大众网·海报新闻记者 王子豪 淄博报道

5月份，淄博市价格监测数据显示：与上月相比，粮油价格保持稳定，猪肉价格小幅上涨，蔬菜价格整体呈下跌态势，水果价格运行稳定，鸡蛋价格上涨，化工产品、有色金属价格下跌，成品油价格上涨。本月市场价格具体运行情况如下：

脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度越好。

鲁花高油酸花生油不仅在高油酸花生原料方面具有领先实力，还采用了先进的5S物理压榨工艺，完整地保留了花生的香味，同时又具备较好的耐热性。使得鲁花高油酸花生油既贴合了消费者对健康的追求，又满足了国人的烹饪及饮食习惯，充分体现了“国货精品”的超强产品实力，引领了中国食用油进入一个全新的高油酸时代。

12款橄榄油油酸价格性价比较高的三款是蓓琳娜特级初榨橄榄油、Clemente特级初榨橄榄油和品利特级初榨橄榄油。

本次检验项目.doc

抗氧化剂和塑化剂

橄榄油的品质好坏，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。记者在现场了解到，在前期实验室检测过程中，根据消费者关注的橄榄油掺假或者混装低等级油的问题进行检测，经过严格筛选比对，本次参与主观测评的12款橄榄油均符合特级初榨橄榄油的检测指标特征。分别是：欧丽薇兰、鲁花、蓓琳娜、皇家蒙特垒、Clemente、阿格利司、贝蒂斯、福奇、莫尼尼和伯爵。

据介绍，一些耐储运的冬春季大宗蔬菜品种，包括大白菜、萝卜、大葱、洋葱等，既是这个季节的“当家菜”，也是稳定蔬菜市场价格的“压舱石”。

今天，小编就告诉你

为了严格控制食油中的溶剂残留量，保证安全食用，在国家食用植物油标准中，溶剂残留量被列为强制性的限量指标。

直播日照从市发展改革委获悉，监测数据显示，11月20日市区重点监测的6家超市33种居民消费品市场价格，与11月14日相比（下同），蔬菜、猪肉、水果、鸡蛋价格下降。

全方位赋能高油酸花生油全产业链

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求新乡、焦作、许昌、三门峡、南阳等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

脂肪酸组成是橄榄油的一项最重要的特征指标，它揭示了橄榄油的真伪和营养价值。

测评过程中，20名消费者对12款特级初榨橄榄油进行盲测，也就是在不知道品牌信息情况下进行品尝打分。为降低测评的顺序误差，测评官分AB两组，测评的橄榄油顺序相反。第一部分测评橄榄油的质量属性，从橄榄油的气味、滋味、异味三方面对每一款橄榄油进行评价，第二部分对12款橄榄油凉拌菜的口感进行喜好度评价，最后统计总分，推出特级初榨橄榄油口感榜单。

口感总体评分前三名分别是阿格利司特级初榨橄榄油、Clemente特级初榨橄榄油、皇家蒙特垒特级初榨橄榄油。在橄榄油凉拌菜口感喜好度方面，贝蒂斯特级初榨橄榄油、皇家蒙特垒特级初榨橄榄油分获一二名，莫尼尼经典特级初榨橄榄油、Clemente特级初榨橄榄油、欧丽薇兰特级初榨橄榄油、安达露西100%特级初榨橄榄油并列第三名。

一家商户告诉记者，眼下，大白菜大量上市，上周价格每斤0.6元，这周的价格每斤0.5元。

不必担心污染物等问题，放心吃！

不仅仅在培育良种方面下功夫。近年来，鲁花还致力于高油酸花生的推广，不断拓展高油酸花生良种繁育基地、原料种植基地。目前，鲁花高油酸花生种植基地已覆盖山东、河南、河北、湖北、江苏、安徽、新疆、内蒙、吉林等全国多个省份。鲁花甚至还提出了“高油酸花生种在哪里，鲁花的工厂就建在哪里”的口号，以优质花生基地建设不断促进高油酸花生良种的更新换代。

国货精品彰显民族品牌实力

3

蔬菜价格上涨

全部样品通过安全指标测试，包括3项污染物、1项真菌毒素、3项抗氧化剂和2项塑化剂均未检出，消费者可以放心选择。

反式脂肪酸：均未检出，可安心食用

“地中海甘露！”

根据前期调查的结果，工作人员选择测评热销的12款特级初榨橄榄油，品牌包括欧丽薇兰、鲁花、蓓琳娜、皇家蒙特垒、Clemente、阿格利司、贝蒂斯、福奇、安达露西、品利、莫尼尼和伯爵。

1

据分析，今年以来生猪及猪肉价格持续下降的主要原因是生猪供应宽松，而猪肉消费量又相对偏低造成的。另外，近期玉米、豆粕等饲料原料价格回落，也缩减了养殖成本。二季度仍处猪肉消费淡季，预计猪肉价格短期内倾向于小幅震荡调整，价格明显上涨的可能性不大。

橄榄油中的油酸（单不饱和脂肪酸最主要部分）含量是最高的，这项指标的高低能够辨别产品的真伪，影响品质的高低。

猪价格下降，羊肉价格上涨，牛肉价格基本稳定

所有试验样品的采购均由工作人员以普通消费者身份，通过正规销售渠道购买。

来源/中国消费者协会 河南省消费者协会 深圳市品质消费研究院

参与此次比较试验主观测评的消费者，是深圳大学食品专业的20名研究生。测评的特级初榨橄榄油涉及欧丽薇兰、鲁花、蓓琳娜、皇家蒙特垒、Clemente、阿格利司、贝蒂斯、福奇、安达露西、品利、莫尼尼和伯爵等12款。测评方法参照了国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。

