2017年“无人零售”纪元开启，一波全新的零售大潮袭来，不光吸引了大批习惯于便捷自助服务模式的消费者，也吸引了大批先知先觉的投资者。而在这些业态里，咖啡自助机以其高品质、高利润成为了新零售行业中的一朵金花！特别是刚刚荣获“新零售top10”奖项的“咖啡零点吧”，更是推出了“新零售合伙人”的领先概念，获得了众多投资者的青睐。
（图片：咖啡零点吧翘楚无人零售领域）
但另一个问题，学校的学生没有固定收入，生活费有限，因此要提高学生的购买欲望和复购率，必然在价格上要做一定的取舍，做到高性价比，一定程度上采用薄利多销的策略或者通过其他方式盈利。
◆ 咖啡机展示
瑞幸咖啡近日在官方公众号宣布，正式启动淘宝网无人咖啡机“瑞即购”招商，开放地区包括北京、青岛、长沙、上海、杭州等38座主要城市。
四代机器的投入以及运维的跟进，使得“友饮”11月份的销售额相比8月份增长了7倍，达到130多万元。11元的平均客单价也比其他竞争对手高出3~4元，单台机器的回收周期在5~10个月。
“我们是市场上为数不多可实现盈利的无人咖啡机品牌。”在自身毛利超过80%之后，团队决定在直投基础上推出合伙人运营方式，团队根据不同合伙人的能力和意愿提供了4种模式。
商用全自动现磨自助咖啡机
张阳认为，要想做好一杯咖啡，就要把业态跑通。而咖啡所讲究的干度、纯度、苦度、香气、酸度等多个因素都会影响咖啡的品质，就既需要好的技术和设备，以及好的食材和运营。
广告收益：目前很多咖啡机都引入了广告内容，最典型的就是通过优惠券活动做”微信公众号”线下吸粉业务（友宝的强项）以此来赚取一定的广告费用。
在研发设备的同时，“友饮”团队也在梳理过去一年点位设置数据，确定选址、选品和运维模式。
从成本角度考虑，瑞幸咖啡进入无人零售的前期，不妨考虑与其他无人零售终端合作的方式，完成更多市场人群的覆盖，待公司的品牌知名度在二三线城市打开市场之后，再以此投入公司品牌的无人零售终端或许试错的成本将更低。
在互联网的大背景下，线上购物已经成为了人们的习惯，像周培杰这样还在致力于改变人们线下消费体验的人或许真的能再一次改变人们消费观。
高管辞职，闯入无人咖啡机市场
编辑 罗正臣 校对 徐茂祝
但是，相比罐装咖啡，无人咖啡机的优势在于现磨和热咖啡两点上。
这就是我们要分析的自助咖啡售卖机生意。但是这个生意并没有想象的那么美好。
在用2年时间开出4500家门店，远超星巴克在中国市场打拼了20年的4000家门店记录之后，瑞幸咖啡向二级资本市场的投资人证明了自己的速度。但让人担忧的是，瑞幸咖啡吊打行业大哥星巴克在中国市场的开店速度背后，却是经营持续亏损的惨败现实。
北京是瑞幸重镇，拥有瑞幸的核心目标客群，门店数量也占据了总数十分之一之多。
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这是瑞幸自今年3月重新启动的招商项目，只要拥有写字楼、社区、商场、高校等资源，均可申请。开放地区包括北京、青岛、长沙、上海、杭州等38座主要城市。
如果说星巴克、瑞幸这样的咖啡品牌，满足了人们对生活品质的追求。
另一面，为了公司的业务拓展，瑞幸咖啡也同步加快了募集资金的速度。
据说，最好的咖啡豆长在海拔2000~2500米的北纬0~15度的高原。那里的豆子沐浴阳光，亲吻雨水，生长茁壮。
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饮品安全是用户最关心的问题，也是自助咖啡机运营商最关注的问题，稳定的运维频次，给消费者心理暗示有这两点，一来饮品安全是有保障，二来自助咖啡机的饮品销量不错，可见饮品口感也很好。稳定的运维频次，不仅可以保证饮品安全，还可以提升饮品销量。
咖啡市场，星巴克已经占据了霸主地位多年，地位几乎无法撼动。
