2.33元、3.35元，涨幅为36.26%、12.04%。降幅较大的蔬菜，卷心菜、白萝卜价格分别为1.22元、1.37元，降幅为12.86%、11.04%。
香蕉、桔子、梨、苹果、西瓜5种水果均价3.15元（每500克），较节前价格下降1.56%。
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全部样品通过特级橄榄油特征指标脂肪酸组成测试，不存在媒体曝光的一些橄榄油造假，以假充真、以次充好现象。
抗氧化剂和塑化剂
然而面对琳琅满目的货架
下面的测评攻略，你值得拥有～
一、蔬菜价格持续回落
15种蔬菜价格11降1平3升，均价（每500克，下同）2.68元，环比下降7.6%。
其中，价格下降的主要有芸豆、卷心菜、芹菜，均价分别为4.09元、1.49元、2.16元，下降17.4%、15.3%、12.9%；价格上升的有西红柿、大白菜、油菜，均价分别为2.71元、1.14元、3.82元，上升20.4%、4.6%、0.5%。
二、猪肉价格继续回落
4种猪肉均价18.06元，下降4.2%；白条鸡、羊肉（统货）、牛奶（250ml/盒）均价稳定，分别为11.17元、54.85元、2.97元；牛肉（统货）、鸡蛋（普通）均价48.35元、5.34元，上升1.6%、1.3%。
三、粮油价格小幅上升
挂面（普通）、面粉（普通）均价分别为2.68元、2.28元，上升6.8%、3.6%；大米（中等）均价稳定，为2.59元；大豆油（主销品牌，5L）、花生油（鲁花一级，5L）均价分别为59.25元、159.54元，基本平稳。
四、水果价格微升
4种水果均价4.79元，微升0.6%。其中，苹果、香蕉均价分别为4.94元、3.65元，下降3.5%、3.2%；桔子、梨均价6.17元、4.40元，上升4.8%、3.8%。
“目前，大白菜丰收，供应充足，价格自然也就下降了。”除了白菜之外，像萝卜、芹菜的价格都有所下降，萝卜价格每斤在1-1.5元之间，实心芹菜每斤1.5元。
农业农村部数据显示，10月、11月蔬菜价格环比连续下行，同比已经回落至常年同期平均水平。11月第二周，全国蔬菜价格为每公斤4.35元，环比下降3.5%，同比下降25.1%。前期受到不利天气影响的大葱等品种，近期产地上市量也在增加。
重点监测的15种蔬菜价格10降1平4升，均价（每500克，下同）2.03元，下降5.1%。其中，价格下降的主要有大白菜、青辣椒、西红柿，均价分别为0.59元、2.12元、2.52元，下降20.3%、20%、19.7%；价格上升的主要有黄瓜、茄子、油菜，均价分别为3.24元、2.12元、2.03元，上升12.1%、7.6%、6.8%。
鸡蛋（普通）、4种猪肉均价6.22元、21.11元，下降0.8%、2.4%；羊肉（统货）、牛肉（统货）、纯牛奶（250ml/盒）均价稳定，分别为56.20元、47.20元、2.98元；白条鸡均价12.90元，上升6.6%。
大米（中等）均价稳定，为2.58元；挂面（普通）2.74元，下降4.2%；面粉（普通）均价2.39元，上升0.8%；大豆油（主销品牌，5L）、花生油（鲁花一级，5L）均价58.43元、159.72元，环比基本持平。
4种水果均价3.71元，环比下降2.6%。其中，苹果、桔子均价分别为4.62元、2.94元，下降3.5%、11.4%；梨均价稳定，为3.47元；香蕉均价3.82元，上升4.7%。