新京报讯（记者 王子扬）中国证监会官方微博、微信公众号3月15日晚发布消息称，近日证监会核准了有友食品股份有限公司的首发申请，未来有友食品与其承销商将分别与交易所协商确定发行日期，并刊登招股文件。

事实上，2018年10月10日，有友食品就成功过会，但此次过会，有友食品仍被指存在“三类股东”、库存风险、单品“依赖症”等发展隐患。有友称，相关问题将补充披露。而近期有友食品还被曝出一线生产工人工资远低于当地在岗职工平均月薪，甚至一线工人一天收入仅够买两包自己生产的泡椒凤爪。

鹿先生的知识产权保护意识非常强，不仅早在2001年就把有友的泡凤爪技术申请了专利，其他有关于鸡爪生产的技术也都没有放过。根据天眼查的数据，有友食品名下共有21条专利信息和61条作品著作权信息，连广告的宣传图片都申请了作品著作权。

鸡精 X 1茶匙，食盐 X 1茶匙 ，料酒 X 2汤匙，白醋 X 1汤匙 （具体用法请看内文的使用操作过程）

请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。

吃货对凤爪有着独特的喜爱，放肆的辣味，爽滑的口感，以及软骨的脆爽让整个舌头、嘴唇都被辣味侵占，让人欲罢不能。未来几年我国卤制休闲食品行业仍然会保持较高的增长速度。

突发奇想创造最早的泡椒凤爪，用低价的成本实现高价的产能扩张。

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焯鸡爪

据了解，菌落总数是指示性微生物，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。泡椒凤爪作为国民喜爱度非常高的零食，却屡屡发生菌落总数超标的情况，归根结底还是因为某些生产企业对生产环节的消毒工作把控不严。

2022年，有友食品主营业务分产品情况

配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。

▲鹿有忠及其妻子的企业关系图

泡椒 300g

为了破解单一问题，有友食品的选择是布局高端。有友食品在招股说明书中表示，将泡椒凤爪相关工艺应用于牛肉、水产品等中高端原材料，增加泡制类产品种类，同时增加卤制产品和调味料类产品。

等鸡爪表面的水分基本滴干后，我们准备一个保鲜盒或者其他的容器，然后把鸡爪放到保鲜盒里面，再加入小米椒段，加入姜片，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，如果水没有没过鸡爪，可以再加一点凉白开，然后试一下咸味，根据自己的口味增加咸淡,一般都是偏微咸即可！试好味道后盖上盖子，然后把整个保鲜盒放到冰箱里面冷藏5小时以上，就可以吃啦，当然了一下吃不完的，放越久越入味！

制作步骤：

但在申请专利上如此积极的有友，实际上每年在研发上并没有投入多少钱。2017年上半年，有友食品的研发费用占营业收入比例为0.29%，2016年为0.34%。从数据上看，2017年，绝味食品花费5250万用于研发，这一数据是有友食品2014年-2016年研发费用总和的近10倍。怪不得有友的配方连续17年都没有变化。

值得一提的是，菌落总数虽然不是致病菌指标，但是食品菌落总数严重超标的，消费者食用后都极有可能出现呕吐、拉肚子等细菌性中毒现象。

据统计，我国生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达 600 多家，其中有近一半的生产企业集中在重庆和四川，河北、广西、湖南也有较多分布，产业集群效应明显，市场竞争较为充分。

新京报快讯(记者王子扬)新三板刚摘牌，A股排队近3年，“泡椒凤爪第一股”有友食品终上会。根据证监会发布的第十七届发审委2018年第155次工作会议公告，10月10日，有友食品股份有限公司上会，接受发审委的审核。

根据有友食品招股说明书显示，此次有友食品计划在上交所主板上市，IPO保荐机构为东北证券，拟发行不超过7950万股。有友食品计划将募集资金用在两方面，一方面为建设其产业园项目;另一方面为建设营销网络及品牌推广项目，共计将使用募集资金额5.6亿元。

有友食品的主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，主要产品包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅、豆制品、花生及竹笋等。根据有友食品披露的招股书显示，在2014-2016年以及2017年上半年公司泡椒凤爪实现收入分别约为6.45亿元、5.75亿元、6.3亿元及3.85亿元，占公司相应期间主营业务收入的比例分别达73.56%、76.63%、76.27%和78.28%，因此营业收入主要依靠泡椒凤爪，这也是此次上会有友食品被重点关注的问题。

另外，携三类股东上市也使有友食品成为关注的焦点。三类股东是指信托计划、契约型基金和资产管理计划，有专家表示，不少新三板拟上市的企业在主板IPO的时候都会面临“三类股东”的问题。根据有友食品披露的招股书显示，截至招股书签署日，公司股东总数为401名，其中含有天弘基金-齐鲁证券-天弘恒天弘牛新三板1号、广发证券资管-工商银行-广发资管新三板全面成长3号集合资产管理计划等股东。证监会对于三类股东也较为关注，今年1月12日，证监会通过新闻发布会，对于三类股东企业IPO做出了明确，包括明确公司控股股东、实际控制人、第一大股东不得为三类股东。

市值验证：极端情况下 15 倍估值，30 亿捡钱，40 亿以内可逢低配置，50 亿以上卖出。

值得一提的是，有友食品此次半年报业绩并不及预期。有友食品在半年报中表示，营业收入变动原因“主要是报告期销量同比有所下降所致”，但并未详细说明销量下降的具体原因。而在今年4月份公布的招股书中，有友食品曾经预计公司上半年营收和净利润均将有所增长。

野山椒 X 50克，小米椒 X 5个，生姜 X 1块

据了解，有友食品股份有限公司目前拥有重庆和四川两大生产基地，此次不合格的四川有友食品开发有限公司（工厂代码S）是其全资子公司。

食材准备好之后，我们首先处理鸡爪，把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3，重复操作，直到把所有的鸡爪剁好！

好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒凤爪】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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把捞出来的鸡爪放到一个较大的汤盆里面，然后放到水龙头里面冲水过凉，把鸡爪表面的油脂冲走。注意：如果不冲水，有油做出来的泡椒凤爪很容易坏掉，放不长时间的哦！有些朋友可能会说了，既然你要冲水，干嘛刚刚还多此一举的去撇浮沫，直接冲掉不就好了，其实我想说，我也不知道为什么，反正大家都这么干！！(*^__^*) 嘻嘻，把油脂冲洗干净之后，把鸡爪捞出，放在篮子上面，滴干水分！

 

用料

 

泡椒鸡爪的烹饪技巧

鹿有忠与泡椒凤爪结缘，还是因为一次无心插柳。有一天，鹿有忠在自家的酒楼里偶然看到卤菜里少了几个鸡爪，扔掉又觉得十分可惜，便直接将其丢进了泡菜坛子里。

产品单一的问题