当人们还在讨论中国咖啡市场尚有多少潜力有待开发、未来咖啡消费究竟是场景至上还是功能为王之时，自助咖啡机已经凭借“无孔不入”的优势获得了资本和市场的高度关注。
“友饮”已经有了成熟的后端资金解决方案，正在开展首轮股权融资。张阳表示，他们欢迎资源方、投资方都过来接触，“亲自喝一杯我们的咖啡，切身感受制作过程和结构设计后，希望能够共同打造‘无人售卖领域的星巴克’”。
从市场容量的空间来看，参照《2019-2024年中国联合办公行业商业模式与招商引资分析报告》显示：截至2017年底，中国共享办公运营商平台已超过300多家，共享办公空间数量达到3000多家，预计到2020年共享办公空间数量将达到5000家。这也意味着，拥有4500多家门店的瑞幸咖啡的开店选址已经接近天花板。
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钱治亚表示：“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。同时，瑞幸以高品质、高性价比、高便利性的品牌价值正成为广大客户广泛接受的时尚快消品牌。瑞幸咖啡正在致力于构建集合自有流量和自有产品闭环的智能零售平台，并将持续一手发展流量一手发展产品，提升品牌价值，拓展平台规模，为客户创造更大价值。瑞幸咖啡正在加速践行我们的品牌愿景’从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分’。”
这些资金，都以极快的速度被烧掉了。
从瑞幸小程序、大众点评数据来看，疫情持续三月之久，北京高校、商圈、办公大厦等瑞幸密集布点的区域被迫关停，非核心商圈因为客流较少也不得不按下暂停键。
4月15日晚间，瑞幸咖啡（PINK：LKNCY）发布公告，宣布与公司股东大钲资本和愉悦资本达成了总额为2.5亿美元的股票投资协议。
根据协议，大钲资本、愉悦资本已同意通过私募方式分别购买瑞幸咖啡约2.4亿美元、1000万美元的高级可转换优先股；在某些情况下，大钲资本和愉悦资本还可按比例再增资1.5亿美元。
这笔融资在一个月前曾有过预告。3月16日，瑞幸宣布已与重要债权人达成重组支持，这将成为瑞幸重组过程中的关键一步。当夜，瑞幸咖啡粉单市场股价收于8.72美元，大涨49.32%。
瑞幸称，麦楷博平没有收集到足够的独立第三方数据或实施足够的审计程序来完成审计。公开资料显示，麦楷博平是在2020年9月被瑞幸委任的独立审计机构。瑞幸咖啡在公告中称，计划与中正达合作尽快提交2019年和2020年年度报告。
此前已经释放的利好已被市场消化。截至美东时间4月15日收盘，瑞幸咖啡收盘8.81美元，跌幅7.85%。
一是合伙人只需提供场地信息，由“友饮”负责设备提供及运维，合伙人可获得每台设备固定比例的长期收益；二是合伙人提供场地及相应日常运营费用，可获得更高比例的收益；三是面向饮料机的运营者，由其承担机器租赁费用，负责咖啡机运维，可获得可观比例的销售收入；四是合伙人购置咖啡机，并负责咖啡机日常运营维护，获得销售收入绝大部分。
然而，咖啡在外送过程中面临着温度流失、香味与口感打折的问题。“外送过程中，吸管会被不经意折弯或有裂缝，消费者体验遂变差，此种方式对于用户普及仍有弊病。”去年4月，“咖啡猫”由外送咖啡转型F2C模式，并投入到物联网咖啡机的研发中。
而自助咖啡机的老玩家们也没闲着，据36kr报道，咖啡之翼于月初完成收购自助咖啡机品牌“莱杯咖啡”，本次收购涉及业务、团队、软硬件、点位、经营、管理等多个方面，收购完成后，双方设备将统一使用咖啡之翼品牌，咖啡之翼旗下智能咖啡机数量将上升至近4000台。
据燃财经6月14日报道，瑞幸咖啡内部正在筹划名为“瑞即购”的自助咖啡机项目，该项目瞄准写字楼大堂、企业内部、学校等公共场所，通过APP查询最近的咖啡机，下单并获取领取码，在咖啡机扫码取杯现做，30秒即可制作完成。