在如今的市场上有很多以次充好的黑茶，价格卖的也很贵，初识茶叶的茶友们很容易被欺骗。所以，辨别黑茶的真假也成了我们首要、必须认识的问题。市场上的假冒伪劣黑茶主要从以下4个方面入手，大家要牢记：

【假冒品牌和年份】

步骤一：烫洗茶具

步骤二：称茶

步骤三：投茶

步骤四：注水

步骤五：出水

前三冲要快出水，在注入沸水后，立即盖上盖子，出水，前后不过5秒钟。从第四冲开始，若是茶汤的浓度稍有下降，则稍微坐杯一会儿，然后根据自己喝茶的浓淡情况出水。若是口感清淡些，那出水快。若是喜欢浓一些的茶汤，出水慢。

步骤六：品饮

存了11年的寿眉，斤价在2100元左右。去年的寿眉，斤价120元左右。

而白沙溪的叶底是黄绿明亮的，但茶梗较为粗老。

山场是讲究小气候的，平原或丘陵地区的茶园还好，高山地区的茶园，哪怕是相同海拔就隔了一道山梁，也可能一个多雨一个整日放晴，出来的茶叶滋味当然干差万别，岩茶的山场味就是这么来的。

除了感官审评，我们还采取了国标法来测评，用100℃水闷泡5分钟，以下为测评结果。

黄茶之中，最贵的要数君山银针，曾号称“茶盖中华，价压天下”。

滋味上，湘益一品茯茶甜醇，汤感粘稠、略有青感；白沙溪天茯茶茶汤醇厚有涩感、略显烟味。

茶多酚可以降血脂、降血糖、预防骨质疏松，黄酮类物质可以消炎杀菌，抗氧化剂可以抗衰老等等，这些都是没错的。但是一切脱离剂量来谈疗效的都是耍流氓。

白茶：福建白茶

这一泡我们冲泡了20秒，湘益一品茯茶香气中的果香变为菌香；

饼状–普洱茶

分值PK ：湘益一品茯茶的叶底92分；白沙溪天茯茶叶底同样也是92分。虽然两款茶的叶底最终得分一致，但叶底状态不尽相同，各有各的长处。

我从一家白茶头部品牌的线上店铺里找了找不同等级的白茶，分别计算了一下斤价，拿来做个参考。

首先我们还是先看干茶，湘益的茶砖砖面平整，紧实、棱角分明，色泽黄褐润；

ROUND 3

律师说法

不要盲目追寻年代，盲目跟风，找到适合自己的茶就对了！

在我看来，具有以下几个特征的茶，才可以当得上一个“好”字：典型香气、味道干净、水路清晰、回甘持久、有厚味、显韵、耐泡。

干茶

而白沙溪的这款茯茶菌香更浓郁，有松烟香，茶汤醇和有涩感，喜欢浓郁口感的茶友可以选择白沙溪这款天茯茶。

哎呀，这个话题，砍柴哥不一定能说的透彻，我们安化黑茶的话，包含三砖三尖和一花卷，其口感功效、健康价值、及收藏价值最大的主要是：茯砖茶、花卷茶和天尖茶。

我们做过相关的市场调查，同时也调查过淘宝、京东商城等的老茶价格，相对来说，如果用安化黑茶作收藏增值的话，它每年价值递增指数大约是20%-30%。

十三姨家的茶

白茶常被人们称为是消炎祛火茶，在福鼎等白茶的产区，人们还常常用陈年的白茶预防与治疗小儿麻疹、发烧等常见的病症。

黑茶：普洱茶

常喝白茶，在日常生活生活中，能够起到预防感冒发烧、肠胃不舒服、清热解毒、牙疼、咽喉肿痛等常见的日常病。还有保护眼睛、防辐射、消除疲劳等功效。

当门店负责人看到记者以及老人所签的合同时，该负责人的说法却发生了变化。该负责人称，合同是她一个朋友想支持她的工作，“18%的利息是我给她的一个回报。”

认“干妈”，帮助老人打扫内务、嘘寒问暖；老人坐高铁，安排车接送；还隔三差五提着水果登门探望……

滋味上，湘益的一品茯茶有一点涩感，白沙溪的天茯茶则微显苦底（白话讲就是人家回甘它回苦

记者入店佯装购买茶叶，但一名女性店员表示，店内的茶叶都是样品，并不对外销售。记者注意到，这家并不算上档次的茶叶店，茶叶的价格却不算便宜，门口摆放的两个“千两茶”标价52800元，店门口左侧摆放的茶砖标价为12800元。

为了核实情况，记者连续多日到老人签订协议的地方——洋湖街道山塘社区一家写着“佰艺合茶业”的门店进行蹲点。记者发现，尽管该茶叶店与市场里正常的茶叶店无异，但每天几乎都有多位老人在里面喝茶。

还有一款收藏级礼宾大红袍，算起来斤价10万多，全店最高。

分值PK ：湘益一品茯茶92分，白沙溪天茯茶90分。干茶方面，湘益以微弱的优势夺得头筹。

安化黑茶的每个品类都有自己的特点。以千两茶为例，千两茶制作工艺最具匠心之处即踩制过程，千两茶的踩制全仰赖人工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有二十几道工序。现今去安化旅游，仍有机会可看到踩茶的表演。制茶师傅们会边呼号子，边将茶柱有节奏地踩压、勒紧，随后进行自然干燥，缓慢发酵。

湘益的这款品茯茶有浓郁的果香味，汤色浅黄明亮，滋味甜醇，喝到嘴里有如丝般的顺滑感；

【以次充好】