西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，其是中国名酒，是凤香型白酒的代表。说到凤香型白酒，其风格介于浓香和清香之间，酒体浓中有清，清中有浓。对于凤香型工艺，其运用大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆制曲，土暗窖发酵，经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，续米查混蒸混烧，酒海贮存而成。正是因为这种独特的酿造工艺，使得凤香酒有鲜明的特点。

感受纯正的凤香酒，有条件的朋友建议品鉴一下80年代的60°西凤酒。其香气张扬，入口花果蜜甜簇拥感强，酒体醇和甜柔，整体展现一种浓香的口感，清香的气息。对于80年代西凤酒，由于其瓶存时间较长，因此酒体带有一丝干红枣及旧书的老味，这种气息给酒体带来了陈敛感，但也弱化了其花果蜜甜愉悦感的展现。

西凤酒1964系列是电商主推的一个系列酒，这款酒带有明显的绵柔凤香的特点，是最偏向浓香的一款酒，其窖香中还带有一丝川酒老窖复合香，整体两款酒的水平略高于绿瓶。

用料扎实、做工精细，采用传统工艺和现代科技相结合的方式制酒，每瓶酒都是纯粮固态发酵而成的粮食酒，随后还邀请了著名的白酒专家及其团队精心勾调。

一、华山论剑20年

二、酱谷传奇

酱谷传奇酒厂前身为茅台镇上第一家售卖散酒的店铺——汪家烧坊。汪家烧坊以“做老百姓喝得起的纯粮酱香酒”为己任，至今已有六代百年传承。每瓶酒都严选茅台镇特有的红缨子糯高粱为原料，这种高粱皮厚粒小、耐蒸煮、营养价值高，也只有这种高粱才经得住“12987”工艺的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

三、口子窖10年

你知道吗？西凤酒旗下有不少开发酒和自己的本命嫡系旗鼓相当，有一名酒甚至超越了自己的嫡系，不仅销量不错还有着不错的口碑，说明西凤酒在积极寻求突破，并未坐以待毙。

酿出的酒香味浓郁，口感绵甜爽净，喝上一口，感觉和一些同价位名酒不相上下，在四川当地也有不错的口碑，可惜品牌宣传不力，同样是走不出当地。

 

 

西凤酒曾经是辉煌老一辈人有目共睹，在新一辈人眼中，则是因为产品线的混乱、贴牌产品层出不穷，让人渐失去信心，成为名酒里唯一的嫡系不如贴牌，失去特色了的消逝酒厂。

在五年前，谁能想到今日的白水杜康已强势崛起、今日的七彩西凤已满地开花……

除了西凤酒，四川的古道江湖酒也和它很像。

口感：入口品鉴，此酒入口醇微酸偏甜，中段酒体有微微的挺拔之感，尾段有淡淡的回甜，形成了一个以凤兼浓为主的复合甜味。

陕西西凤股份公司副总经理周艳花

西凤15年是西凤传统渠道的一款核心大单品，他的风格变化是西凤酒里面较多的一个，核心是在勾调时加入了酱香酒调味。

 

通过一番优雅的品鉴，体味到中国白酒之美，不愧为是”大自然酿造的一杯香水”，原来，白酒不仅是用来干杯的，还可以如此优雅的进行品饮。除了华山论剑西凤酒”一口三香”、口感绝妙的柔雅之美，也真实的体会到了原浆酒与成品酒之间的差别。按照品鉴大使的介绍，原浆酒基本上作为酒厂勾调程序中的调味基酒存在，因其度数高、口感烈、醉得深，不适宜日常饮用，一般不作为成品酒出售。

2022年6月10日，陕西省上市后备企业名单发布会在西安召开。会议发布了2022年度360家省级上市后备企业名单，西凤酒位列其中，这也传递出西凤酒再次冲击上市的计划。

倒酒闻香

西凤酒系列白酒的特点之一是经历了传统酿制技艺和现代酿酒工艺的结合中的深度融合和”技术创新，使得西凤酒系列白酒不仅具有传统的浓郁风味，而且还有着适用于现代饮酒文化的口感。

虽然只是贴牌酒，也很少有人买单，但是华山论剑依然还是专心做酒，把质量提高。就是这么一种简简单单却很难做到的品质，让华山论剑这款酒彻底站了起来，在当时西凤酒本身都不被人看好的情况下，它靠着自己的专心和质量，硬生生的扛着众人的非议站了起来。没有过多的宣传和花里胡哨的操作，就是专心做酒，华山论剑成功的在如今依然在酒场上广受好评。这也是在做事的时候，最重要的品质。

绿脖价格公道，童叟无欺，可谓是上得厅堂下得厨房，是现在为数不多没有迎合市场的西凤酒，尽管他口感没有那么浓郁，但他保持了西凤酒的原汁原味。原料添加的豌豆来提香，酒体很有意思。

有文化、讲担当，40余位媒体见证官为华山论剑西凤酒发声

缺点：加入了酱味，绵柔的味道被压抑了。

此酒入口后，嘴里满是粮食香，而且有着突出的曲香味，整体的口感比较柔顺、甘润，下喉爽滑，这与同类浓香酒相比，性价比较高，在如今的陕西酒友圈里，自然是好评如潮。

早在2019年，西凤酒就曾推出过一款千元产品红西凤，并公开表示，希望到2025年红西凤可以达成10亿元的销售额。

储存三年，基酒基本老熟，新酒味消失，酒体丰满，香气柔和

除了挺拔纯凤，窖香凤香和芝麻凤香也是其常见的路数。窖香凤香酒的窖香很突出，中段显得绵柔一些，没有纯凤那般强劲的感觉，整体其特点有点凤兼浓的感觉，不过此酒不是凤香酒调浓香酒出来的感觉，毕竟其酒体中没有完整的浓香酒特征。对于窖香凤香酒，其窖香感觉突出，甚至有点突兀，小酒海原浆的这种特点展现比较明显，相比之下，旗帜青鼎西凤倒是显得柔和、内敛一些。磨砂出口凤相比之下，感觉调了一点挺拔纯凤酒，酒体的中段有一丝强劲之感。

口感：焦糊芝麻香味突出，甜味很好的均衡了焦糊芝麻苦味，酒体较连绵，回味有舒适的酱曲香。整体此酒是茅系酱香、泸系浓香、芝麻香和凤香的复合。

比如当今风风火火的七彩西凤酒，在其主打产品的价格定位上，也是瞄准了西凤6年，上下幅度非常小。

当然要是实在是没有那么多精力去挑选白酒的话，可以去看看多年的酒客平时都喝的是什么酒，跟着行家的脚步走总不会吃亏。就比如说下面这2款酒，都是在资深酒客们最喜欢喝的优质纯粮酒，看你喝过没？

华山论剑是西凤酒的贴牌酒，西凤酒其实有很多贴牌酒在市面上销售。这也为西凤酒带来不少争议，因为可能西凤酒是由于当时产能跟不上销量的原因，为了利润大肆去授权很多酒厂。而且在必须的这种考核和评级中也变得有些宽松了。

顾名思义，这酒是西凤酒和华山论剑联合开发的一款凤香型白酒。

这个名字，一听就非常霸气，所以送礼的时候也会显得比较大气，之前小林把它送给老丈人，老丈人也说我的眼光非常不错，我说那当然，不然怎么看上您女儿呢。言归正传，这款酒有专业人士称其“质量达到中国高端名酒水平”。