本篇文章给大家谈谈苏泊尔铁锅哪款好，以及苏泊尔铁锅开锅方法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
一口懂温度的烹饪好锅：苏泊尔臻铁真不锈铸铁炒锅评测
都说锅有什么好挑的，炒的好不好吃还不是看炒菜的人。这点我超级地同意，每次我跟我妈用一个锅炒菜时，味道就会有天壤之别，但是让我换个锅，情况会是什么样的呢？
一直觉得用铁锅炒菜可以补充人体的微量元素，今天，苏泊尔这款臻铁真不锈铸铁炒锅，用起来效果怎样，我要对它来个实地评测。
拆箱前：
在包装盒上，这款锅很明显的特征，就是臻铁真不锈，到底使用效果如何呢？一会儿就要把它拉出来练练了。
拆箱后：
外观设计：
锅身：臻质生铁铸造而成的，拎一下的第一感觉就是这是一口有分量的锅，作为一枚软妹子，觉得它很沉，这肯定跟它的用料有关。
锅把＋副手柄的设计：一方面硅胶把儿起到了很好的防烫作用，可以在高温操作用不被烫到，一方面两端同时可以端，保证了菜量多的时候，不会因为端不动而撒出去。
锅盖：你是不是经常觉得锅盖太碍事，不知道放到哪里方便。苏泊尔这款锅盖我觉得设计非常好，可以竖立在桌子上，节约了台面的面积，关键是拿取方便。而且透明的玻璃盖，方便随时观察锅内的情况，这样就不用感受热气扑面而来的窘状了。
先对新锅进行一下开锅，这样后续的锅子会更好用，然后再进行美食的制作。
开锅养护6步走：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.洗净锅身（流动热水），擦干后放于炉灶上，中小火烘干；
3.用厨用夹按住肥肉，擦拭铁锅内壁，由内圈到外圈，呈螺旋状方式擦拭。让溢出的油脂均匀地布满整个锅面；
4.不停擦拭后，肥肉会变黑，变小。锅内猪油也会越来越多，这时可以倒掉黑猪油，再用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，之后再把锅放到炉灶上重复步骤2、3、4；
5.当猪肉表面焦硬后，可以用刀刮去后继续使用。可以观察锅的变化，每一轮擦拭后，锅面都会显得较前更干净，如此操作，直至猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）；
6.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。
“开锅养护”大功告成，美食烹饪，现在开始。
烹饪菜谱：爆炒虾仁
食材：百合、西兰花、什锦豆、虾仁、鸡蛋、葱、姜。
▲材料准备
1、虾仁去虾线，裹上蛋清，锅中倒入少许油，转动，让油大面积沾到锅上。
▲倒油
2、等油烧好，加入虾仁、葱、姜翻炒。因为锅底比较厚，所以炒的过程中油烟很少。
▲放虾仁
3、加入西兰花、百合、什锦粒翻炒，加入盐、醋、酱油继续爆炒。它的锅底比较厚，锅壁比较薄，可以均匀快速的受热，这样炒起菜来不用担心糊锅，也不用担心需要好久才能炒熟，很适合爆炒。
▲加入西蓝花、百合、什锦粒
4、出锅装盘，色香味俱全有没有。
▲装盘
所有的食材经过爆炒后，香味迅速散发出来了。我觉得我的厨艺整个上升两个level，虽然已经迫不及待要动筷子了，但是我还是需要替这口锅说两句话。
关于这锅有话说：
1、锅把
最开始锅把是深棕色的，经过加热时慢慢由紫色变为红色。这是一个变温感温的提示作用。硅胶的手柄，隔热防烫而且握起来舒适度很好。
2、锅身
因为这口锅是没有涂层的，所以我用钢丝球清洗的。烹饪完毕后，应该及时清洗锅具，擦干水迹，以保持锅具亮丽如新。定期清洁锅体外表面，以免积垢，影响热效能。
铁锅让烹饪回归到原始，导热快，才能让爆炒发挥地淋漓尽致，更好地享受营养的美味。
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新铁锅不要直接用！一招教你开好锅，铁锅变不粘锅，用多久都不锈
大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
铁锅作为最传统的烹饪工具，几乎是每一个厨子的必备“武器”，它的导热速度快，而且呈凹陷的半球形，会使热力会集中往锅底聚集，使原料受热更快、更均匀，这也是为什么用铁锅炒出来的菜、比其他锅具更好吃的一个重要原因，同样也是大家选择铁锅的一个重要原因。
