单丛茶是一种乌龙茶，因为其成品茶同时具有花香、蜜香、茶香等强烈的香气而被誉为“茶中香水”。在单丛茶的几种类别中，最受欢迎的一种却是命名独特的一款”鸭屎香”。

鸭屎香

如何冲泡一杯“鸭屎香”

（5★为最高）

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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在公道杯中进行汤色观察，可见茶汤清澈黄亮；茶汤入口后，口感醇厚微涩，等待片刻后两颊生津。随后，开始感受到明显的回甘，同时口腔内充盈着馥郁的香气。

白芽奇兰 ★★★

1、说有次在晒茶的时候，有一只鸭子跑进去便便了，导致茶叶特别香，所以取名为：“鸭屎香”。

2、美国总统尼克松去喝茶，茶农问：“这茶香不香？”。尼克松回答：“Yes! Yes! Yes!”。 以讹传讹传成了”鸭屎”。

有一说一，虽然改名了，“鸭屎香”还是因为它的名字被越来越多的人熟知，很多人也开始因为这个名字去品尝它、了解它。所以说丑名字加好味道，才是更能打开市场的一种方式吗？

细闻干茶很甜很清新，茶汤喝到嘴里，香气则就充盈着整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带甜的。

为什么鸭屎香单丛那么香？

关键的茶水比

 

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3茶品种刚开始引进的时候，茶农因担心有人

红茶、黄茶冷泡滋味不错

午后采摘，严格控制嫩度；阳光是形成香气的关键，只有在天气晴朗的下午采摘，鸭屎香单丛才会更加香。随后从采青到制作成型，还有着将近20道工艺；每一道严格控制只为给大家呈现更好的茶。

在喝的方面也是独具特色，就以潮汕本地茶——天猫凤凰单丛为例，那是祖祖辈辈延承下来的优质茶树所制，如今已然是一片能供量产的“茶林”了。

此外，轻重做青会使凤凰单丛的香气组分和含量发生变化，成分比例不一致，主体香和特征香都会产生变化，比如桂花香采用机器做青香味就会逊于手工做青。

（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，

而那些习惯饮用的则可以直接进入高端单丛茶，如锯朵仔单从茶，雪片鸭屎香。我接触到的都是一些老单丛，没有复焙工艺的，比较容易变酸。所以要复火。陈年的单丛，另有一番风味。也是值得一喝的。

鸭屎香的香气很勾人，它不是纯粹的花香，而是花香中带有乳香的气息。

凤凰单丛，原产于广东潮州凤凰山区，因其出众而丰富的香气，被誉为茶中香水，近几年受到越来越多茶友的喜爱。

而凤凰单丛在长期的繁殖和选育过程中，养成了其独特的品种品质。所以即便是生长环境相同，制作工艺一致，仍然会培养出众多的自然香型。

大多数都是由茶农自产自销的小农制作，它保留了罕见的朴素和品味。

工艺香

今次，“鸭屎香”正式更名为“银花香”，不仅香型更接近其茶性，而且令诸多凤凰茶爱好者对其原名字有所释怀。

1种红茶：小种红茶

“一种很难形容的香气，将自然的生动与活

（此鸭非彼鸭）

香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味独特、悠长，回甘力强、耐泡！

以上就是此次冷泡茶的实验结果。当然，仅代表编辑部意见。

一是鲜叶经发酵生化过程（水解、降解、化合等）产生的香气；此外就是茶叶后处理时热化学反应产生的香气。

鸭屎香中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，促进新陈代谢、血液循环，减少瞌睡，缓解疲倦，增强心脏、肾脏动力，起到提神益思、清心的效果。

凤凰这边茶农俗称“红边绿腹”， 也就是“绿叶红镶边”。红边程度要看个人手法轻重……

思来想去，怎么泡都是老生常谈了，于是想到了测评！

3从价格上来区别：

这次选的红茶是福建的小种红茶，黄茶选的是霍山黄小芽，冷泡后滋味都还不错。

红茶跟黄茶的浸出速度也比较快，2-6小时冷藏时间就够了，太长的话茶汤过浓。

取适量茶叶置于茶盘中，可见其条索紧结，色泽乌褐尚润。

我想问一下，收毛茶时怎么有效辨别品质的好坏，该注意什么？如雨菜和好天气。答：

“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列，现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。

在凤凰当地，单丛茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙。

鸭屎香茶的冲泡方法

 

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何为“鸭屎香”？

 

回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，

“

后言：

那么为什么要起一个这么奇奇怪怪的名字呢？好听点不是更好卖吗？