蔬菜、肉、蛋等农副产品

以及油价的变化

11月27日，在深圳大学进行了橄榄油主观测评活动。测评方法参照了国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。

【饺子馅的原材料】荠菜500g、肉馅300g、花椒水100g、食盐、生抽、蚝油、白胡椒、白糖、食用油、香油

一进入春天，市民的菜篮子就丰富了不少。近日，记者在市场上看到，除了一些家常菜以外，不少“稀罕”菜已经现身，素有“开春第一鲜”的香椿芽抢“鲜”上市。虽然味道鲜美，但价格也在众多蔬菜中“一枝独秀”。

快来尝尝春天的“第一口鲜”

步骤：1.准备新鲜的香椿，切掉后面硬的部分，然后放清水里清洗一下，控水备用。

2.香椿需要焯水，放入开水锅中加少许食盐，一分钟即可。焯好水的香椿捞出放入凉水中拔凉，捞出攥干水分切成末。

3.大碗中放入两个鸡蛋搅散，把香椿末放进去，顺便加少许食盐搅匀备用。

4.锅中放少许食用油，加入葱花炒出香味，把搅好的香椿鸡蛋倒进锅里摊平，一面煎黄再煎另一面，最后都炒匀至焦黄状态即可关火出锅。

步骤：1.先来和面团。500g面粉中加入3g食盐、一个蛋清和220g清水，搅拌成面絮状，下手揉成面团，之后先放在一边饧面10分钟，再将面团揉至光滑。

2.肉馅搅拌好之后，加入一小勺食盐、2大勺生抽、一小勺老抽、1勺蚝油、一小勺白糖提鲜、少许白胡椒，搅拌均匀。

3.肉馅中加入花椒水（把花椒、八角，大葱、姜片，放在碗中，冲入热水，浸泡1小时以上就能用了），一边加一边顺着一个方向搅拌肉馅至完全吸收，直到把所有花椒水都加完，肉馅状态饱满水润即可。再加入少许的食用油，搅拌均匀。

4.荠菜清洗干净先焯水。锅中水烧开，加入一勺食盐和一点食用油，大约半分钟，等荠菜变软就捞出过凉水，然后挤干水分，切成荠菜碎放在一边备用。

5.把切碎的荠菜放在猪肉馅中，加入适量的食用油或者香油封住荠菜中的水分，和肉馅一起搅拌均匀。

6.取出饧好的面团，将其擀成厚薄均匀的饺子皮，包上馅料下锅煮熟即可。

一、蔬菜价格上升

重点监测的15种蔬菜价格8降1平6升，均价（每500克，下同）3.60元，上升0.8%。

其中，价格下降的主要有芹菜、韭菜、菠菜，均价分别为1.45元、4.77元、5.11元，下降22.5%、14.4%、6.6%；价格上升的主要有芸豆、冬瓜、茄子，均价分别为9.66元、1.53元、4.59元，上涨17.9%、7%、7%。

二、猪肉价格下降，鸡蛋价格稳定

纯牛奶（250ml/盒）、4种猪肉、羊肉（统货）均价分别为2.85元、13.93元、53.87元，下降4.4%、3.7%、3.5%；鸡蛋（普通）均价稳定，为4.96元；白条鸡、牛肉（统货）均价12.34元、44.93元，上升8.1%、3.5%。

三、粮油价格稳中有降

挂面（普通）均价2.86元，环比持平；面粉（普通）、大米（中等）均价2.28元、2.82元，下降0.4%、1.4%；大豆油（主销品牌，5L）、花生油（鲁花一级，5L）均价稳定，分别为58.42元、159.54元。

四、水果价格上升

4种水果均价4.78元，上升0.4%。其中，桔子、苹果均价分别为3.80元、5.47元，下降4.3%、0.9%；梨、香蕉均价分别为5.59元、4.25元，上升1.1%、5.5%。

随后记者又前往市中心的多家大型综超看到，金龙鱼、香满园、鲁花等品牌的不同种类食用油价格均下降10%—30%不等。

市级政府储备猪肉首批投放时间为11月17日—20日，投放品种为储备的国产4号冻猪肉（后腿肉），生产日期60天以内，统一零售价16.5元/斤。承储企业将根据投放网点实际需求，适时调整投放数量。储备猪肉投放网点统一设置“日照市政府储备猪肉销售点”标牌，实行明码标价。

重点监测的15种蔬菜价格13降2升，均价（每500克，下同）2.17元，下降12.5%。

其中，价格下降的主要有芹菜、卷心菜、菠菜，均价分别为1.19元、0.92元、2.30元，下降29.2%、28.7%、28.1%；价格上升的有黄瓜、冬瓜，均价分别为2.89元、1.43元，上升9.1%、3.6%。

白条鸡、羊肉（统货）、牛肉（统货）、纯牛奶（250ml/盒）均价稳定，分别为11.17元、56.80元、47.15元、2.97元；鸡蛋（普通）、4种猪肉均价6.25元、21.59元，下降4.6%、1.7%。

面粉（普通）、挂面（普通）、大米（中等）均价稳定，分别为2.37元、2.86元、2.58元；大豆油（主销品牌，5L）、花生油（鲁花一级，5L）均价58.43元、159.54元，环比持平。

4种水果均价3.83元，环比持平。其中，香蕉均价3.65元，下降4.5%；苹果、梨均价稳定，分别为4.79元、3.54元；桔子均价3.32元，上升5.4%。