有了优质高油酸花生原料，如何将其打造成高品质的高油酸花生油送到消费者的餐桌上，也并非易事。

上周我市居民消费品市场价格持续回落

整体来看，2023年五一假期期间德州市市场运行平稳有序。全市大型商超重点监测的主要粮油副食品价格整体稳定，涨跌变动均处于正常节日波动范围内。随着后期天气转暖，露地蔬菜、时令瓜果大量上市，预计接下来一段时间内蔬菜、水果等副食品价格将逐步下降。

2 特征要求：

苹果洗净切片，切越薄越好，把切好的苹果片摆在烤网上。放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分钟，中途翻一次面。烤好的苹果片趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网。烤好的苹果片放凉自然就脆了，撒上一些花生末就着吃也是极好的。

油酸含量：贝蒂斯、皇家蒙特垒和安达露西表现更好

除此之外的所有名头，包括看起来高大上的“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”，都不是特级初榨，哪怕商家吹得再美好，也不能被迷惑。

测评原则：更多更严。

 

食用油、油脂及其制品监督抽检产品合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	备注
1	蚌埠市江淮粮油有限公司	安徽省蚌埠市沫河口工业园	铜陵嘉佳利超市有限责任公司	安徽	江淮王小榨香菜籽油	1.8L/瓶	2023-01-02	食用油、油脂及其制品	/
2	含山县飞天食品有限公司	安徽省马鞍山市含山县环峰镇祁门站	枞阳县文都鲜风超市	安徽	芝麻油	430ml/瓶	2022-08-07	食用油、油脂及其制品	/
3	马鞍山晏家食品有限公司	安徽省马鞍山市和县西埠镇盛家口（269号）	枞阳县汤沟镇宝芝购物广场	安徽	黑芝麻油	350ml/瓶	2022-10-03	食用油、油脂及其制品	/
4	安徽华安食品有限公司	安徽省马鞍山市和县盛家口经济开发区	枞阳县汤沟镇正发购物中心	安徽	纯香菜籽食用植物调和油	5L/瓶	2022-08-30	食用油、油脂及其制品	/
5	盘中餐粮油食品(长沙)有限公司	湖南省宁乡经济技术开发区站前路	枞阳县汤沟镇新时代超市	安徽	压榨纯香菜籽油	1.8L/瓶	2022-06-16	食用油、油脂及其制品	/
6	中粮东海粮油工业(张家港)有限公司	江苏省苏州市张家港市金港镇	义安区顺安镇好优惠超市	安徽	一级大豆油	1.8升/瓶	2022-11-11	食用油、油脂及其制品	/
7	中粮粮油工业（巢湖）有限公司	合肥市巢湖市居巢经济开发区旗山路（旗山路与港口大道交叉口）	义安区顺安镇全客隆超市	安徽	食用植物调和油	1.8升/瓶	2022-04-29	食用油、油脂及其制品	/
8	安徽大平油脂有限公司含山分公司	安徽省含山县经济开发区天鼓路22号	义安区五松镇万花超市	安徽	大平小榨菜籽油	2.5升/瓶	2022-09-17	食用油、油脂及其制品	/
9	四川德阳市年丰食品有限公司	中江县南华镇芙蓉路南段19号	义安区五松镇品乐多生活超市	安徽	小榨纯香菜籽油	1.8升/瓶	2022-07-15	食用油、油脂及其制品	/
10	益海嘉里（安徽）粮油工业有限公司	安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路1号	铜陵市郊区金恒利生鲜超市	安徽	香满园纯正菜籽油	1.8升/瓶	2022-12-29	食用油、油脂及其制品	/
11	蚌埠市江淮粮油有限公司	安徽省蚌埠市沫河口工业园	铜官区徽昌超市	安徽	江淮王小榨香菜籽油	1.8L/瓶	2022-12-02	食用油、油脂及其制品	/
12	益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司	安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路1号	铜陵市佬农伯商贸有限公司	安徽	食用植物调和油	1.8升/瓶	2022-10-10	食用油、油脂及其制品	/
13	益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司	安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路1号	铜陵市郊区家家乐超市	安徽	金龙鱼精炼一级大豆油	1.8升/瓶	2022-11-23	食用油、油脂及其制品	/
14	益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司	安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路1号	铜陵市郊区陈瑶湖吉多利生活超市	安徽	精炼一级菜籽油	1.8升/瓶	2022-06-20	食用油、油脂及其制品	/
15	益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司	安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路1号	铜陵市郊区周潭镇九龙时代超市	安徽	纯香菜籽油	1.8升/瓶	2022-04-10	食用油、油脂及其制品	/
16	莱阳鲁花浓香花生油有限公司	山东省莱阳市龙门东路39号	铜陵大润发商业有限公司	安徽	果尔特级初榨橄榄油	750mL/瓶	2022-11-09	食用油、油脂及其制品	/
17	北京同仁堂安徽中药材有限公司	安徽省铜陵市金桥工业园区	北京同仁堂安徽中药材有限公司	安徽	食用植物调和油	1升/瓶	2022-01-26	食用油、油脂及其制品	/
18	铜陵大通小磨麻油有限公司	大通镇龙山路102号	铜陵大通小磨麻油有限公司	安徽	芝麻油	500ml/瓶	2023-03-01	食用油、油脂及其制品	/