编者按：消费升级时代已到，追求品质生活成为国人共识。中国网财经特别推出“品•鉴”——消费品质量系列报道，针对被检测、曝光出的问题产品进行追踪、监督，供广大消费者选择商品时参考，同时提醒企业更加注重产品质量，切实承担应尽的社会责任。
中国网财经制图
品质受行业认可
在赖阳看来，巧克力的高端化需求一直都很旺盛，未来将进一步凸现。企业可以在原料、口感、工艺等方面发力，本土品牌在这方面尤其需要加强。
中国网财经3月6日讯(记者 俞杰)食品巨头玛氏旗下的巧克力品牌德芙进入中国市场二十余年，长期占据着国内巧克力的“头把交椅”。然而近日一份检测报告显示，德芙一款巧克力产品被检出矿物油含量“超大幅偏高”，可能会给肝脏、脾脏及淋巴结等器官造成损害。
去年受疫情影响，巧克力销售更是遭到重创。欧睿国际的数据显示，2020年中国巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年的223.4亿元相比，缩水了近20亿元。
数据显示，过去5年，休闲食品行业保持了6.5%以上的年均增速，其中又以坚果炒货和熟卤制品最为火热。层出不穷的零食品牌在带给消费者更多选择的同时，也弱化了选择巧克力的动力。
第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫新势界发布《2019年线上甜食消费趋势》亦显示，70%以上浓度的黑巧克力占比近7成，而其中80%-90%浓度的黑巧克力销售份额连续两年大幅增加，越来越多的品牌正在源源不断推出高浓黑巧系列产品，以适应95后年轻人的口味。
2018年10月，好时推出新品Reese’s thins，最大的变化是比常规巧克力杯少大约40%，希望以更健康的食品、更少的热量吸引更多消费者。2019年8月，好时宣布以3.97亿美元的价格收购零食棒品牌One brands，该品牌主打低糖和高蛋白的零食棒产品。
中国新闻周刊梳理资料发现，其实早在2015年，中国巧克力市场就进入瓶颈期，销量缩水，销售额也仅维持个位数的增长。
巧克力为什么不香了？零售专家鲍跃忠分析认为，巧克力并不是高频消费品，送礼属性非常强。
事实上，就在巧克力市场被一片唱衰下，某些细分品类正在成功突围，比如黑巧克力。
目前，国内低温鲜奶高速增长，潜力巨大。根据《2019年新鲜生活白皮书》，2018年7月至2019年7月，低温鲜奶销售额增幅为19.5%；2018年8月至2019年8月，鲜奶国内市场渗透率为33.6%，比上年同期提升1.5个百分点。对比之下，日本、美国、欧洲等国家，低温鲜奶的市场份额在90%以上。
朱丹蓬进一步指出，中国的糖果巧克力市场持续萎缩下滑，与国内消费快速升级，人们对体重、颜值、大健康管理的重视相关；同时，企业创新升级的速度也赶不上消费升级的节奏。
德芙巧克力是美国的一个跨国公司生产的，以前美食君非常喜欢德芙巧克力，并不是因为巧克力的味道好，而是它名字“Dove”的由来，据说这是从“Do you love me？”这句英语中拆解来的，所以德芙巧克力就成了情侣们告白必备的小道具，在巧克力中，德芙也是最舍得做广告的，每年都要请当红明星拍摄新的广告，真是舍得砸钱啊。
而在低温领域本就擅长的味全此次和德芙联手，推出了广受大众喜爱的巧克力口味。跨界联名让这款新品自带话题感，刚上市即在小红书及微博等社交媒体平台上收获网友们的“自来水”推荐，而“丝滑”“超浓郁”等词成为高频评价。
味全全程冷链管控图
河南工业大学粮油食品学院教授汪学德表示，矿物油不能被人体吸收、消化，但其携带的多环芳烃类等有害物质可能会进入到血液系统，诱发细胞突变。因此建议儿童尽量不要食用含矿物油成分的食品。
德芙则在去年新上市了0糖黑巧克力新品，采用了甜味剂麦芽糖醇。此外，该品牌还推出了减糖25%、同时含有更高比例的膳食纤维的牛奶巧克力新品。玛氏箭牌则推出了两款具备本地风味和松脆口感的士力架巧克力棒——轻脆紫薯威化巧克力、轻脆黑米威化巧克力。
味全“好喝椰”
其他被告人基本情况略。
一、改善大脑功能
二、降低心脏病的风险
三、抗炎作用
四、降低糖尿病的风险
圣诞节已至，巧克力却在促销。图/余源 摄
（2）将产品与高质量生活联系在一起，不仅突出了产品的特性，也展示了生活的情趣。
巧克力能玩转低糖吗？
现在，它的市场占有率及竞争状况:目前它的市场占有率为38.61%，它的主要竞争对手是吉百利，金帝，他们的市场占有率分别为13.22%，11.12%，最近德芙、士力架等品牌巧克力价格全线上扬，最高涨幅超20%，销量较大的德芙巧克力(47g)已经从原价5.5元涨到6.8元，一款心形礼盒装巧克力则从28元张至35元。同时德芙在一边涨价， 还一边在搞特价促销，而且是同品牌同规格的巧克力。德芙巧克力(47g)售价已经调整至6.8元，但特价促销的47g德芙巧克力仅售4.2元，低于涨价前的5.5元的价格。这个适合于人群的价格使德芙一直占据着中国巧克力市场的领导地位。
布局两个新风口
事实上，近期曝出食品安全问题的巧克力品牌不止德芙。
你知道吗，在超市里卖爆了的德芙巧克力其实是来自美国的，好像进口巧克力都比较受人欢迎，德芙、费列罗、好时……那么大家知道，中国的巧克力最有名的是什么牌子吗？
在我国400亿元的糖果市场中，外资品牌占据了85%的市场份额。在高端领域，歌帝梵亮出“巧克力中爱马仕”的定位，费列罗也以“意大利大师匠心”为消费者熟知；在平价巧克力品牌中，玛氏旗下的德芙等品牌占据终端市场，早已打入三四线零售渠道。有消费者甚至表示“即使想换口味，也逃不出这几个品牌”。
炎症是人体对细菌和其他有害物质的天然免疫反应的一部分。但是，慢性炎症会损害细胞并增加人患2型糖尿病、关节炎等疾病的风险。黑巧克力含有抗发炎特性的化合物，帮助人减轻体内的炎症。