文/ 何己派 编辑/ 鄢子为

瑞幸咖啡又有大动作。

（图源：Onecup官方）

半自动咖啡机

瑞幸咖啡进军无人零售，挑战也是冒险

据官方介绍，“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料，产品品质和口味达到与瑞幸咖啡门店相同标准，实现“大师咖啡，更近一步”。

钱治亚说，除上海外，瑞幸咖啡在全国主流各个城市门店数量都居第一，上海是第二。交易用户数上，用户数达4000万，第四季新增客户数1000万。”

钱治亚指出，外界对luckin coffee第一印象是快，对速度感到非常惊讶。实际上除了快之外，瑞幸在高速增长的同时也在不断提升效能，月均交易客户数增长大于门店增长，这说明门店效率正在不断提升，销售商品数是大于交易客户数的增长，说明客户黏性和客户消费频次在不断增加。

1，资产更轻，没有门店那么重的装修，同时机器比较灵活，随时进厂、随时调整，不受场地的限制。另一个特点是可以离消费者更近，机器不仅可以摆在大堂、办公室，可以摆在很多地方，可以使服务更加贴近消费者；

2，机器和传统无人零售机器有很大不同，所有订单都是来自于APP，是100%移动互联网的体验，提供的是与门店完全相同购物体验。

3，机器能和客户进行全方位互动，这在于瑞幸咖啡是用APP以及过去积累下来流量池，引导客户从线上流量转化为线下购买。比方说优惠卷的策略，可以激发客户不仅仅是到门店，还可以到机器前的消费，从而形成全方位、全时间消费的习惯。

瑞幸咖啡在产品层面除了咖啡外，在不断扩充品类，包括小鹿茶、自有品牌产品、第三方快销品，又通过线下无人咖啡机的产品和线上电商购买产品。

未来，“瑞即购”和“瑞划算”将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，几乎帮原本只能开门店的瑞幸解锁了各种咖啡消费场景。

无人零售机是瑞幸进一步减轻成本、接触更多用户的渠道。钱治亚介绍，机器属于轻资产，无需门店装修、机器位置更灵活，且不受营业执照限制，可以降低运营成本；同时，瑞幸也能通过和门店共享的优惠券策略获得更多用户。

无论是咖啡机还贩卖机，我们认为瑞幸依托品牌的大投入，对供应链的整合以及终端铺设，能够使成本领先策略有效实现。

除了卖咖啡这个营收来源外，张阳还试图在无人咖啡机上开拓广告业务。

“瑞幸咖啡现在不赚钱，就是要打掉竞争对手。它在赌的，是未来取消补贴，取消五折优惠，还有多少用户会继续买单。”一位创业者分析。

（图源：东菱官方）

瑞幸的“无人梦”前景如何

这家公司看起来是如此矛盾。无论如何，它的新故事已经出来了，反响如何，不如交给时间去回答。

拿铁的制作其实与卡布奇诺相似，外观看起来也差不多。主要区别是拿铁的牛奶更多，而奶沫相对较少。

另外，瑞幸咖啡进入无人零售的最终目的还是解决公司营收规模的增长边界。但是现阶段，瑞幸咖啡最大的优势局限于公司品牌优势，而这一优势又仅仅局限于一线城市之内。要像其他无人零售终端品牌打入二三线市场，必然还需要投入更大的运营成本。

所以，加密的意义不只是面对现在的销量，而是刺激更多浅层需求。理论上，每座写字楼都可以铺一台。

其中友宝在线目前累计投入智能零售终端已经超过10万台，运营网络已覆盖300多个城市，覆盖包含全国各地的学校、工厂、地铁（交通枢纽）、企事业单位、医院、商场和旅游景点、商业物业等各类场所，占据了整个市场超过40%的份额，属于行业老大。

咖啡本身有社交性、情感性和功能性。而淘宝星巴克的咖啡馆具有非常强的美利坚文化特征。简约、标准、商务、快速。尹峰认为星巴克是以一线城市短时社交场景为主的城市咖啡。

瑞幸咖啡股价变化图

有业内人士做过这样一组测算：以全国一线城市的写字楼数量为基础建立模型，一线城市可以用来选址的咖啡点位极限值是4000个，瑞幸咖啡已经有4507家门店，一线城市已经基本饱和，所以未来瑞幸如果继续开店，必然要向低线城市扩张，这会拉低瑞幸的营收增长速度。

目前，瑞幸咖啡已经与百事公司、雀巢、恒天然、中粮、希杰、伊利、蒙牛、好丽友、卡乐比等14家全球供应商达成合作。

为什么咖啡在中国能够迅速兴起？咖啡领域的市场格局将如何发展？科技对于咖啡零售将会带来怎样的变革？

两年时间开出4500家咖啡门店，这在人类历史上是没有过的，即便是星巴克，在中国打拼了20年，也只开出了约4000家门店。但容易被忽视的一点是：咖啡门店的市场容量是有限的，即写字楼的点位是有限的。

 

 

 

另一面，为了公司的业务拓展，瑞幸咖啡也同步加快了募集资金的速度。

门店高速增长的故事讲不下去了？

换言之，瑞幸咖啡无人零售终端能够做到的，老玩家也能做到，瑞幸咖啡要想轻易击退这些玩家，最大的优势就是品牌优势和价格优势，关键的品类优势现阶段是缺失的，未来需要投入大量的成本来弥补。

从成本角度考虑，瑞幸咖啡进入无人零售的前期，不妨考虑与其他无人零售终端合作的方式，完成更多市场人群的覆盖，待公司的品牌知名度在二三线城市打开市场之后，再以此投入公司品牌的无人零售终端或许试错的成本将更低。

相比较瑞幸之前最主要的门店类型便取店，无人咖啡机以及无人售卖机在选址上可以更加快速及灵活，这使得其扩张速度及布点密度可以进一步快速提升。

瑞幸通过推出无人咖啡机以及无人售卖机进军无人零售行业，可以说是其在商业模式上的一个重要优化提升。

多位创业者对燃财经称，目前国内的无人咖啡机还处在教育市场阶段，用户的消费习惯还没养成。在当前市场上，无人咖啡机只是咖啡店的补充，并非主流。

图片来自零点咖啡吧官网

如果你拆过瑞幸的UE model，这个问题很容易得到答案。

看起来，市场还挺喜欢瑞幸咖啡的烧钱新故事。

自助无人咖啡机优势相当明显：占地小、租金便宜，不仅可以降低人工成本，还可以对机场、学校、商场等消费场景进行补充，主要消费场景以人流量大、快消场景为主，以便提高机器使用效率。经铅笔道数据分析表明，此领域项目以北京地区居多，而后是上海地区、浙江地区以及深圳地区，且融资项目所占比例较高，融资金额与其他地区相比也占优势，这与当地政府对于创业项目的扶持政策以及信息发达程度不无关系。