致力转型发展 推动以工哺农
吴俊清宣布项目开工
蒙牛伊利两大龙头利用其规模优势在南方加大奶源布局力度，伊利在四川、安徽、浙江、湖北等地拥有自建、合作牧场2000多座；蒙牛通过收购现代牧业在南方提高鲜奶供应能力。国内鲜奶市场的竞争已经由“区域型竞争”发展为中外品牌混战的“全国性竞争”。
濮家新村旁的华润万家预派经理管经理介绍，光明新鲜牧场和蒙牛每日鲜语，这两款都是8月份推出的新品。“都是品牌和超市协商沟通的折扣活动。”
光明乳业方面此前表示，高温杀菌乳的杀菌温度要略高于巴氏杀菌乳，可杀掉牛乳中的细菌及杂菌，保留了牛乳中的部分活性物质，但这和常温的超高温灭菌不是一个概念，依然需要冷藏保存。
不过TA妹出国游玩的时候也喝当地的鲜牛奶，日本的牛奶真的很好喝。
未来，蒙牛还将在匠心产好奶的基础上，持续创新沟通形式，探索营销新场景，不断提升蒙牛与消费者之间的情感联系，以数智化的新蒙牛为全体消费者提供高品质的好乳品。
超巴奶在生产工艺和产品标识等方面仍缺乏清晰统一的行业标准，因而出现了不少乱象，例如一些乳企推出的标明巴氏奶的产品，保质期比某些超巴奶还长，甚至是其他巴氏奶产品的好几倍。
先了解一下淘宝网蒙牛现代牧场这个品牌吧，现代牧场是国内最大的乳牛畜牧运营商及原奶供应商，一共拥有26个牧场和23万多头奶牛，蒙牛在现代牧场有58.15%的股份，所以现代牧场算是蒙牛旗下的一款明星品牌。
现代牧场最经典的产品就是鲜牛奶了，它是由精心养殖的荷斯坦奶牛产出的生牛乳制作而成，而且蒙牛现代牧场鲜牛奶喝起来口感香醇，回味甘甜，喝完还可以品出淡淡的香味。为了能保持牛奶的新鲜，现代牧场全程2°C到6°C冷链运输锁鲜，还经过了巴氏杀菌，把有益菌留下，提高牛奶的营养价值，让每100ml牛奶中含3.2g蛋白质和110mg钙。与此同时，它还达到了航天品质和欧盟标准，也是中国航天事业战略合作伙伴，这样的一款牛奶品质非常有保障，征服了一众消费者。
除了鲜牛奶，蒙牛现代牧场还生产出年轻人喜欢喝的调味乳——生牛乳白桃奶和生牛乳葡萄奶。生牛乳白桃奶的白桃汁含量大于等于百分之十，保证每一滴牛奶都裹着白桃的芳香，而生牛乳的含量也大于等于百分之八十，来自优选牧场的生牛乳经过层层把控造就出了好牛奶。为了让口感更加丰富，这款牛奶还添加了一些针叶樱桃原浆，樱桃和白桃的结合直接让人少女心爆棚。
生牛乳葡萄奶是选用优质红葡萄制作而成，红葡萄汁的含量同样大于等于百分之十，不仅如此，牛奶中还添加了葡萄籽提取物，让葡萄的香味更浓厚。果味和牛奶的结合让牛奶的口感不再单调，也为消费者的生活添加了一丝美好和惊喜，更加适合这个夏天。
2021年，孙云刚先后完成对富源国际、中元牧业、澳源牧业、宁夏阜民丰等收购项目，增加奶牛约9万头。
消费者担忧高温杀菌奶营养物质流失。评论截图
对于如何实现“五年领跑计划”，当时出任现代牧业副总裁的孙玉刚曾表示，数字化牧场是牧场未来发展的大趋势。目前，现代牧业旗下的万头牧场正处在精细化养殖到数字化养殖的过渡阶段。未来将借助物联网、图像识别、大数据等现代化技术，全面推进牧场数字化管理，实现质量全追溯，推行以优质原料和科学配方为基础的精准饲喂系统，持续完善育种体系，打造自有核心奶牛群。继续深化与蒙牛、新希望等战略股东在原奶销售、品牌奶销售、财务融资、饲料采购等方面的合作。
另一巴氏奶巨头三元暂时还没有动作，但三元回复《财经》记者称，未来有计划推出超巴奶产品。“市场上出现了越来越多超巴奶产品，且销量逐年增加，超巴奶比巴氏奶保质期长，为一部分消费者提供了便利。”
奶企为何纷纷重金押注鲜奶？
针对《财经》记者的问询，蒙牛未明确表示是否在做超巴奶，伊利则表示，除了和韩国延世牧场合作的一款超巴奶，没有推出伊利品牌下的超巴奶。但实际上，蒙牛和伊利都有“疑似”超巴奶的产品：其保质期是其他巴氏奶产品的好几倍，与另一些品牌的超巴奶相等，甚至更长。
爱养牛基于“互联网+乳品产业链”，搭建畜牧业电商平台，以分仓模式建立牧场物料配送中心，可为牧场缩短供应链长度，利于赋能上下游，缩减成本。
目前乳企正是将超巴奶产品作为占领低温奶市场份额的利器，普遍采用低定价策略，与低温奶打价格战。据东兴证券的测算，三元极致鲜牛奶（巴氏奶）是33222元/吨，而伊利鲜牛奶、蒙牛现代牧场、光明新鲜牧场的吨价在10000元-14000元之间。
蒙牛中期业绩报告显示，今年上半年，鲜奶产品需求旺盛，消费者渗透率迅速提升，鲜奶业务的销售额较去年同期增长近100%。
产品分类也是一个模糊地带。目前乳企在超巴奶包装上多使用“高温杀菌乳”这个产品类型描述，其依据是市场监管总局2020年2月发布的《关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》。这份公告新增了“高温杀菌乳”条目。
除了生产和物流端的优化，蒙牛还在探索销售渠道、终端管理和营销的智能化。
“由于消费者这对牛奶尤其是高端鲜奶的需求量不断增加，今年牛奶种类相比去年增加了20%，鲜奶有二十多款，包含光明、蒙牛、伊利等品牌。”便利蜂相关负责人表示，低温鲜奶价格从3元起步，因产品定位、容量的不同，20多元的也是有，8元以上的中高端品类更加多元，也更受消费者青睐。”
以上这几款都是超高温灭菌的常温奶
此前，一些乳业内专家曾推动通过乳果糖和糠氨酸测定的方式来区分牛奶类型，进而杜绝假巴氏奶或不合格巴氏奶的出现。