俗话说的好，吃海参要会买，买海参要会挑。这会吃很多人都能做到，会买会挑对不经常吃海参的普通老百姓来说，就有点困难了。

有的人要说了，这简单啊，发出来既饱满又有嚼头的海参就是好海参。海宝君不禁要说了，已知发一次干海参至少需要4天时间，消费者想亲眼看着海参发泡过程来检验海参质量，请问要以什么样的姿态在店里等海参发完比较好？

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底播野生养殖

在人工养殖的浅水海域，海水底部环境相对温和许多，同时海参吃的食物是人工投喂的，不需要太多移动就可以获取食物，这样海参的底足行动能力下降，久而久之，养殖海参底足的吸附能力就会下降严重。

为什么不同方式养殖出来的海参生长周期差异如此之大呢？

网箱养殖

那么怎么区分底播野生海参以及人工饲养海参的差异呢？这么有技术性的问题，小编一样可以帮你：

 

往自由海域投入礁石，再投入海参苗，不投饲料让其自然生长。底播养殖是所有海参养殖方式中最接近自然生产的方式，刺参的品质与野生海参品质最为接近。底播海参收获的周期通常需要3-5年。

养殖海参

先少量购买，泡发后看效果再决定是否购买。

第一，体型

第二，干燥度

第三，色泽

第四，海参泡发率

第五，质感

小提示

 

 

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一、干海参怎么吃？

1、凉拌

2、蒸着吃

这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3、炖汤吃

4、炒着吃

二、干海参的四大选购技巧

1、观察

2、味道

3、触摸

4、剖开

不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了

 

 

干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。（关于鉴别海参的的问题，可私信咨询）

 

 

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如何区分野生海参和人工海参？

 

养殖海参：颜色相对统一

红参顾名思义体表通常呈现为淡红色，红参一般生活在水深100米-300米左右的深水中，因此一般比普通刺参生长周期长1-2年。最主要是红参的肉质更为肥厚，刺多而细长，营养价值是已发现的海参中营养价值最高的。

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看品相

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会营养流失，但是口味很好，而且流失的那点营养与它的美味比起来，也没什么。