凤凰单丛中的鸭屎香，近几年可谓是乌龙茶中的网红茶了。不论喝没喝过凤凰单丛，只要说凤凰单丛必谈鸭屎香。而鸭屎香能快速在市场中蹿红，被大众所接受，除了名字特别之外，也归功于其品种香给茶客留下的深刻印象。

关于鸭屎香的名称来源

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

蜜兰香汤色金黄清澈，以花香、蜜香、辛香为主；

蜜兰香，原产于广东省潮安县凤凰镇白水湖村，母树有200多年的历史;适宜种植区：最适宜区600米以上，次适宜区300米以上。鸭屎香，原产于广东省潮安县凤溪坪坑头村。

在产品布局上，奈雪极具前瞻性。奈雪围绕产品体验上做深创新，增长潜力也逐步释放。今年618期间，奈雪深入洞察用户痛点，首次推出“鸭屎香量贩装”大份量茶礼盒，一盒20袋喝个够，引爆市场需求。

沿着无糖单丛乌龙茶主线，有丛气现已推出鸭屎香、蜜兰香原味乌龙茶系列，以及鸭屎香青梅味/青柠味果味茶系列等多个产品系列。此外2023年2月，有丛气还在全国朴朴独家首发旗下冷泡系列新品。

鸭屎香目前并不在凤凰单丛的十大香型里面。但实际上，即使是十大香型，也有好几个版本，且各有支持者，所以不必要太拘泥于形式上的划分。有一些文章将其归为”杏仁香“，但根据黄柏梓老先生的划分，应该是归属自然花香型中的”栀子花香型“。而从实际的叶子形状、成茶条索以及香气上看，杏仁香和鸭屎香都差距较大，所以将鸭屎香归类于杏仁香是不合理的，归类到大乌叶（归属栀子花香型）更有说服力。

乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，最怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。

到后来，这款茶还是被广泛嫁接与扦插，“鸭屎香”这个名字也流传了下来。

2021年，奈雪的茶研发团队数十次探访潮州，将这款高品质“小众茶叶”创新应用于多款宝藏茶和霸气鲜果茶，在全国掀起一股“鸭屎香”热潮。

相传鸭屎香单丛当初由一位茶农从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（黄壤土）的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便由此而来。

入口后，第一秒的感觉是甘冽，然后是高杨的香气，充斥着整个口腔，接下来是略带有微苦的香味，随后苦后化甘，有强烈的回甘力度。

茉莉香条索紧卷，滋味清凉，有花香及辛香；

据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种，将之比喻为茶中香水一点都不为过。

香味上的不同

凤凰单丛属于乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇。作为乌龙茶中极具特色的一种，自古以来，仅是关于命名的由来就有诸多传说流传于世。 相传在南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经凤凰乌岽山，口渴难忍，山民献上红茵茶汤，赵昺饮后生津止渴满口留香，于是赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。到了清同治、光绪年间，茶农们为提高茶叶品质，通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，自此，正式称其为凤凰单丛茶。

鸭屎香单枞工序复杂，历时10个小时，晒青、晾青、碰青、杀青、肉南、烘焙，其中环环紧紧相扣，每一道工序都不能粗心随意，稍有疏忽，其成品就非原始品质。