▌电动打蛋器

Chocolate World（比利时）主要生产各式各样的巧克力模具

品牌推荐：妙洁

觉得太贵的，可能和老纪一样买法焙客的。在制作时温度、时间上不需要调整，制作出来吐司后根据上色情况和烘烤程度，下次制作时适当调整烤箱的参数。

「硅胶刷」

总结

1、烤箱

基本上制作蛋糕甜品，都是从戚风蛋糕开始的。很多小伙伴制作戚风蛋糕失败，一个是不用电子秤，全靠手抓材料的原因，另外一个最大的可能就是用错了模具。

品厨食品专营店

这两款是配套使用的，虽然他们叫裱花嘴，裱花袋，但作用不单单只限于裱花。我常用裱花嘴来做曲奇，不同型号的裱花嘴做出来的曲奇形状各不相同，非常有意思。裱花袋挖孔里面装上面粉浆在硅油纸上画圈还可以做出薄薄的蛋糕饼，很好吃。当然还可以做广受大家喜爱的泡芙，但是这个做法就比较需要经验了。

进口综合品牌，同样可以找到基本常见工具，相对价位高一点

展艺、chefmade学厨（美国品牌但中国制造价格平易）、法焙客

LCD高清液晶大屏显示，读数清晰。

⭐智能在哪里？

下图中那个大号的发酵篮，太大了，做的面包一次吃不完，放着有点难看，小号的就比较好了。圆形的适合放入150克面团（重量不包含其中加入的果仁），椭圆形适合200克的面团。

烘焙嘛，无非就是耐心和多多尝试，工具顺不顺手更是要自己用过才知道。就好比我一开始选购厨房秤，觉得烘焙这么多小细节，当然精度要越高越好！然而实际用过才知道什么最重要。

「打蛋盆」

等15秒到了就可以翻面啦，

圆形活动蛋糕模，主要在制作戚风蛋糕、海绵蛋糕时使用。使用这种活底蛋糕模比较方便脱模。其常见规格一般为20厘米、27厘米等。

烤箱可以用来烤制饼干、点心、蛋糕和面包等食物。它是一种密封的电器，同时也具备烘干的作用。

适用电池：2节普通7号电池。

▲首先将底部电池仓盖板旋转打开，将附赠的3节7号干电池装入，再将电池仓盖板旋紧即可。

而且它的底板是可以拆卸清洗的，这一点在烤肉的时候特别方便，烤肉出来的油滴在烤箱底部，清洗特别费劲，底板可以拆卸就方便多了，可以拿到水槽去处理。

各种食材使用不在话下。

▌手动打蛋器

品牌推荐：

28　烤箱温度计

电子计时器是一种用来计算时间的仪器。其种类很多，一般厨房计时器都是用来观察制作时间的，以免时间不够或者超时等。

（麦芬模具）

吐司盒有带盖和不带盖的区别，购买时建议买带盖子的，可以做出来最近很受欢迎的金砖。

蛋糕脱模刀长20～30厘米，一般是塑料或者不锈钢的。把蛋糕脱模刀紧贴蛋糕模壁轻轻地划一圈，倒扣蛋糕模，即可分离蛋糕与蛋糕模。

蒸煮计时提醒：

▼一个人在家的时候我都是这么打的

▌锡纸

一键置零轻松去皮功能，

当然，每个家庭都一定有刀和砧板，所以这套产品并不是必须购买的，不过如果喜欢这套颜色化的套装的话，还是可以考虑换新哟！

选对烘焙秤轻松完成

制作戚风蛋糕，必须使用磨砂表面的铝合金的模具，而不是那种金色或者黑色的不沾模具。为什么呢？因为戚风蛋糕想胀起来，必须靠着蛋糕与磨砂模具表面的摩擦力才能长高。如果使用不粘的模具，那么100%失败。

Ateco（美国）

蛋白分离器有不锈钢材质和塑料材质两种，是一种专门用来分离蛋白和蛋黄的器具。

这与网上的参考重量差不多，Air2比ipad2差不多轻了三分之一。

植物油 60g

材料分量是决定烘焙料理成功的关键因素，

烘焙作用：

烘焙入门，其实没有想象中的复杂。从今年年初到现在，除了原材料以外，单说工具类其实我只买了这些：烤箱、模具*2、电动打蛋器、厨房秤、面粉筛。

开箱

接下来就是蛋清打发啦~蛋清打发的时候糖要分次放，先用最高档把蛋清打出大泡，然后加入三分之一白糖，继续用高档打至泡泡转为小泡后再加入三分之一，直至蛋清明显体积膨胀变白后加入剩下的白糖，转用中低档打发