尽管背靠着可口可乐和蒙牛两大巨头，但是有消费者还是陆续发现，低温奶品牌鲜菲乐的售卖服务日前按下了“暂停键”。

今天，小食代在“鲜菲乐”（fairlife）官方微信小程序、京东旗舰店看到，该品牌在上月底挂出了暂停产品售卖服务通知，其告知消费者店铺将从2023年4月1日起进行升级。“店铺升级完成时间将另行通知。”公告称。至于其天猫旗舰店，则已经无法搜到踪影。

口感：★☆☆☆☆口感寡淡，有塑料的味道

潜心练内功，筑牢ESG价值护城河

完达山是北大荒集团的控股公司，众所周知黑龙江省拥有辽阔的黑土地而且土壤肥沃，再加上三江源水系发达，水资源丰富，使得其牧场天然拥有丰厚的实力。优质的牧场搭配高品质的管理以及现代工艺，造就了完达山的优越品质。

现代牧场（鲜奶）

编辑｜余乐

创新研发精益求精 于高处寻觅更高处

持续火热的ESG赛道面前，企业的长效治理能力显得愈发重要。这也是ESG的内在要求：只有营造良好的内外部治理环境，才能在ESG赛道的长跑中凝心聚力。

一款产品到底是不是巴氏奶，可以通过杀菌温度和时长来做大致判断。由于中国的乳业标准不要求乳企在产品包装上标明杀菌温度和时长，因此消费者无从判断一款产品到底是低温奶还是常温奶，是超巴奶还是巴氏奶。

2021年，现代牧业收购富源国际，其同步控股美国草业巨头HayKingdom，主要生产及销售优质苜蓿草。

夏进牛奶是宁夏回族自治区的一个比较成熟的区域品牌。宁夏还是国内牛奶的主产区之一。这些得益于宁夏的地理位置，宁夏处于北纬38°附近，一天的光照较其他地区充足，气候也是非常的干爽，赋予了宁夏天然的养殖奶牛的条件。

鲜奶打起价格战 一升只要5块钱

卢敏放

乳企就需要在源头掌握优质奶源，打造从奶源到渠道的完整产业链。今年上半年，蒙牛成为了符合欧盟有机标准有机乳品公司中国圣牧的单一最大股东，深化了高端有机奶源的布局；同时战略投资了现代牧业、富源在内的规模化牧场集群，蒙牛奶源战略进一步完善，另外，蒙牛还在巴彦淖尔市建设总投资逾1000亿元的中国乳业产业园西部中心10万头奶源基地项目，及在河北启动“万吨奶源规划”，将在五年内增加奶牛存栏15万头，年产生鲜乳100万吨。

每日鲜语产品体系较全面，且持续推出更高品质的新款SKU，而现代牧场则基本以单一 SKU 运作。

因此，巴氏奶仅含有微量上述成分，常温奶中含量相当高，超巴奶则介于二者之间。

无论是双巨头，还是区域乳企，抑或夹缝中的中小乳企，都已卷入身处乳业新浪潮中。我们试图系统性地观察这波浪潮，看乳企如何竞逐增长、如何塑造消费者新的生活方式。

三家店，优惠活动都是这个月开始的。最早9月1号就已经开始打折，最晚也是六天前的9号。

“需要冷藏的鲜奶，保质期一般都是3天-5天，最多7天，怎么现在鲜奶的保质期越来越长了？能保存20天的牛奶，还是鲜奶吗？”在北京几家超市和便利店里，消费者向《财经》记者表达了这样的困惑。

2022年，在可持续发展治理体系的执行层，蒙牛升级ESG执委会秘书处，将7个相关部门的人员纳入其中，提升协同效率；同时成立可持续发展工作推进办公室，覆盖集团24个一级部门；而针对重点ESG议题，蒙牛通过成立跨部门专项工作小组，推动议题有效改善。

光明现在虽然退居二线品牌，但坚持品质，对喜好乳制品的人来说非常值得一喝。

卫岗淳（鲜奶）

为公司平稳过渡铺路

编辑 祝凤岚

巴氏杀菌奶的优点是：既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。但杀菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2—7天。

与此同时，李建昆也在关注低温鲜奶赛道，“我们通过走访市场发现，包装可以给鲜奶带来溢价成分，如目前市面上采用唯绿屋顶包的鲜奶产品，1L规格集中在12元-20元价格带，但换成PET瓶，有些鲜奶产品可以卖到30元。”

很多消费者近来都发现，在超市和便利店的冷藏区，出现了多种保质期长达15天至20多天的“鲜”牛奶。这颠覆了人们对鲜奶的认知。

此外，杭州味全，日本品牌朝日绿源、明治，以及韩国品牌延世牧场也在中国推出了超巴奶产品，其中延世牧场所推出的超巴奶产品部分由伊利代工。

据上海海关信息，2021年7月上海洋山海关批准了一批进口延长货架期乳报关申请，被称作“新型巴氏杀菌乳”（ESL乳），但这款产品实际上是不需要冷藏的常温奶。

最新进入超巴奶市场的是可口可乐。2021年9月25日，可口可乐与蒙牛的合资公司“可牛了乳制品”推出了28天保质期的超巴奶产品鲜菲乐（Fairlife）。对比3天-7天保质期的传统低温巴氏奶，鲜菲乐应该是目前市场上保质期最长的低温奶产品。

最年轻的业务板块 奔跑速度最快

针对《财经》记者的问询，蒙牛未明确表示是否在做超巴奶，伊利则表示，除了和韩国延世牧场合作的一款超巴奶，没有推出伊利品牌下的超巴奶。但实际上，蒙牛和伊利都有“疑似”超巴奶的产品：其保质期是其他巴氏奶产品的好几倍，与另一些品牌的超巴奶相等，甚至更长。

新疆的一处牛奶生产线

“在公司15周年庆典上，高女士带领本集团正式开启五年领跑计划。”这一公告内容似乎揭示出高丽娜卸任后现代牧业的发展方向。

拓展巴氏奶两大要务在于奶源+供应链，伊利、蒙牛核心突破点在于奶源布局。

优质原料奶，或距离消费市场更近的奶源，可以杀菌温度低一点，保质期就短；如果原料奶不太好，或者奶源偏僻、冷链资源不足，无法保证新鲜度，就要使用更高的杀菌温度来延长保质期。简言之，做巴氏奶的门槛远高于常温奶。

2021年6月，每日鲜语与奈雪的茶携手推出220ml迷你装鲜白桃乌龙奶茶、鲜红茶奶茶。

在营销推广上，每日鲜语价格优惠或搭赠相对较少，但现代牧场则以价格促销实现快速渗透、提升市场份额。

蒙牛方面称，近年来我国乳品行业发展迅速，已迎来深度调整和产业升级阶段。随着新中产群体崛起，消费者不仅对乳品品质提出要求，甚至对产品原料、产地等也愈发看重。放眼整个乳品行业，以营养、健康为核心的消费升级趋势越发明显。

口感：★★☆☆☆ 口感浓厚