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文/商业观察家

 

而在广阔的县城市场，蜜雪冰城旗下的幸运咖已经有上千家门店，还往上游布局云南咖啡豆供应链。

达到预计水量结束注水后的最后一个阶段我们称为滴滤阶段，在这个阶段中，我们可以通过搅拌或者spin来控制萃取。

 

地址：茂名北路165号（茂名北路和威海路交叉口）

这个观点大概可以这样理解：按照当前的市场行情，成都一名普通的咖啡师工资到手大概在3000元左右，想要更高的收入或者拿到门店营收提成，需要成长为吧台长或者店长，但普遍抽成不会超过5%——这意味着只要存在“雇佣”的关系，咖啡师就必然是一个中低收入职业，更适合大学生兼职或者解决短期灵活就业——很难想象这样的职业定位，能够服务好独立咖啡店店主们理想中的消费场景。

版：小维

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平安证券分析师易永坚在研报中分析道，在消费特点上，茶饮和咖啡呈现出不同的特征。咖啡消费是一种主动的咖啡因摄入，茶饮消费更多是一种主动的饮料获取及糖分摄入（并具有可选性），咖啡和茶饮的差异决定了两者门店难以大范围相互渗透和取代。但茶饮与咖啡的消费高峰存在错位，有一定的搭配销售市场。

咖啡机有哪些分类优缺点是什么？在入手之前要有个大概的了解，虽然我们不是专业的咖啡师也不去开店，不需要像咖啡师一样专业，但要大概了解机型的特点方便我们选择。

我们对于咖啡的感知，都是从气味开始的，凭借着用灵敏的嗅觉在大街小巷里寻找咖啡馆。一杯好咖啡可以温暖你的日常，安定你漂泊的心。

安静的开在文艺的安福路上，只有法文的店面招牌做成了褪色的老旧质感。刚走进砖红哥特式穹顶就如一扇时光交错的穹门，跨进去，美丽窗棂，私密空间让人仿佛置身于中世纪的欧洲古堡。室内用心堆砌的复古环境有着令人窒息的华美感。

08 长宁区

以上是花了一个月梳理总结的万字与咖啡相关的基础知识、选购技巧以及机型推荐，希望能够给正在选购的咖啡爱好者一些参考，让我们一起愉快的喝咖啡、聊咖啡。

他们还对“雇员工”这件事表现出来了明显的排斥：“我们有个朋友，过两天他们也要在这边开店，但后面应该还是要交给其他人做，我觉得那种就没意思了。”

咖啡吧除了备足了充足的位置，还与门店商品销售区做了栅栏式轻隔离，休息吧台的插座、微波炉、四个内嵌式垃圾桶等设施都照顾到了消费者在店内停留的各种需求。

 

大家要亲自试试才知道！

021-64732526 021-64150675

☕️tequila ESPRESSO COFFE

市面上除了辣妈、黑鹰等少数品牌，大部分咖啡机都用的E61或仿E61原理的冲煮头和加热块冲煮头。

汉源书店

 

 

△Nuova的‘T3’系统比较好用，就是小故障多，胜在好修且配件便宜，但是店里选这个三天两头坏也受不了。

Narrow Gate coffee (人民广场店)

有2种烘焙程度可以选择

内容编辑 丨 G小T

于是我不断寻找

电话： 021-54042909

 

 

很多人会问我自己做咖啡麻烦不，要用多长时间的问题，我专门录了视频卡点看看到底需要多久，以我自己不刻意追求速度，从开机、称豆、研磨、布粉、萃取、打奶、拉花、简单收拾，做一杯拿铁咖啡的情况来说需要6分钟，其实也还是挺快的。对于我来说即使是要出门上班的工作日早上，挤出6分钟时间做杯拿铁还是有的。

DRUNK BAKER

鱼眼咖啡认为，表示，通过云端萃取曲线的设定，进行20多项参数的定制化，能出品不输精品咖啡的口感。

加热块和冲煮头作在一起，实现对冲煮头的加热和保温。

 

 

BREVILLE 铂富–878

我这款机子虽然是加热块但好处也很明显，开机3秒后就可以使用，对于早上时间紧迫的上班族非常友好。我一般做双份浓缩，称豆18g，将称好的豆子倒入豆仓进行研磨，研磨度调到9。因为是一个人喝所以没有把豆子一下倒入豆仓，延缓氧化的速度，也方便精准粉量。研磨好后的咖啡粉表面不均匀，也有一些结块，用布粉针和布粉器把粉布匀。

最好吃的咖啡小店

在咖啡的醇香尾韵中绽放

味道？这就是我的青春呀…

 

这“杯子”吃起来，香甜酥脆，风味十足

优点：可独立设置萃取温度和蒸汽温度、可连续出杯、温度控制稳定

任何行业，智能化、自动化，都是大势所趋。咖啡这个行业，从长远来看也不会例外，市场发展会推动全自动技术提上去，价格降下来，更符合咖啡馆的需要。

全自动，到底能不能做出好咖啡？