但是，家居生活中我们的铁锅不乏出现粘锅、生锈这两大难题，同样的铁锅，为什么厨子久用如新，自己的却越用越黑、越粘锅，其实最主要的问题不在于锅，而在于开锅，铁锅开好了，自然久用如新，越用越好用。今天，我就给大家详细讲解一下如何开锅，让你的铁锅也能常用如新，不粘锅、不生锈！
【开锅】
其实刚买回来的新铁锅，第1步并不是开锅！！！
第一步：打磨
新铁锅边缘上有很多毛刺，开锅之前一定要拿磨刀石或者是沙纸打磨一下，这样能避免在开锅过程中，或者以后的使用过程中割到手。
第二步：清洗
铁锅在制造好以后，因为运输或者是存储的原因，会在上面涂上工业油，用火烧之前，需要先用洗洁精清洗一遍。
第三步：烧炙
洗好以后，我们把锅放在灶台上用大火开始烧，从边缘慢慢烧。因为新买的铁锅没有生锈，我们没必要把它烧红，烧变色就可以了，像这种有一点蓝色花纹的样子。然后慢慢的把整个铁锅都烧成泛蓝光的样子。
第四步：冷却
烧好以后，我们把锅放在一边、自然冷却一下，千万不要立即浇水，因为快速降温容易引起铁锅变形，破坏铁锅光滑的表层。当温度下降到100度以下，我们再用洗洁精清洗一下，这一步已经清洗掉了表面的工业油和杂质。
第五步：养锅
把洗干净的锅再次放到火上烧热，把上面的水分烧干就可以了。
然后倒入适量的植物油、转动铁锅，使植物油布满整个铁锅。旋转着加热，使铁锅受热均匀，当热油冒青烟的时候，我们倒出热油，稍微冷却一下，再次的用清水冲洗，用洗洁精整个的清洗一遍。这个时候的铁锅就已经很光滑了，已经初步的具备不粘锅的特性了。
第六步：进一步养锅
再一次把锅加热，拿出一块肥油，在热锅上不断的擦拭，锅的温度不要太高，肥肉擦在上面，流油就可以了。这一步就像车洗好以后，我们进行的打蜡、镀晶。
整个擦拭一遍以后，放在清水下冲一下，不用加洗洁精，用毛巾擦干就可以了。每次刷完锅、一定要及时的把锅中的水擦干净，或者放在火上烧干，这样能有效避免锅生锈。在以后的使用过程中，如果觉得锅不好用了，还可以继续用此方法开锅。
而且铁锅它没有涂层，只要养好锅，以后会越用越好用，不像那些不粘锅，刚开始是很好用，用时间久了，越用越难用。
好了，如何开锅到这里就结束了，如果你还有疑惑，就在下面给我留言。
我是阿飞，我们下期见！
一口好锅 苏泊尔有钛无涂层不粘炒锅使用心得
说起选购炒菜锅，我真的是一路踩着坑过来的，不锈钢的会粘，不粘的涂层会掉，铝合金的会变形，铁的会锈。
先生常打趣说，我家是铁打的厨房流水的锅。无米难为炊，无锅又何尝不是！不要涂层又要不粘还要耐磨耐用，当苏泊尔推出有钛无涂层不粘炒锅，我觉得无数家庭主妇（夫）的心声被认真听到了！
关键是，苏泊尔有钛无涂层不粘炒锅的很多细节设计，非常的贴心。比如可立盖设计，方便卫生，而且不占空间；电木手柄既隔热防烫，握感又十分的舒适；锅底38°R角的设计是经典的中式炒锅锅型，轻松烹饪出美味佳肴，让烹饪成为一件让人无比开心的事情！
天猫网苏泊尔有钛无涂层不粘炒锅，锅体采用的是行业内先进的非晶合金材料，结合有钛金属熔覆技术，（也就是通过超音速等离子把钛合金复合材料喷涂到炊具本体内表面，再进行急冻冷却，从而在锅内表面形成不粘层），相比较其他蜂窝不锈钢炒锅，它没有涂层剥落危害健康的风险。
它有独特的双重物理抗粘，除了锅本身材料的抗粘性，表面的凹凸结构也锁油抗粘！
苏泊尔有钛无涂层不粘炒锅，采用的行业内先进的有钛合金熔覆技术，（也就是通过超音速等离子把钛元素熔覆到炊具本体内，再进行急冻冷却，从而达到耐用且不粘），相比较蜂窝不锈钢炒锅，它没有涂层脱落的担忧。
这款炒锅属于中式爆炒锅型，非常适合翻炒。我不太会颠勺，但每次用起来竟然都有大厨附体感！
视频里你可以看到我用的炒勺不是硅胶的，这就是我特别推荐这款锅一个又双叒叕的原因：它够皮实不娇气！因为耐磨耐铲硬度高，所以几乎任何炒勺都适用！
苏泊尔炊具的设计研发团队，在我看来，对材料应该是有执念的，一口炒锅，从锅身到手柄、铆钉、配件，都是食品接触用材料，这应该算是行业新标杆了吧！
最后再多唠叨一句，新锅到手别急着立马架火开炒，好锅也是要养的，开锅处理后，不粘的性能会进一步提升哦。