凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

但是“鸭屎香”的名字已经渐渐传开，喜欢它的茶友们仍然习惯称它为“鸭屎香”，所以一款茶名字雅也好，俗也罢，品饮，才是它的本质。

是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。

单丛的各种香型都是经过乌龙的晒青、做青工艺形成的，是天然的，不是后天添加香料或者其他方法制作出来的，譬如“蜜兰香”，闻起来喝起来就类似于有股蜜韵兰花香，仅仅是“类似”，不是加了蜂蜜或跟蜂蜜一样的香味才叫蜜兰香。凤凰单丛品种特性加上乌龙的晒青、做青工艺形成的，缺一不可。其他的乌龙茶（青茶）产区也有品种香味的区别，但区别甚小，像台湾乌龙、岩茶、铁观音等都属于灌木型的“色种茶”，所以制作出来的茶，风格都比较接近，譬如台湾乌龙，除了炭焙的与非炭焙的区别较大，其他的各个品种喝起来都有“色种”风格。

宋种1号

树高5.8米，是凤凰茶区最古老的一株茶树。

​宋种2号

​宋种蜜香单丛

​宋种芝兰香

幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有 细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。

手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。性质界于以上两者间。长远的看是好的紫砂壶好，性价比和方便又是盖碗比较好。文化上是红泥手拉壶好。各有所长。

有大丛茶、望天茶、香丛仔、团树、鸡笼“刊”、娘仔伞、大草棚、草棚仔等。