想入门葡萄酒,需从了解最基本的葡萄品种开始;想深入了解葡萄酒,需深入了解这些葡萄品种。
当你在这条路走了很远,想提高自己的盲品技巧时,你还需重温这些常见品种的特点。
这次图解的 20 大葡萄品种,世界上 90%的葡萄酒都由它们酿制,妥妥的主流!所以,此文绝对值得收藏下来,温故而知新。
PS:点击图片可查看大图。
10 大红葡萄品种
于是,一个曾经的混酿配角,一跃成为被追捧的单酿新星,歌海娜杀出了一条血路,成为西班牙乃至全世界餐桌上的葡萄酒常客。
这些法国酒商为了解决产量的大难题,从西班牙买来大桶的葡萄酒,混酿调配下,贴上自己的品牌售卖。而这也促使更多的行内人开始了解到西班牙的葡萄酒。消费市场需求的不断增长,使西班牙葡萄酒迎来了高速发展的黄金时代。
产区:智利卡萨布兰卡
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我个人对三位大佬的认知是:
Teusner Avatar
Sauvignon Blanc Sweet Wine 2013
广州龙程酒业有限公司
评分:99分
综合评分:91分
普里奥拉托之所以从籍籍无名的小山洼转变成为全球瞩目的顶级产区,少不了当地精品酒庄的助力,出品这款酒的伊拉姆酒庄(Clos Erasmus)就是其中关键一员。除当地特色的歌海娜(Grenache)外,这款酒还融合了少量的国际品种西拉(Syrah),早期还会加入赤霞珠,口感尤为复杂深邃,由板岩所赋予的浓郁而鲜明的矿物风味更是它的灵魂所在。
Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes
2
编读互动
Masion de Grand Esprit
Berninton Estate
综合评分:91分
1、苏玳贵腐:波尔多最著名的甜酒
苏玳贵腐甜白有着浓厚的金黄色,一般比其他甜酒的颜色要深,香气也更浓郁强大,常带浓郁的蜂蜜、花香和核果类香气,口感甜而不腻,酒体饱满复杂,层次变化多端,陈年潜力较大,有些可长达上百年。其中滴金酒庄(Chateau d’Yquem)的苏玳贵腐葡萄酒最为著名,曾经一瓶 1811 年份的滴金贵腐葡萄酒被拍出 11.7 万美元的高价,是当之无愧的“苏玳之王”。
2、稻草酒:汝拉产区最知名的甜酒
汝拉稻草酒稻草酒透着岁月的沉淀,化风流的酸度和惹人的甜蜜于平衡之中,蜂蜜、蜜饯和杏仁等香气相互交融,浓郁又不彼此冲撞,口中的感受顺滑饱满,结构细腻,余香绵长,口中长久停留无花果、葡萄干及蜂蜜香气,犹如掉进一个蜜罐子,甜美腻人,但又不想忘怀。最著名的稻草酒要属大莱堡酒庄(Chateau D’Arlay),其葡萄酒历史已经 800 多年,平均每年仅生产 1,000 来瓶,出厂价高达上百美元,是法国最贵的稻草酒之一。
3、甜型香槟:香槟产区最知名的甜酒
香槟的历史已数百年,是全世界最受欢迎的葡萄酒之一,2015 年正式被列入联合国科教文组织的《世界遗传名录》。香槟通常用霞多丽(Chadonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)经过“传统法”(也称香槟法,Methode Champenoise)酿造而成,过程十分繁复,需要投入大量的人力、时间,一瓶真正的香槟需要至少陈酿 15 个月以上,品质非常的优异。
4、武弗雷:卢瓦尔河谷最知名的白诗南甜酒
5、粒选贵腐葡萄酒:阿尔萨斯最优异的甜酒
6、班努斯天然甜酒:朗格多克鲁西荣最知名的甜酒
7、维蒙蒂诺天然甜酒:科西嘉岛最知名的甜酒
塔曼酒庄系列萨佩拉维干红葡萄酒2018
葡萄酒的评分,目前主要有三种,分别是个人、杂志以及新媒体(网站、论坛及APP等)。
葡萄牙酒,阿塔伊干红混酿,酒标清新淡雅,是一幅酿酒葡萄的水彩画,同样来自杜罗河流域著名的辛明顿(SYMINGTON)集团。
为保证观点的多样性,邀请了一位多才多艺的酒友进行点评。所表达的,代表了朋友与我两个人的观点,欢迎大家讨论沟通。
红驼酒业集团有限公司
广州考拉红贸易有限公司
90-100分:卓越出众,有个性能反映产区风格,经典之作!
澳洲潘达瑞西拉干红葡萄酒 2016
Domaine Du Maridet Merlot
得分:80.40
内比奥罗是一种黑色的酿酒葡萄品种,原产在意大利,其名称来自于意大利语单词“Nebbia”,意思是“雾”,它皮薄、粒小,酿制的葡萄酒颜色较浅,但以口感细腻和多年陈酿逐渐拥有紫罗兰、樱桃等不同的香气而著称。
③ 餐酒(Vinos de Mesa,简称 VDM)三大类
法国博若莱
卡帝娜薇斯达红葡萄酒 2017
(17)维欧尼(Viognier)
真本色(深圳)贸易有限公司
忆麦国际贸易(北京)有限公司
品种特征和生长条件:
② 地理位置:位于西班牙北部的梅萨塔中央高原(Meseta Central)之上
MOUZILY Duxton
EMW由西往东美酒公司
那就是看评分。
产区:新西兰马尔堡