普洱茶因其醇厚的滋味与可藏可引的属性深受众多茶友的喜爱。
而一款优质的普洱茶,除了需要好的原料、好的工艺之外,还需要对储存环境严格要求。
杯托是用以承托茶杯的碟子,既美观,又避免端茶烫手或者茶汤溢出。
茶则则者,准也。茶则是从茶罐取茶的用具,衡量茶叶用量,确保投茶适量。
除了密封铝箔袋,也可以选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐和紫陶罐等,这么做虽然有点麻烦,但只要能确保密封性,就能有效避免氧化过度。
泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多,使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。
烧水器用于冲泡茶叶,现在多用自动电加热一体的烧水壶。如果有闲情逸致,也可用传统的壶与炉的搭配,烧水效率较慢,但是搭配的美感更高。
利用竹箬包装
▲紫砂罐
有些老茶客会将少量老茶与新茶一同存放,让新茶“接种”老茶上的有益微生物,提高陈化效率,与专业仓储界的“茶种”理念接近,这种新探索与上述做法也并不冲突。
所以,春季存茶不建议放在紫砂罐里,可以放在牛皮纸袋中保存妥当。
把天猫网普洱茶放在一个能不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,同时也不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的梅雨季节。
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
茶具对普洱茶的影响,主要体现在口感的充分发挥上,目前主流的是紫砂壶和盖碗,具体选择要根据普洱茶的用料等级、陈放年份和仓储情况而定。
导热性较强,用它来喝茶同样容易被“烫到”;其次是这类茶具容易生锈,会降低茶具的使用寿命。
茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗,深浅色样很多。烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
气候干燥时,普洱茶会进入休眠状态,不利于陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度,也可以经常用湿毛巾擦地,既能增加湿度,也有清洁环境的作用。
选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:“小、浅、齐、老。”
保持通风
壶承
喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
茶滤呈圆形漏斗状,形制小巧,与茶漏形似。倒茶时,放置在公道杯口,以防茶汤洒落到壶外。
置茶器具体来说就是放置茶的器具,包括:茶罐、茶则、茶荷、茶匙、茶滤、茶漏、壶承。
烫手与持温能力
对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。
第一原则,在清洁、避光、防潮、稳定的环境中保存。
第二原则,保证存茶小环境的长期稳定性。
第三原则,避免生熟混放,以及不同陈期的生茶共同存放。
首先,普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应该避免混合存放在一起。
其次,严格地说,陈期不同的生茶 也是要尽量避免共同存放在一个纸箱或茶罐里的。陈期10年以上的老生茶,和刚制成不久的新生茶,滋味、香气都截然不同。
短期存茶应该选择什么容器,也是很多新入门茶友的难题之一,紫砂太贵,陶罐品质不一,塑料有异味,金属密闭…
老茶客的茶桌上免不了有几把心爱的紫砂壶。茶壶的形状各异、大小不同,光茶壶的基本形态就已经超过200种。
气候湿热时,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,应该注意通风透气,散发水分。
容山堂斗笠杯散热效果最佳,适合夏天饮茶或者心急的茶友。倒水8分满,握持口沿不会烫手。
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特别对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择。
泡茶应该选择什么样的盖碗?
③南山先生圆融杯
如果把普洱茶存放在紫砂罐里,由于罐口不密封,很容易导致普洱茶跑气,香气慢慢消失。
此外,茶巾质地的选择,要根据紫砂壶的使用长短而定,磨砺新壶时,可以选材质粗一点的茶巾,温养老壶时,可以用更加柔软的茶巾。
▲纸箱存茶
茶夹:用于夹着茶杯洗杯,防止洗茶杯时烫手。
买到适合的普洱不易,所以在储存时才应该倍加珍惜。只要你在存放时能够悉心照料,那一定能收到老茶的“报恩“。或者是茶汤滋味醇厚,亦或是价格连翻几倍,总会有惊喜在不远处等待着你。